` Extrascape: el gran aceite de oliva comienza con un paisaje - Olive Oil Times

Extrascape: Gran aceite de oliva comienza con un paisaje

Febrero 24, 2012
Luciana escuadrilla

Noticias recientes


El paisaje del Castillo de Canena en Jaén, España

De paisajes extraordinarios surgen productos extraordinarios, especialmente si hablamos de aceite de oliva virgen extra. Esta es la tesis que subyace Extrascape, el nuevo concurso internacional que premia tanto los aceites de oliva virgen extra como los paisajes de los que nacieron.

En realidad, Extrascape es algo que va más allá de una competencia normal. Fue lanzado por el productor italiano Francesco Travaglini y el experto en comida, vino y turismo Michele Vitale, ambos con sede en Molise, una de las regiones más rurales de Italia, con la colaboración de las autoridades locales (Sprint Molise, una agencia regional para el desarrollo internacional, y Regione Molise), universidades italianas (Universidad La Sapienza de Roma, Universidad Tuscia y Universidad Molise), y en colaboración con Olive Oil Times.

Su objetivo es promover la cultura del aceite de oliva en todo el mundo, creando lazos para expertos y productores de diferentes países, tal como ya lo hicieron a nivel local con Molisextra (la asociación de productores de aceite de oliva virgen extra de Molisan) y Agrycult, una red en línea para italianos. agricultores independientes.

Eligieron como elemento clave los propios olivos y el paisaje donde crecen, ya que son parte integral del medio ambiente en muchas regiones italianas, en toda el área mediterránea y en muchos países del mundo.

Entonces, decidieron premiar no solo el mejor aceite de oliva virgen extra, sino también el paisaje. Sin embargo, no imagines bellas imágenes para ponerlas en postales (aunque, por supuesto, a veces lo sean). La palabra paisaje, en este caso, tiene un significado más amplio: Imagínese el cuidado del medio ambiente, la armonía con el entorno, las técnicas agrícolas respetuosas, una mezcla bien concebida de ética, sostenibilidad, patrimonio histórico y belleza pura, sin dejar de mencionar el gusto, como "una tierra bien desarrollada solo puede producir buenos frutos ”.

Un jurado internacional evaluará los aceites de oliva virgen extra que ya hayan sido seleccionados como no defectuosos por los catadores profesionales en el panel de Larino, sobre la base de los métodos del Consejo Oleícola Internacional. Pero los finalistas se enfrentarán a una evaluación adicional por parte de un jurado profesional conformado por las universidades que juzgará la calidad de los paisajes a través de fotografías y un formulario de evaluación elaborado con toda la información necesaria.

La valoración final, tanto individual como comparativa, será tramitada por un jurado mixto formado por catadores profesionales, periodistas, peritos disciplinares, agrónomos, economistas y paisajistas, que evaluarán conjuntamente los aceites y sus paisajes. Los resultados mostrarán que una tierra bien mantenida es la mejor manera de producir un buen aceite de oliva y que también puede convertirse en una fuente de ingresos adicional como atractivo turístico.

De hecho, solo para subrayar el profundo vínculo entre el cultivo del olivo y el territorio y su importancia potencial en los circuitos turísticos, la ceremonia de entrega de premios Extrascape tendrá lugar en el contexto de un evento más amplio. Sosta al Tratturo, celebrada en San Martino en Pensilis, pintoresco pueblo de la campiña de Molise, en los mismos días (29th Abril - 1st Mayo) del acontecimiento histórico de la Carrese.


Sosta al Tratturo Carrese

Pero las fronteras de Extrascape son definitivamente más amplias. El evento italiano, que incluirá también un congreso, talleres y un concurso fotográfico, será solo el primer paso de una serie internacional de reuniones y eventos. Pronto tendrá lugar uno en los EE. UU., Con la participación de la prestigiosa Restaurante La Spiaggia de Tony Mantuano en chicago, y Olive Oil Times como socio principal de la iniciativa.

Los productores interesados ​​en participar en la competencia pueden leer las regulaciones. aquí.

Noticias relacionadas

Comentarios / Sugerencias