Evo3 apoya proyectos de reforestación en África

Stratis Camatsos no tiene miedo de nadar contra la corriente. Nacido en Mississippi de padres griegos, dijo Olive Oil Times que se mudó a Grecia con su familia cuando tenía doce años, se dirigió al Reino Unido y los Estados Unidos para completar su educación, trabajó como abogado en los Estados Unidos y Europa, y luego regresó a Grecia nuevamente en 2013, en medio de la economía crisis.

Volvió a lanzar evo3, que produce y exporta la virgen extra galardonada aceite de oliva orgánico (las 3 Os). Junto con su padre, George, Camatsos rápidamente convirtió una pequeña empresa familiar en una empresa social única que apoya proyectos de reforestación en África, trabaja con una cooperativa de mujeres en Lesbos para producir una inusual mermelada de aceitunas dulces y planea utilizar la realidad aumentada para un marketing asequible. .

Camatsos recuerda con cariño los veranos en Lesbos durante su infancia, cuando deambulaba por los olivares de su abuelo y visitaba el molino con su padre, escuchando y observando, sorprendido por el olor del aceite de oliva fresco. Su padre revivió los olivos descuidados 10,000 de la familia después de que regresó a Lesbos, recurriendo a un subsidio de la UE para la agricultura orgánica para apoyar sus renovados esfuerzos.

Más tarde, Stratis Camatsos y su esposa húngara Gyorgyi Gurban, experta en derecho ambiental que ahora trabaja para el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente en Atenas, tuvieron la idea de utilizar algunas de las ganancias de las ventas de aceite de oliva para apoyar un proyecto ambientalista. Camatsos explicó: "Me apasiona mucho el medio ambiente y quería devolver algo. Al menos dejar el mundo como lo encontraste, si no mejor, ese debería ser el objetivo de todas las personas. Eso es lo que me esfuerzo por hacer ". El resultado: por cada botella de aceite de oliva o mermelada evo3 vendida, se planta un árbol en una zona deforestada.

Camatsos eligió apoyar la reforestación porque "todo el ciclo de nuestro producto comienza con el árbol, termina con el árbol ”. Intentó encontrar una ONG para trabajar en Grecia, ya que muchas áreas quemadas necesitaban replantarse, pero los altos costos y la burocracia se interpusieron. Como recién estaba comenzando con evo3, no podía contribuir tanto como las ONG necesitaban para proyectos de reforestación en Grecia. Pero en los Estados Unidos, encontró Reforestación del Edén, una ONG consolidada con proyectos ya en marcha en Etiopía y Madagascar. Se alegraron de aceptar cualquier financiamiento que pudieran obtener, y Camatsos se alegró de saber que sus proyectos iban más allá de la plantación de árboles que estimuló el crecimiento de ecosistemas para apoyar también a las economías locales: se contrató y capacitó a trabajadores locales para plantar árboles y cuidar para ellos, inyectar dinero en aldeas empobrecidas y mejorar la calidad del suelo para que los cultivos se puedan cultivar para su uso y venta. Los nuevos ingresos llevaron a menos trabajo infantil y tráfico de personas, así como a nuevas escuelas de aldea. Esto es justo lo que buscaba Camatsos: "Encapsula la empresa social ", como él lo expresó, y devuelve a las personas y al medio ambiente.

De vuelta en Grecia, Camatsos y su esposa experimentaron con sus propias recetas nuevas para una mermelada de aceitunas dulces. Se dirigieron a una pequeña cooperativa de mujeres en el pueblo de Parakila en Lesbos, donde las mujeres estaban felices de afinar la receta, sustituyendo aceitunas verdes orgánicas por negras para obtener un resultado aún mejor. Camatsos dijo que trabajar con la cooperativa "hace que el ciclo [del producto] sea aún más local y sostenible ". Libre de aditivos artificiales y conservantes, la mermelada tiene la textura de aceitunas finamente picadas, su sabor apenas se percibe en una mezcla más definida por la piel de naranja, clavo, jugo de limón y azúcar morena en esta mezcla dulce y picante, que es muy bueno en tostadas.

Evo3 exporta el 90 por ciento de sus siete a diez toneladas métricas anuales de aceite de oliva virgen extra orgánico a Europa y América del Norte. Camatsos estaba preocupado por la falta total de nuevos pedidos y el estancamiento en las negociaciones con nuevos clientes durante las tres semanas que los bancos estuvieron cerrados en Grecia. Una cuenta bancaria en Bélgica que había abierto cuando vivía allí ayudó a que su negocio continuara, y los pedidos se reanudaron una vez que Grecia y sus acreedores firmaron el último acuerdo de préstamo. Pero Camatsos critica al gobierno griego por su falta de apoyo a la industria del aceite de oliva y especialmente a las pequeñas y medianas empresas. Los altos impuestos y la excesiva burocracia dificultan, afirmó, hacer negocios aquí. Sostiene que los productores griegos de aceite de oliva deben unificarse, el gobierno debe ayudar con la certificación de calidad y el país debe centrarse en producir aceite de oliva virgen extra de alta calidad que los consumidores aprendan a valorar lo suficiente como para pagar los precios más altos que merece.

Camatsos tiene una idea innovadora para las pequeñas empresas de aceite de oliva que no pueden permitirse contratar empresas de marketing, pero necesitan convencer a los consumidores de que valoren sus productos: utilice la realidad aumentada, una aplicación y un servicio que pueda "dar un punto de apoyo a los pequeños productores a través de una experiencia de usuario más mejorada e inmersa ". Una aplicación podría diseñarse para que una tableta o un teléfono inteligente apuntado a un punto en particular pudiera lanzar al usuario a una experiencia de realidad aumentada que "cobran vida y te cuentan una historia ”sobre el producto. La historia podría transmitirse a través de un video simple o algo más complejo que le permitiera al usuario una vista panorámica de 360 ​​grados de un olivar, por ejemplo, o un pueblo africano que podría explorarse mientras el usuario gira el teléfono. Aunque esto nunca se ha hecho en Grecia, hasta donde él sabe, Camatsos sugirió que este es el futuro del marketing, especialmente cuando se dirige a los millennials. Él cree "cuanto más pueda experimentar un consumidor un artículo en la tienda ”, más fuerte será la conexión entre el productor y el consumidor.

Y eso no es todo. Centrándose en la transparencia, la confianza, el ecologismo y la alta calidad, Camatsos planea expandir evo3 para contratar más trabajadores de temporada, exportar a más ubicaciones, producir aderezos para ensaladas con sabores mediterráneos y apoyar más proyectos verdes en Grecia (quizás otro proyecto de reforestación en las montañas alrededor de Atenas, o trabajar con la ONG Atenistas, que ilumina las zonas urbanas empobrecidas al hacerlas más verdes

Aunque la empresa se fundó recientemente en 2013, evo3 ya ganó un premio de bronce por su marca en el concurso de aceite de oliva Elaiotechnia en Atenas y un Premio de Plata en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York en 2014, además del premio Diplome Produit Gourmet en el Concurso Mundial de Aceites Comestibles AVPA de París y un premio Great Taste Award en el concurso gourmet en el Reino Unido este año. Según su sitio web, "El círculo de la vida comienza y termina con árboles. Nuestro objetivo es llevar el aceite al suelo / orgánico para usted, (r) evolutivo para el bien de toda la humanidad ".

• εvo3 virgen extra aceite de oliva orgánico sitio web