Chanel elige aceitunas Bosana de Cerdeña para un nuevo 'suero juvenil'

Los especialistas en cuidado de la piel de Chanel han seleccionado "ingredientes de longevidad 'de áreas del mundo donde la gente vive mejor y más tiempo, las llamadas Zonas Azules, para incluir en la gama de productos de la casa de moda.

Zonas azules se caracterizan por la adherencia de sus habitantes a prácticas y alimentos saludables, algunos de los cuales fueron elegidos por la icónica marca francesa para formular un nuevo sérum con propiedades antioxidantes y revitalizantes.

La formulación del nuevo Activador Juvenil de la compañía incluye café de Costa Rica por sus atributos antiinflamatorios, masilla de Grecia rica en ácido oleanólico y aceitunas de Cerdeña por su alta concentración de polifenoles y ácidos grasos esenciales.

El concejal de turismo, artesanía y comercio de Cerdeña, Francesco Morandi, llamó a la selección "un reconocimiento gratificante e inusual del entorno único y extraordinario, la naturaleza y las producciones de la isla ".

"Además, encaja perfectamente en la visión centrada en la calidad de vida en Cerdeña, que en realidad es la base de la campaña promocional de la región en todo el mundo. La elección de la casa de moda Chanel rindió homenaje a las cosas más valiosas que ofrece nuestra tierra, a través de las personas y los productos del territorio ", dijo. Olive Oil Times.

La variedad nativa Bosana en el nuevo producto antienvejecimiento se identifica como uno de los elementos responsables de la longevidad de los habitantes de la isla mediterránea.

"De la variedad más extendida de la isla, especialmente en la zona norte, obtenemos un aceite de oliva virgen extra de frutado medio ”, dijo. Leonardo Delogu, productor y molinero de Ittiri, en la provincia de Sassari. "Herbáceo, con notas predominantes de alcachofa y cardo y toques de almendra y tomate frescos, el monovarietal Bosana tiene un amargo y picante equilibrado ".

Delogu y su hermano Baingio manejan casi 50 acres de olivares con 1,500 olivos seculares pertenecientes a su familia por generaciones.

Las denominadas actividades comerciales locales doble aptitud La variedad (se puede utilizar para las aceitunas de mesa y el aceite de oliva) se cosecha poco después del envero y justo antes de que las aceitunas estén completamente maduras. Las frutas más grandes se eligen para la producción de aceituna de mesa.

"Los lavamos con agua corriente y los sumergimos en una solución de salmuera al 3 por ciento (1.06 oz de sal por litro de agua) durante tres o cuatro días. Este procedimiento debe repetirse tres o cuatro veces antes de sumergirlos finalmente en una solución de salmuera al 10 por ciento (3.5 oz de sal por litro de agua) ”, dijo Delogu.

Las aceitunas fabricadas de esta manera deben almacenarse en recipientes de terracota o vidrio conservados en un lugar fresco. A los seis meses se pueden consumir y durante todo el año van perdiendo su amargor.

"Nuestra tradición sugirió los mejores emparejamientos ”, observó Delogu. "Trabajando duro en los campos, nuestros abuelos obtuvieron energía y consuelo de los bocadillos a base de pan simple y aceitunas Bosana ”.

• Reuters


• La Nuova Sardegna