Universidad de jaén

El compuesto fenólico en AOVE puede ser beneficioso para la enfermedad de Parkinson

Un nuevo estudio encontró que el tirosol retrasó la neurodegeneración y contribuyó a una vida útil más larga en los gusanos al reducir el estrés oxidativo e inducir la expresión de diferentes genes protectores.

53 Reunión del Comité Asesor del COI celebrada en El Cairo

La reunión en El Cairo del Comité Asesor de la COI analiza un mercado de aceite de oliva más sostenible y reafirma el valor de la prueba de panel.
Reporte especial

El compuesto encontrado en las aceitunas podría ayudar a prevenir el tipo mortal de cáncer de mama

Un estudio realizado en la Universidad de Jaén identificó los beneficios que un compuesto que se encuentra tanto en las aceitunas como en el aceite de oliva puede tener en un tipo agresivo de cáncer de mama.

Investigadores usan modelos matemáticos para optimizar la producción de aceite de oliva

Usando la metodología de superficie de respuesta, los científicos españoles ahora pueden predecir el impacto que las diferentes variables tienen en el proceso de producción de aceite de oliva.
Olive Oil Times Especial

UC Davis y la Universidad de Jaén firman un acuerdo de colaboración

Las escuelas se unen en Jaén con una visión compartida para crear una red mundial de universidades estimadas dedicadas al avance del sector del aceite de oliva.

La Universidad de Jaén aspira a ser referencia mundial para el sector del aceite de oliva

El recién nombrado presidente del consejo social de la universidad, Francisco Vañó de Castillo de Canena, afirmó los objetivos de la escuela en la reciente Exposición Mundial del Aceite de Oliva en Madrid.
Reporte especial

Investigadores dan una patada antioxidante al aceite de oliva para la salud ocular

Investigadores de Jaén están experimentando con la suplementación de aceite de oliva con luteína, una sustancia con actividad antioxidante que juega un papel en la salud ocular.

Universidad de Jáen presenta curso sobre dieta mediterránea

La Universidad de Jáen, España, presentará un nuevo curso en honor al pionero del aceite de oliva Juan Salcedo, dedicado a mejorar el conocimiento de la dieta mediterránea y el aceite de oliva.