Los productores estadounidenses arrasan en un concurso internacional de aceite de oliva

Los productores de aceite de oliva estadounidenses obtuvieron unos resultados muy buenos en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York de 2013. En la edición de este año se presentaron 702 muestras de aceite de oliva virgen extra procedentes de 22 países. El mayor número de premios en total recayó en Italia (83 premios), España (51 premios) y EE. UU. (36 premios).

Los productores estadounidenses obtuvieron 21 medallas de oro y 15 de plata. Los 27 productores galardonados procedían todos de California. Todos ellos, salvo tres, tienen su sede en el norte de California.

Algunos productores obtuvieron varios premios. Pacific Sun Olive Oil encabezó la lista con tres medallas de oro. Il Fiorello Olive Oil Co., Bondolio Olive Oil, Apollo Olive Oil y Berkeley Olive Grove 1913 ganaron dos medallas de oro cada uno.

Olive Oil Times habló con algunos de los ganadores.

Apollo Olive Oil es una pequeña empresa familiar con sede en Oregon House, California. La empresa ha recibido más de 45 premios, entre ellos el reconocimiento como uno de los diez mejores productores de aceite de oliva del mundo por parte del concurso internacional Mastri Oleari Golden Lion. Las aceitunas de Apollo son ecológicas y se cultivan de forma tradicional. Steve McCulley, socio de Apollo, atribuye el éxito de su aceite de oliva a los esfuerzos adicionales que realizan para garantizar la calidad, más allá de lo habitual. Según él, la almazara de Apollo se diseñó para extraer el aceite al vacío y reducir así la oxidación. Además, todas las aceitunas se recogen a mano y se colocan en cubos, en lugar de sacudirlas sobre esteras. McCulley afirma que este método es costoso, pero reduce los golpes y la oxidación.

Berkeley Olive Grove 1913 es también un nombre conocido en los círculos de premios. Su olivar centenario es la «mayor plantación de aceitunas de la variedad Mission que existe», según el copropietario Darro Grieco. Grieco atribuye la alta calidad del aceite de Berkeley a cuatro factores clave: la agricultura ecológica, la agricultura tradicional (amplio espaciamiento entre los árboles), el cultivo de secano (riego únicamente con agua de lluvia) y la variedad. Grieco compara los árboles centenarios, plantados en 1913, con el vino, donde «el mejor vino procede de viñedos viejos».

A continuación se enumeran los aceites de oliva ganadores de Estados Unidos. La lista completa de ganadores puede consultarse en la página web del Olive Oil Times World Ranking.

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