`La gala de premios honra a los mejores productores de aceite de oliva del mundo

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La gala de premios honra a los mejores productores de aceite de oliva del mundo

Abril 20, 2013
Por Michael Goodwin

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El chef Cesare Casella, decano de estudios italianos en el Centro Culinario Internacional, prepara un risotto para los asistentes a la Competencia Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York el jueves

Después de otro día de seminarios y conferencias informativas sobre el aceite de oliva y una conferencia de prensa para anunciar a los ganadores del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York, el programa cerró con una gala de premios en el Centro Culinario Internacional.

Una casa llena de invitados de 100 disfrutó de un delicioso menú inspirado en el aceite de oliva. Las mesas fueron decoradas con muchos de los diseños innovadores de envases de aceite de oliva que serán juzgados a finales de este mes por una de las principales firmas de diseño de Nueva York.

El organizador del evento Curtis Cord abrió la gala felicitando a los ganadores, pero también a los que no recibieron premios este año. "Ya sea pequeño o grande, un productor de aceite de oliva, por definición, tiene un vínculo emocional con su producto. Hacer aceite de oliva virgen extra de calidad es una labor de amor. Con demasiada frecuencia, las recompensas van un poco más allá de eso, porque la mayoría de la gente no sabe lo que hacemos sobre el valor de un gran aceite de oliva ", dijo.

"Al ingresar al Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York, cada uno de estos productores está diciendo "Creo que mi aceite de oliva es uno de los mejores del mundo 'y solo esa dedicación merece un premio ”.

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Cord elogió las cientos de participaciones que hicieron que la competencia fuera sin precedentes, agradeciendo a sus patrocinadores, el lugar de acogida y los productores de aceite de oliva que trabajan "en heroica búsqueda de la perfección ".

Al volver a contar la historia del primer encuentro con el Dr. Gino Celletti, quien dirigió apasionadamente un panel de jueces expertos en su incansable degustación de cientos de variedades, Cord le agradeció por contribuir con su experiencia a la competencia.

Cord finalizó agradeciendo a todos los productores y participantes del programa por contribuir al conocimiento y la conciencia general de la importancia del aceite de oliva, al que llamó "una cuestión de salud mundial ".

Dorothy Hamilton dio los comentarios finales del programa, nuevamente alabando a Cord por su "visión ", y deseando a la competencia muchas ediciones más emocionantes en Nueva York.

Las festividades en el Centro Culinario Internacional llegaron hasta altas horas de la noche, ya que el gran grupo de nuevos amigos en la industria del aceite de oliva, comerciantes, distribuidores, educadores y productores ganadores celebraron una semana de homenaje a una comida antigua y poderosa.

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