UC Davis Olive Center
Agosto 24, 2021
El nuevo director de Olive Center comienza a planificar el futuro del aceite de oliva de California
Javier Fernandez-Salvador tiene muchos planes para su nuevo trabajo, incluida la optimización del cultivo y la cosecha de olivos para el clima cambiante de California.
Mayo. 26, 2021
Olive Center organizará un seminario web sobre la producción moderna de aceitunas de mesa
El seminario web gratuito se llevará a cabo el 23 de junio y cubrirá la ubicación, el establecimiento y la gestión de los huertos.
Mayo. 18, 2021
Los productores honran a Dan Flynn por sus contribuciones al aceite de oliva de California
El fundador del UC Davis Olive Center recibió el Premio Pionero del Consejo de Aceite de Oliva de California por su "impacto duradero en la industria del aceite de oliva del estado".
Febrero 10, 2021
UC Davis Olive Center nombra nuevo director
Javier Fernandez-Salvador se unirá al UC Davis Olive Center como su director ejecutivo en junio.
Septiembre 21, 2020
El fundador de Olive Center se retira después de 12 años
Dan Flynn ha anunciado que dimitirá como director ejecutivo del UC Davis Olive Center. El principal desafío de su sucesor será ampliar la base financiera del centro.
Jun. 22, 2020
Investigadores de la Universidad de California Davis encontraron que la mayoría de los productos vendidos como aceite de aguacate en los EE. UU. Están mal etiquetados o adulterados con aceites más baratos.
Enero 15, 2020 América del norte
Julio 23, 2019 Empresa
Las donaciones ayudan a financiar la investigación y la producción galardonada en UC Davis
Febrero 12, 2019 Empresa
Noviembre 10, 2018 Empresa
Corte rechaza relevancia de estudio de Davis en caso de despido contra Deoleo
Septiembre 25, 2018 Empresa
El evento de UC Davis se centrará en el aceite de oliva premium
Agosto 8, 2018
Curso de Master Milling regresa a UC Davis
El curso de tres días repasará cada paso del proceso de producción de aceite de oliva con excursiones a los molinos locales de aceite de oliva para ver esos pasos en acción.
Mayo. 8, 2018
UC Davis presenta Master Class de cultivo, fresado y marcado
El UC Davis Olive Center está introduciendo una nueva clase sobre el cultivo, la molienda y la marca de olivos en junio, que reúne a instructores expertos para una inmersión de dos días a través de la instrucción en el aula y en el campo.
Enero 22, 2018
Simplificar la ciencia es el objetivo de una nueva campaña de mercadeo en los Estados Unidos
En una conferencia de California, el International Olive Council presentó su plan para traducir la riqueza de los beneficios comprobados para la salud en un consumo creciente.
Enero 17, 2018
UC Davis Olive Center se convierte en 10
La Universidad de California en Davis Olive Center celebra su décimo aniversario esta semana como un centro de investigación y educación que continúa causando un impacto en la industria mundial del aceite de oliva.
Enero 10, 2018
Conferencia Científica Olive Council en UC Davis
En enero, 17, un panel de expertos analizará los mecanismos del aceite de oliva y sus funciones en la prevención del cáncer, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y neurológicas.
Octubre 10, 2017
Los investigadores muestran cómo la velocidad de trituración afecta el rendimiento y la calidad
Los parámetros de calidad no se modificaron por la velocidad de trituración, pero la eficiencia de extracción y el contenido de clorofilas aumentaron con la velocidad más rápida del rotor del molino de martillos en un proceso industrial continuo.
Agosto 2, 2017
Master Milling Course Devoluciones
Los organizadores del curso anual dicen que está diseñado para "aquellos que nunca han procesado aceitunas a aquellos que han estado moliendo durante décadas".
Octubre 24, 2014
Estudiantes diseñan dispositivo para detectar indicadores de rancidez
Un dispositivo simple desarrollado por los estudiantes de UC Davis puede ayudar a controlar la calidad del aceite de oliva a lo largo de la cadena de suministro.
Octubre 3, 2014
UC Davis Master Milling Course para exprimir otro día
El curso ampliado de cuatro días capacitará a las personas para que sean productores excepcionales de aceite de oliva a través de una instrucción de clase mundial sobre los matices del arte.
Agosto 25, 2014
Cómo influye el empaque en la calidad del aceite de oliva
Un vistazo a los diez años de datos revela el empaque al por menor que conserva mejor los nutrientes en el aceite de oliva.
Mayo. 28, 2014
La mayoría de los AOVE obtienen buenos resultados en una nueva prueba para compuestos fenólicos
La mitad de los AOVE comprados en supermercados y tiendas locales tienen un excelente perfil fenólico, de acuerdo con una prueba que usa Resonancia Magnética Nuclear.
Mayo. 30, 2013
Encuesta revela vistas sorprendentes hacia el aceite de oliva
A pesar de que no se debe usar aceite de oliva para cocinar, los consumidores lo hacen de todos modos, según una encuesta realizada por el Centro de Aceite de UC Davis.
Abril 12, 2013
La escritora Carol Drinkwater Chronicles Olive Heritage
Drinkwater habló en la Universidad de California en Davis Olive Center, trazando la historia de los olivos en todo el Mediterráneo.
Marzo 12, 2013
Investigadores de Davis pusieron a prueba la prueba del refrigerador de aceite de oliva
Se espera que los investigadores pongan fin, de una vez por todas, al mito de la "prueba del refrigerador" para determinar la calidad del aceite de oliva.
Febrero 15, 2013
Prueba de nevera de aceite de oliva? No cuentes con eso.
El Dr. Oz instó a su 3 millones de espectadores a probar el AOVE al enfriarlo, pero los expertos dicen que la "prueba del refrigerador" para el aceite de oliva es un mito de larga data.
