California Olive Ranch apuesta por la agricultura regenerativa
El objetivo de COR es convertirse en una de las primeras explotaciones agrícolas de cultivos permanentes a gran escala en aplicar de forma efectiva un enfoque de agricultura regenerativa, lo que implica reducir drásticamente los residuos y reutilizar los subproductos.
Esta es la segunda entrega de una serie de artículos sobre California Olive Ranch, el mayor productor de aceite de oliva de Estados Unidos.
Mientras los desastres naturales siguen azotando diversas regiones, las ciudades registran las temporadas más calurosas de su historia y el estado del clima de nuestro planeta sigue siendo un tema muy debatido, el director ejecutivo de California Olive Ranch
, Gregg Kelley, afirmó que su empresa ha tomado medidas decisivas para «trabajar con la tierra», en lugar de contra ella, en todas sus operaciones de producción.
Nos enorgullece encontrar nuevas formas de trabajar con nuestro entorno para garantizar que operamos en armonía.
Recurriendo a la ciencia y a los datos, la empresa se enorgullece de que el 99 % de los residuos se recicla y de que sus métodos ayudan a los ecosistemas en los que cultiva sus aceitunas y muele sus aceites.
Más allá de la conservación de los recursos, COR espera convertirse en uno de los primeros agricultores de cultivos permanentes a gran escala en aplicar de forma efectiva un enfoque de agricultura regenerativa, lo que implica reducir drásticamente los residuos y reutilizar lo que inevitablemente sobra. Según un comunicado facilitado por la empresa, «no hay agricultores de plantaciones permanentes a gran escala que practiquen la agricultura regenerativa». COR ha puesto en marcha medidas para reutilizar cada uno de los subproductos derivados de su proceso de producción, incluyendo el orujo, los recortes y el agua.
Gregg Kelley
El orujo y otros residuos generados por el procesamiento de la aceituna se distribuyen a granjas locales para su uso como pienso para el ganado. Los recortes se reciclan para obtener compost que se utiliza en los distintos olivares de la empresa, y el agua se recicla para el riego.
La mayor competencia de COR en materia de conservación reside en su sofisticado sistema de riego. Uno de los olivares de la empresa se riega mediante dos embalses a los que solo se recurre cuando lo indican sensores en tiempo real, lo que permite a la empresa «reducir el consumo de agua y supervisar cómo crecen o prosperan determinadas hectáreas o parcelas», regando solo cuando los árboles lo necesitan. Esta agua se aplica luego mediante riego por goteo, lo que «minimiza el consumo de agua y permite que se evapore menos agua».
Véase también: Los aceites de oliva galardonados de este año de California Olive Ranch
. Las instalaciones de molienda cuentan con maquinaria diseñada para requerir menos agua. Los productos de limpieza utilizados en el proceso de higienización han sido analizados químicamente para garantizar que el agua pueda reciclarse con fines de riego tras su uso.
En las operaciones de envasado, COR explicó que todo el vidrio utilizado en el embotellado es reciclable y que el cartón utilizado para los productos de restauración procede de material reciclado. Las botellas de plástico están fabricadas con plástico HDPE y PET.
Aunque las aceitunas no necesitan abejas para la polinización, COR colabora con «varios colmenares para albergar sus colmenas durante la temporada baja».
Al recorrer el olivar COR 3 de California Olive Ranch, es fácil discernir dónde termina su propiedad y dónde comienza la adyacente. Mientras que la tierra al otro lado de la línea ha sido cuidadosamente labrada y yace yerm
En este entorno, animales salvajes de todo tipo pueblan los olivares, conviviendo pacíficamente entre las frondosas hileras de olivos. Un correcaminos mayor se escabullía entre los árboles en el extremo más septentrional de su hábitat americano. «Nos enorgullece encontrar nuevas formas de trabajar con nuestro entorno para garantizar que operamos en armonía», afirmó Kelley.