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Revise su aceite en la 'estación de llenado' del mercado de Chelsea

Enero 13, 2014
Vanessa Stasio

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En todo Estados Unidos, las tiendas especializadas en aceite de oliva están apareciendo para sorpresa y deleite de los consumidores con mentalidad culinaria. En la ciudad de Nueva York, los compradores visitan tiendas como O & CO., O Live Brooklyn y The Filling Station para comprar aceites de oliva gourmet, vinagres infundidos, sales exóticas y más.

Fundada por Laura Nuter, La estación de llenado es un puesto de avanzada independiente ubicado en Chelsea Market de alto perfil, el principal destino de Nueva York para los amantes de la comida con sus famosos restaurantes, tiendas de comestibles y tiendas minoristas y estudios de producción de televisión de alimentos. Nuter tiene formación culinaria y anteriormente era dueño de una tienda de quesos y embutidos en Brooklyn. Dio un salto empresarial en el negocio del aceite de oliva después de toparse con una tienda de utensilios de cocina en Maine que también vendía una selección de aceites de oliva y vinagres totalmente naturales. Primero pensó que el concepto sería perfecto para su tienda en Brooklyn, pero luego se dio cuenta de que merecía una tienda propia dedicada. Nuter y su socio comercial abrieron The Filling Station en agosto de 2010.

Estación de llenado de aceites de oliva en el programa ABC "La vista."

Con sus aceites de oliva virgen extra frescos, prensados ​​en frío, aceites especiales, vinagres balsámicos y de vino, sales exóticas y cervezas artesanales, The Filling Station encaja perfectamente en la meca culinaria que es Chelsea Market. Desde el principio, Nuter se centró en obtener los aceites de mejor calidad del mundo. Nuter y su personal, muchos de los cuales también están capacitados en gastronomía, trabajan diligentemente para garantizar que sus productos sean consistentemente de la mejor calidad. El equipo de la estación de servicio está bien educado en sus aceites, acompañando beneficios y sugerencias sobre cómo usarlos.

La tienda crea una verdadera experiencia culinaria y de degustación para sus clientes, animando a los compradores a probar activamente el surtido seleccionado. La estación de llenado también es consciente del medio ambiente: sus productos se venden en botellas y frascos reutilizables que los clientes pueden rellenar con compras futuras con un descuento del 10 por ciento. Nuter considera claramente la huella de su empresa; el hecho de que todo se pueda rellenar no solo les da a los clientes una razón para volver a la tienda, sino que también ayuda al planeta.

La ubicación única de la tienda atrae a vecinos del barrio, turistas de todo el mundo y chefs y cantineros de la ciudad. A los clientes habituales les encanta tener acceso a estos aceites de oliva virgen extra de alta calidad y, por lo general, se detienen para abastecerse de variedades no infundidas. Nuter ha descubierto que sus clientes leales están muy bien informados y bien informados sobre el aceite de oliva, preguntando sobre la frescura, cuándo se presionaron los aceites e incluso sobre los polifenoles. Los visitantes de fuera de la ciudad adoran la experiencia de degustación y gravitan más hacia los aceites infundidos y los vinagres balsámicos oscuros. A menudo entran a la tienda en busca de aceites y vinagres para combinar con pan fresco, carnes y verduras comprados en otro lugar en Chelsea Market.

Cuando se le preguntó sobre la floreciente tendencia de las boutiques de aceite de oliva que se abren aparentemente en todas partes, Nuter lo comparó con el reciente interés creciente en el chocolate, el café y las cervezas artesanales. "La gente exige una mayor calidad. Quieren saber de dónde provienen sus aceites y quieren probar antes de comprar. La frescura, la calidad y el sabor son increíblemente importantes para los clientes ”. Señala que, si bien muchos de sus aceites, vinagres y sales provienen del extranjero, la estación de servicio apoya a los productores locales siempre que sea posible. Sus aceites de calabaza y semillas de calabaza provienen del cercano estado de Nueva York.

Nuter se complace en anunciar que se está trabajando en una segunda ubicación en Manhattan con una fecha de apertura prevista para marzo de 2014.

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