Trazabilidad

Marzo 19, 2020

Las leyes que rigen el sector del aceite de oliva en España cambiarán

La legislación actualizada requerirá la implementación de un nuevo sistema de trazabilidad y cambios en los requisitos de etiquetado.

Enero 16, 2020

El productor tunecino de aceite de oliva utilizará la tecnología Blockchain para combatir el fraude

Combatir el fraude alimentario y garantizar la autenticidad será una parte importante del éxito de una empresa en el futuro.

Marzo 11, 2019

Las ómicas aseguran la autenticidad de los aceites de oliva portugueses.

La genómica y la metabolómica son el núcleo de un estudio de investigación para autenticar y rastrear el portugués extra virgin aceites de oliva

Jun. 14, 2018

Proceso de autenticación química puede verificar los orígenes del aceite de oliva

Un proyecto de investigación de tres años de la Universidad de Salento de Italia ha dado lugar a un nuevo proceso de obtención de imágenes químicas que podría certificar los orígenes de las mezclas de aceite de oliva.

Febrero 26, 2018

La tecnología de la cadena de bloques llegará al aceite de oliva, algún día

A medida que la botella se mueve a través de la cadena de suministro, se puede rastrear. Cuando cambia de manos de mayorista a minorista a consumidor, cada paso se anota con otra transacción en la cadena de bloques.

Diciembre 6, 2016

Los científicos usan técnicas forenses para medir la calidad del aceite de oliva y prevenir el fraude

Los científicos lograron cuantificar el ADN presente en el aceite de oliva con la ayuda de técnicas forenses innovadoras.

Octubre 4, 2013

Los científicos combinan la experiencia en la lucha contra los aceites de oliva falsos

Más de una veintena de los expertos mundiales en la verificación del aceite de oliva se reunieron en Madrid para discutir el fraude del aceite de oliva y posibles soluciones.

Septiembre 30, 2013

Informe de la Comisión de Comercio no considera las últimas medidas de la UE

Como suele ser el caso con los informes del gobierno, una mano no presta atención a lo que la otra hace.

Agosto 12, 2013

El regulador español de aceite de oliva reporta un aumento en las violaciones

El perro guardián del aceite de oliva de España inspeccionó cientos de plantas la temporada pasada, y recomendó multas de 17, un fuerte incremento respecto al año anterior.

Julio 30, 2013

Una 'ID' para Apulian Extra Virgin Aceite de Oliva

Apulia lanzó un proyecto para promover su extra virgin Aceites de oliva a través de la innovación y certificación de calidad.

Jun. 13, 2013

¿Sellos de calidad de aceite de oliva? Elige tu opción

Los programas de sello de calidad certifican la calidad de los aceites de oliva que muestran sus calcomanías para que los consumidores puedan comprar con confianza.

Abril 22, 2013

El rastreo mejorado del ADN pone en aviso a los adúlteros del aceite de oliva

Los científicos españoles afirman que están cerca de ofrecer "pruebas de paternidad" para el aceite de oliva virgen, que sería un poderoso aliado contra el fraude.

Diciembre 17, 2012

Nueva Ley de la UE sobre los orígenes de los productos agrícolas

La providencia precisa del aceite de oliva se puede garantizar a través de métodos científicos avanzados, y ahora es la base de una importante herramienta de marketing.