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Masía el altet


Durante siglos, la Sierra de Mariola ha sido considerada como una especie de jardín botánico natural en el corazón de la Comunidad Valenciana, en el este de España. Sobre 1,200 las especies de plantas crecen en sus laderas y las hierbas aromáticas y medicinales son la base. No es de extrañar por qué Jorge Petit y su padre, también llamado Jorge, culpan a los pinos, el romero y el tomillo por el sabor de su aceite de oliva.


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Videografía de Pablo Esparza Altuna.

Montsagre

Este es el territorio de Empeltre, un área que comprende la región del Bajo Aragón, el valle del Ebro y la Terra Alta en Tarragona. También es el hogar de Albert Barrobés y el galardonado Picual de su familia.

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Murat du Carta


La modesta puerta de una tienda de suministros eléctricos en Londres lo lleva a un pequeño refugio para los amantes del aceite de oliva. En Embassy Electrical Supplies, las tomas, los cables y las bombillas se mezclan con botellas de aceite de oliva, paquetes de aceitunas negras y verdes y una selección de alimentos tradicionales chipriotas.

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Cosecha de monva

Durante dos meses, un equipo de 150 recolecta las aceitunas en Cortijo Virgen de los Milagros, como lo hicieron sus padres y abuelos. "El molino es solo el extractor", dice Luis Montabes. "La calidad nace en los campos".


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Hacienda guzman

Juan Ramón Guillén comenzó a traer de sus viajes árboles jóvenes de diferentes variedades de olivos. Ahora, su 'Olivotheque' está entre las colecciones más grandes de cultivares de olivo en el mundo.


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Finca La Torre, Málaga

Finca La Torre ha ganado seis premios de oro y dos premios Best in Class en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York. "Si bien la mayoría de los agricultores cosechan muy tarde, apostamos por una cosecha muy temprana", explicó Víctor Pérez, director de la compañía.


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Dar nueva vida a los olivos milenarios en España

Amador Peset, un joven del pueblo de Traiguera, comenzó a recuperar olivos milenarios después de perder su trabajo como carpintero durante la crisis financiera en España. "Al principio, la gente me veía como si estuviera loca".

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Tesoro olvidado: hacer aceite de aceitunas silvestres

Francisco Villanueva y Fernando Martín producen aceite de olivas silvestres que crecen en las verdes laderas de la Sierra de las Nieves. "Los catadores profesionales no saben cómo describirlo".

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Aceite de oliva, piedra angular de la dieta de Ikarian

Los centenarios de Ikaria podrían no conocer las innumerables formas en que el aceite de oliva puede mejorar su salud, solo saben que funciona.

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Videografía de Charalampos Papapostolou

Programa de adopción salva la ciudad, un árbol a la vez

Durante décadas, la gente huyó de Oliete, principalmente a Barcelona, ​​y dejó atrás sus olivares seculares. En 2014, a un grupo de jóvenes locales se les ocurrió una idea para revivir el recurso olvidado de su aldea.

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En La Boqueria de Barcelona, ​​EVOO se ejecuta en la familia

Xelo Morilla dice que incluso en Barcelona, ​​los aceites de oliva de alta calidad están subvaluados. "Es algo que hemos internalizado desde que éramos niños", dijo. Su tienda, El Mas del Mercader, está tratando de cambiar eso.

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Un oasis de osos ganadores de premios en Tabernas

Sergio Leone, el cineasta italiano, eligió la región desértica de Tabernas como lugar de rodaje de sus Spaghetti Westerns. Pocos creían que la zona era adecuada para la producción de aceite de oliva.

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