UC Davis Olive Center
Febrero 10, 2021
UC Davis Olive Center nombra nuevo director
Javier Fernandez-Salvador se unirá al UC Davis Olive Center como su director ejecutivo en junio.
Septiembre 21, 2020
El fundador de Olive Center se retira después de 12 años
Dan Flynn ha anunciado que dimitirá como director ejecutivo del UC Davis Olive Center. El principal desafío de su sucesor será ampliar la base financiera del centro.
Jun. 22, 2020
Investigadores de la Universidad de California Davis encontraron que la mayoría de los productos vendidos como aceite de aguacate en los EE. UU. Están mal etiquetados o adulterados con aceites más baratos.
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Enero 15, 2020
Nuevo enfoque químico para el AOVE comprometido
Los investigadores de UC Davis han desarrollado un proceso más rápido y rentable para determinar la confiabilidad de un producto embotellado con una etiqueta de aceite de oliva virgen extra.
Julio 23, 2019
Las donaciones ayudan a financiar la investigación y la producción galardonada en UC Davis
Las recientes donaciones han permitido al centro de investigación de aceite de oliva líder de los Estados Unidos invertir en nuevos equipos, expandir sus olivares y mejorar la producción.
Febrero 12, 2019
Seminario de cultivo de olivos regresa a la UC Davis
Acerca de 75, los olivicultores profesionales y aspirantes se reunirán en el Silverado Vineyards Sensory Theatre en Davis, California, para una clase magistral de olivicultura organizada por el Olive Center e instruida por varios expertos.
Noviembre 10, 2018 Empresa
Corte rechaza relevancia de estudio de Davis en caso de despido contra Deoleo
Septiembre 25, 2018 Empresa
El evento de UC Davis se centrará en el aceite de oliva premium
Agosto 8, 2018 Empresa
Mayo. 8, 2018 América del norte
UC Davis presenta Master Class de cultivo, fresado y marcado
Enero 22, 2018 América del norte
Simplificar la ciencia es el objetivo de una nueva campaña de mercadeo en los Estados Unidos
Enero 17, 2018
UC Davis Olive Center se convierte en 10
La Universidad de California en Davis Olive Center celebra su décimo aniversario esta semana como un centro de investigación y educación que continúa causando un impacto en la industria mundial del aceite de oliva.
Enero 10, 2018
Conferencia Científica Olive Council en UC Davis
En enero, 17, un panel de expertos analizará los mecanismos del aceite de oliva y sus funciones en la prevención del cáncer, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y neurológicas.
Octubre 10, 2017
Los investigadores muestran cómo la velocidad de trituración afecta el rendimiento y la calidad
Los parámetros de calidad no se modificaron por la velocidad de trituración, pero la eficiencia de extracción y el contenido de clorofilas aumentaron con la velocidad más rápida del rotor del molino de martillos en un proceso industrial continuo.
Agosto 2, 2017
Master Milling Course Devoluciones
Los organizadores del curso anual dicen que está diseñado para "aquellos que nunca han procesado aceitunas a aquellos que han estado moliendo durante décadas".
Jun. 7, 2017
Continúa la perorata del investigador de UC Davis: el aceite de oliva "no promueve la salud"
Una investigadora de la Universidad de California en Davis y miembro de la facultad de su Centro Médico, Rosane Oliveira, dijo que el aceite de oliva "en realidad no promueve la salud en sí mismo".
Julio 22, 2016
El curso de Master Milling regresa a Davis
El programa será dirigido nuevamente por Leandro Ravetti, uno de los principales expertos mundiales en el cultivo, procesamiento y estándares del aceite de oliva.
Mayo. 19, 2016
Investigador de UC Davis aconseja "optar por el aceite de oliva"
Un miembro de la facultad de la Escuela de Medicina Davis de la Universidad de California escribió una publicación en el blog de su departamento instando a las personas a evitar el uso del aceite de oliva.
Mayo. 28, 2014
La mayoría de los AOVE obtienen buenos resultados en una nueva prueba para compuestos fenólicos
La mitad de los AOVE comprados en supermercados y tiendas locales tienen un excelente perfil fenólico, de acuerdo con una prueba que usa Resonancia Magnética Nuclear.
Mayo. 30, 2013
Encuesta revela vistas sorprendentes hacia el aceite de oliva
A pesar de que no se debe usar aceite de oliva para cocinar, los consumidores lo hacen de todos modos, según una encuesta realizada por el Centro de Aceite de UC Davis.
Abril 12, 2013
La escritora Carol Drinkwater Chronicles Olive Heritage
Drinkwater habló en la Universidad de California en Davis Olive Center, trazando la historia de los olivos en todo el Mediterráneo.
Marzo 12, 2013
Investigadores de Davis pusieron a prueba la prueba del refrigerador de aceite de oliva
Se espera que los investigadores pongan fin, de una vez por todas, al mito de la "prueba del refrigerador" para determinar la calidad del aceite de oliva.
Febrero 15, 2013
Prueba de nevera de aceite de oliva? No cuentes con eso.
El Dr. Oz instó a su 3 millones de espectadores a probar el AOVE al enfriarlo, pero los expertos dicen que la "prueba del refrigerador" para el aceite de oliva es un mito de larga data.
Noviembre 19, 2012
Olive Center ofrece pruebas químicas
El reconocido centro de investigación de California ofrece evaluaciones sensoriales y químicas de aceite de oliva para productores, importadores y minoristas.
Octubre 8, 2012
Curso de fresado 'revelador' en UC Davis
Un curso de tres días en el Olive Center que examinó todos los aspectos del procesamiento del aceite de oliva.
Julio 13, 2012
Flynn lleva la educación sobre el aceite de oliva al Festival de DC
El UC Davis Olive Center asistió este mes al 46th Smithsonian Folklife Festival en Washington para hablar con los visitantes sobre la calidad del aceite de oliva.
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