`El lado divertido de las ferias de aceite de oliva de Cataluña.

Ferias, Concursos

El lado divertido de las ferias de aceite de oliva de Cataluña.

Febrero 28, 2014
Julie mayordomo

Noticias recientes

El concurso de escupir en el foso de olivos en la feria Terres de l'Ebre en el pueblo de Jesús, cerca de Tortosa, del 21 al 23 de febrero de 2014.

Las ferias de aceite de oliva de Cataluña no son solo una oportunidad para probar y comprar nuevos aceites de temporada, sino también para divertirse.

Además de aprender más sobre el aceite de oliva y sus usos, ofrecen la oportunidad de descubrir la gastronomía y la cultura local y, a veces, algunas tradiciones inusuales.

Aquí observamos algunas de las actividades y promociones populares en tres ferias celebradas recientemente.

El indicador del "Master of the Mortar "título: salsa de ajo

Silvia Panisello presenta su alioli para pesar.

Treinta hombres y mujeres se agacharon sobre los morteros, revolviendo sin parar con los morteros y vertiendo, algo ansiosamente, un chorrito constante de aceite de oliva virgen extra. Esa fue la vista durante el concurso de alioli para adultos en la feria Terres de l'Ebre celebrada en el pueblo de Jesús, cerca de Tortosa, del 21 al 23 de febrero.

Anuncio

¿Su mayor miedo? Que su alioli "break ', en otras palabras, la emulsión se separaría, lo que de hecho les sucedió a algunos entrantes.

Allioli ha sido durante mucho tiempo parte de la gastronomía catalana y se puede hacer de varias maneras, aunque la versión básica es literalmente solo una salsa de "todos '(ajo) y "oli '(aceite de oliva), o con yema de huevo añadida para producir una mayonesa de ajo.

En este concurso de sorteo, los participantes reciben sal, aceite de oliva virgen extra, huevos, ajo y agua, y tienen 25 minutos para producir la mayor cantidad de salsa posible. Primero forman sus emulsiones en morteros y luego se mueven a tazones para agregar masa. El pan se usa solo en caso de emergencia, una separación de emulsión, cuando agregar un poco puede ayudar a salvar el día.

Los cuencos se presentan a los jueces para pesar al final y el domingo pasado la ganadora fue Silvia Panisello con 2.66 kg. Aunque solo tenía 22 años, Panisello ya conocía la gloria del alioli, ganando la categoría juvenil en 2007, solo una semana después de que sus padres le enseñaron por primera vez a hacer la salsa.

"Tienes que estar muy relajado, dijo ella. "y sigue moviéndote en círculos constantes desde tu muñeca porque si cambias tu movimiento, la emulsión puede romperse ”. Eso le sucedió en el concurso del año pasado, cuando alguien le habló, se distrajo y vertió demasiado aceite de oliva. En casa, su familia hace alioli al menos dos veces al mes, dijo, para acompañar alimentos como fideuà, un plato como la paella pero con fideos, no arroz, y carne a la parrilla.

Concurso de escupir aceituna

En términos de actividades justas extravagantes, es difícil vencer a los concursos de escupir aceitunas, donde el premio es para quien proyecta más lejos una piedra de olivo. Uno se celebró en la feria Terres de l'Ebre, que atrajo a 50 participantes y muchos espectadores desconcertados.

A cada concursante se le dieron seis aceitunas para comer con el fin de obtener seis pozos, de los cuales escupieron tres y anotaron sus dos mejores distancias. Los organizadores dijeron que se usaron aceitunas negras de Aragón, "pero solo porque tuvimos algunos ".

El ganador del concurso de adultos fue Cristian Melero, con 10.77m, mientras que Cristian Serett ganó la división sub-14 con 5.45m. Pablo Delgado, campeón del año pasado con 9.87m, dijo que el truco es "simplemente soplar fuerte ".

Actividades infantiles: conservación del olivo y un juego de mesa de dieta mediterránea

Jugando el "Oca Mediterranea "juego en Siurana DOP fair.jpg

Entre las actividades gratuitas en la feria de aceite de oliva Siurana DOP celebrada en Reus, Tarragona, en noviembre, hubo dos que fueron un gran éxito entre los niños. Uno, dirigido por la organización de educación ambiental Cel Rogent, involucraba un taller práctico para preservar las aceitunas en sal.

Los niños hicieron fila para este pequeño taller, durante el cual se les informó sobre la conservación de la aceituna y se les permitió seleccionar un puñado de aceitunas, ponerlas en un frasco pequeño, agregar algunas hierbas secas y salmuera, sellar el frasco y llevarlo a casa.

También rodeado de niños estaba el puesto donde podían jugar una forma a gran escala del popular juego de mesa La Oca (el ganso) pero con un giro especial: usar una versión basada en la dieta mediterránea y exigirles que se muevan, no piezas . Los ganadores recibieron un conjunto de tamaño normal de la versión de la Dieta Mediterránea, que fue concebida por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y promueve hábitos saludables de alimentación y estilo de vida.

Gastronomia local

Otra característica de la mayoría de las ferias es que durante ellas, una variedad de restaurantes locales ofrecen menús especiales basados ​​en el uso de aceite de oliva virgen extra. La feria Terres de Ebre en el pueblo de Jesús, por ejemplo, vio nueve restaurantes locales que ofrecen comidas de tres platos (entrante, plato principal y postre, vino incluido) por € 15 ($ 20.50). Las comidas incluían productos locales y platos típicos como calçots (un tipo de cebollín) con salsa romesco, papas con alioli, alcachofas, salchichas y el típico pastisset de Tortosa con sabor a anís, hecho con aceite de oliva, para el postre.

Los visitantes también pueden comprar un boleto de menú de degustación de 5 € que les da derecho a una copa de vino y 5 muestras de una docena de platos disponibles en los stands de la feria que elaboraron los restaurantes de la región y que utilizan aceite de oliva virgen extra. Entre los platos había una coca (una especie de pizza al estilo catalán) con pulpo; timbal de mejilla de cerdo; cazuela de pato y ciruela pasa; ravioles rellenos de alcachofas y arroz; bacalao (bacalao seco) con alcachofas, habas y alioli; una tarta de manzana; y varios pasteles.

Animales y atletas

El momento de la Feria anual de aceite de oliva virgen extra Les Garrigues, celebrada en Les Borges Blanques a mediados de enero, coincide con la fiesta de San Antonio, el santo patrón de los animales, para que los visitantes puedan ver un brillante desfile callejero de carrozas con temas de animales. pasar cerca del recinto ferial, y luego una bendición de los animales.

Y para los más fanáticos del aceite de oliva atlético, está la Carrera del Aceite de Oliva, con un recorrido de poco más de 10 km, que generalmente atrae a cientos de participantes. Las atracciones complementarias en la feria de este año incluyeron concursos de dibujo y fotografía, un taller sobre talla de madera de olivo, un seminario sobre aceite de oliva en cosmética natural y un pequeño festival de rock.

- Para ideas sobre cómo enseñar a los niños sobre aceitunas, aceite de oliva y olivos, ver: "Sal del aula ”de la Sociedad Catalana de Educación Ambiental: http://www.scea.cat/documents/fora%20de% 20classe / Guia_angles_baixa.pdf


Noticias relacionadas