Una cosecha para la paz en Israel

Sindyanna de Galilea promueve la colaboración entre árabes y judíos para desarrollar el sector del comercio de aceitunas de comercio justo.

Foto: Yoram Ron
Noviembre 10, 2016
Por Alexis Kerner
Foto: Yoram Ron

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Sindyanna de Galilea reúne a mujeres árabes palestinas y judías para producir productos de comercio justo como su aceite de oliva Za'atar, almendras y jabones. Hadas Lahav dijo Olive Oil Times El objetivo de las ventas es fortalecer la economía árabe-palestina y financiar programas educativos.

La organización sin fines de lucro, dirigida por todas las mujeres, promueve "negocios por la paz ", así como el comercio justo en Israel. El equipo ya ha trabajado para transformar grandes extensiones de tierra sin cultivar en florecientes olivares. Esto ha ayudado a desarrollar aún más la industria de la aceituna entre los agricultores árabes al ayudarlos a modernizar sus tierras con métodos de cultivo sostenibles y técnicas avanzadas de riego.

Casi al mismo tiempo que los judíos de la cosecha de aceitunas de otoño celebran Sucot, una fiesta que conmemora la cosecha de la temporada y quienes la cosechan. El equipo de Sindyanna se estaba preparando para organizar una actividad durante las vacaciones que reuniría a voluntarios de todo Israel.

Este año, el evento tuvo lugar en Scottish Grove que se desarrolló a través de una asociación con los terratenientes (la familia Abu Hatum de Yafi'a) y la Iglesia de Escocia. Los voluntarios no solo recogían aceitunas, sino que ayudaban a realizar un estudio.

Las variedades cosechadas durante el evento fueron plantadas como parcelas de prueba por la Organización de Investigación Agrícola en el Centro Volcani. Yair Manni, ingeniero del Departamento de Ciencias de los Árboles Frutales de ARO, dirige el trabajo.

Manni explicó: "algunos de los árboles se plantaron en esta arboleda para investigar cómo se comportan las especies en particular en términos de rendimiento y contenido de aceite en esa área geográfica específica y en condiciones agrícolas convencionales ”. Continuó describiendo una parcela donde habían plantado una variedad que ya había sido patentada llamada Kadishon. "Esta variedad tiene frutas especialmente grandes y es adecuada para comer ”.

Las variedades se cosecharon por separado para que los expertos pudieran estudiar las características únicas de cada variedad una vez que se extrajo su aceite en la prensa de aceitunas Al-Sahel en Dir Hana.

Yoram Ron

Tamar Belkin, experta en marketing de alta tecnología de Tel Aviv y amiga desde hace mucho tiempo de Sindyanna de Galilea, participó en la cosecha de este año junto con otros 50 voluntarios. Resumió su experiencia en el evento:

"Por segundo año consecutivo, mi hijo de 10 años y yo participamos en la cosecha voluntaria anual de Sindyanna de Galilea. El año pasado se llevó a cabo en el Oasis Olive Grove que se encuentra en Wadi Ara, y este año en el Scottish Grove cerca de Nazareth.

El día comenzó temprano con amigos de Sindyanna - niños, padres y abuelos - conduciendo desde todo Israel. Colocamos redes debajo de los árboles, tomamos nuestros rastrillos y comenzamos a cosechar en el aire limpio de Galilea. Después de unas horas de arduo trabajo con nuestros agradables compañeros de trabajo, comimos un delicioso almuerzo casero e incluso tuvimos la oportunidad de encurtir un lote de aceitunas que pudimos llevarnos a casa.

Con voluntarios árabes y judíos trabajando juntos para recoger aceitunas frescas de los árboles desbordados bajo un hermoso cielo azul, fue una experiencia única para nosotros, tanto como gente de la ciudad haciendo ejercicio físico en el campo y, lo que es más importante, como judíos trabajando uno al lado del otro. con nuestros vecinos árabes. Desafortunadamente, la mayoría de los niños en estos días, incluso más que sus padres, generalmente no se exponen mucho a ninguno de los dos, por lo que era especialmente importante para mí que mi hijo participara.

Si bien ambos estábamos agotados al final del día, ambos encontramos nuestra experiencia muy agradable y satisfactoria, y ya esperamos la cosecha del próximo año ".

Sindyanna ha estado en los mercados israelíes durante décadas, pero finalmente este año llegó a los estantes de los mercados estadounidenses.



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