Encontrar el aceite de oliva adecuado es fácil si recuerda estos consejos.

Asegúrese de que el aceite de oliva que elija sea fresco buscando una fecha de cosecha en la botella.La fecha de cosecha debe estar dentro del último año. Cuanto más reciente, mejor.

Consíguelo fresco

Elige Extra virgen cuando...

Te importa el sabor y quieres los beneficios para la salud de un aceite de oliva de alta calidad.

1

No le importa pagar un precio más alto.

3

No está cocinando a fuego extremadamente alto.

2

 Simone Botti Le Fontacce

Sepa qué tan bien debe saber el aceite de oliva virgen extra.

Debe oler a aceitunas frescas con algunas notas agradables como hierba recién cortada, hierbas y rúcula, por ejemplo.

Debería no es huelen a cosas que no son del mundo vegetal, como cartón, crayones o salami (¡puaj!).

Un sabor amargo y un toque picante son buenos indicios de la presencia de compuestos fenólicos saludables.

Considere elegir uno con una Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP)

Tales indicaciones significan que el producto cumple con los estándares de calidad de una denominación protegida.

Los aceites de oliva virgen extra pueden variar de delicados a robustos y asertivos.

Use aceites delicados cuando no desee que se destaquen los sabores afrutados.

Use un aceite robusto cuando desee que brillen las notas afrutadas y picantes.

¿Qué se está cocinando?