producción a pequeña escala

En Eslovenia, trabajar duro y mantenerlo simple

Franc Morgan plantó sus primeros árboles hace treinta años en su granja en Grintovec. Desde el principio, el plan era volverse orgánico y se convirtió en uno de los primeros productores de aceite de oliva orgánico en Eslovenia.

El rostro cambiante del aceite de oliva del Alentejo

La presa de Alqueva puede haber lanzado un salvavidas a algunos de los productores tradicionales de Alentejo, pero casi 20 años después, también ha traído nuevos desafíos que pueden resultar insuperables.
Reporte especial

La subida del aceite de oliva orgánico en Grecia

Los pequeños productores griegos están apostando a que el riesgo de invertir en la producción de aceite de oliva orgánico se verá recompensado. Algunos dicen que Grecia tiene las condiciones ideales para hacerlo.

Diario de Roma: Un vistazo dentro del molino de aceite de oliva al lado

Pequeñas granjas de aceite de oliva salpican las colinas romanas donde el amor por la artesanía es el ingrediente principal del popular aceite de oliva local.
Olive Oil Times Especial

Un olivar en Malta

Claro, el pequeño país mediterráneo es un destino de vacaciones perfecto, pero Malta también tiene olivos que atraen la atención.

La agricultura al borde de la zona de confort de una aceituna

No encontrará mucha producción de aceite de oliva en Italia al norte de las llanuras de Cividale donde Franco Diacoli dice que sus aceitunas Bianchera "nunca dejan de crecer y desarrollan sabores y aromas intensos".
Reporte especial

Aceite de oliva de la colina: enraizado en la tradición

El galardonado aceite de oliva Hillstone de Laurie Schuler-Flynn y Amy DelBondio refleja su cuidado consumado durante todo el proceso de producción. Después de todo, sus abuelas están observando.