Trazabilidad

Las ómicas aseguran la autenticidad de los aceites de oliva portugueses.

La genómica y la metabolómica son el núcleo de un estudio de investigación para autenticar y rastrear el portugués extra virgin aceites de oliva

Proceso de autenticación química puede verificar los orígenes del aceite de oliva

Un proyecto de investigación de tres años de la Universidad de Salento de Italia ha dado lugar a un nuevo proceso de obtención de imágenes químicas que podría certificar los orígenes de las mezclas de aceite de oliva.
Reporte especial

La tecnología de la cadena de bloques llegará al aceite de oliva, algún día

A medida que la botella se mueve a través de la cadena de suministro, se puede rastrear. Cuando cambia de manos de mayorista a minorista a consumidor, cada paso se anota con otra transacción en la cadena de bloques.

Los científicos usan técnicas forenses para medir la calidad del aceite de oliva y prevenir el fraude

Los científicos lograron cuantificar el ADN presente en el aceite de oliva con la ayuda de técnicas forenses innovadoras.
Olive Oil Times Especial

Asociación europea para certificar la trazabilidad del aceite de oliva

Los productores de Italia y Grecia están trabajando en un programa que certifica la cadena de suministro de EVOO.

Fondos de la UE para aumentar la confianza del consumidor en la calidad del aceite de oliva

Aumentar la confianza del consumidor y del mercado en la calidad del aceite de oliva es uno de los impactos deseados de un fondo propuesto.
Reporte especial

Opiniones divergentes sobre los estándares propuestos para el aceite de oliva de California

Cuarenta y nueve testigos declararon sobre los estándares propuestos de clasificación y etiquetado de aceite de oliva, y muchos otros enviaron comentarios por escrito.

Extra Virgin Aceite de oliva IGP Sicilia

El enorme patrimonio ambiental y de biodiversidad de Sicilia debe ser preservado y promovido a través de una Denominación de Origen Protegida.