evaluación sensorial del aceite de oliva / página 4
Noviembre 23, 2015
La aplicación Taste Panel digitaliza los análisis sensoriales
Una nueva aplicación promete aumentar la precisión, la seguridad y la sostenibilidad de las pruebas de sabor del aceite de oliva.
Noviembre 18, 2015
El sector del aceite de oliva italiano vive días intensos. Las acusaciones de fraude ampliamente publicitadas por marcas famosas de aceite de oliva que se venden en los supermercados italianos revitalizaron un debate latente sobre las garantías de autenticidad debidas a los consumidores y las protecciones adecuadas que merecen los productores. En una entrevista con Olive Oil Times, el presidente de Asitol, el italiano
Agosto 3, 2015
Formación en el Lago de Garda para catadores y expertos
O'Live & Italy, fundada por Maria Paola Gabusi, ofrece formación sobre cata de aceite de oliva y mucho más.
Jun. 1, 2015 Degustación de aceite de oliva
Olive Center ofrece dos formaciones para la evaluación sensorial del aceite de oliva
Mayo. 11, 2015 World
Diseño de sensores para el análisis sensorial humano mímico del aceite de oliva
Febrero 18, 2015 América del norte
UC Davis Olive Center planea un curso de evaluación sensorial en dos partes para la primavera
Enero 13, 2015 World
En Tierra de Leche y Miel, Distaste para AOVE Amargo y Picante
Jun. 5, 2014 World
Febrero 6, 2014
Curso de inmersión en aceite de oliva llega a la ciudad de Nueva York
La Organización Nacional de Catadores de Aceite de Oliva (ONAOO) organizará un curso de degustación de cinco días en Del Posto en Nueva York el próximo mes.
Noviembre 12, 2013
Escuela Internacional de Aceite de Oliva abre sus puertas virtuales
La Escuela Internacional del Aceite de Oliva (IOOS) ofrece formación en línea sobre temas de calidad, salud y uso del aceite de oliva.
Marzo 5, 2013
Software para mejorar la evaluación del aceite de oliva desarrollado en España
Investigadores de la Universidad de Jaén han desarrollado un software para mejorar la evaluación y clasificación de los aceites de oliva virgen extra.
Febrero 27, 2013
Los catadores profesionales de aceite de oliva deben seguir reglas precisas y el uso de las herramientas adecuadas. El famoso vaso de cata azul es uno de ellos.
Enero 22, 2013
Consejo reconoce a panel degustador chileno
Chile se alza en la comunidad internacional del aceite de oliva al recibir la certificación del prestigioso panel de análisis sensorial del COI.
Julio 30, 2012
La Sociedad de Químicos ofrece pruebas de aptitud para paneles sensoriales de aceite de oliva
El reconocimiento de la AOCS brindará a los paneles sensoriales la oportunidad de demostrar a los productores, minoristas e importadores de aceite de oliva que están evaluando con precisión la calidad del aceite de oliva.
Enero 14, 2012
Nuevo curso de análisis sensorial para destacar los aceites de oliva de La Rioja
Un nuevo programa diseñado para crear conciencia sobre los beneficios y propiedades del aceite de oliva comenzará este mes en la provincia española de La Rioja y culminará con un beneficio de degustación en junio.
Julio 28, 2011
Las clases de evaluación sensorial regresan a Paso Robles Olive Festival
En su segundo año en el Olive Festival, las clases son parte de la capacitación corta sobre aceite de oliva ofrecida por el UC Davis Olive Center.
Jun. 27, 2011
Guía del consumidor del Reino Unido comentarios supermercados aceites de oliva
Un estudio realizado este mes por la revista de pruebas de productos 'Which?' sugiere que los consumidores pueden no necesitar alcanzar la botella más cara cuando buscan aceite de oliva de alta calidad.
Febrero 1, 2011
Paul Vossen: los paneles de sabor de aceite de oliva no son el problema
Los productores de aceite fresco de fruta de alta calidad deberían ser los únicos recompensados con un precio más alto y la designación de virgen extra.
Septiembre 14, 2010
Entendiendo los nuevos estándares de aceite de oliva del USDA
El próximo mes entrarán en vigencia las nuevas normas del USDA para el aceite de oliva. Alexandra Kicenik Devarenne y Paul Vossen abordan preguntas comunes sobre qué significan los estándares para los productores.
Agosto 24, 2010
Uruguay inaugura laboratorio innovador para la evaluación del aceite de oliva
Para garantizar que el aceite de oliva uruguayo cumpla con los criterios de la COI, el proyecto también financiará un panel de degustación acostumbrado a las cualidades sensoriales necesarias para la certificación internacional.
Julio 19, 2010
4a Conferencia Beyond Extra Virgin para centrarse en la excelencia del aceite de oliva
Considerado como una "Conferencia internacional sobre el sabor y la excelencia del aceite de oliva", Beyond Extra Virgin IV se centrará en las cualidades sensoriales de lo que se conoce como aceite de oliva súper premium.