Las marcas italianas obtienen 124 premios en el NYIOOC
A pesar de enfrentarse a una de las peores temporadas de los últimos años, Italia obtuvo 124 galardones, entre ellos 4 premios «Best in Class», 82 medallas de oro y 38 medallas de plata en el NYIOOC 2017, lo que demuestra que se pueden alcanzar grandes resultados incluso en condiciones difíciles.
Una vez más, Italia ha cosechado un gran éxito en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York (NYIOOC) de 2017, con un récord de 124 premios entre 198 productos presentados. El país ocupó el primer puesto tanto en número de participantes como en marcas premiadas. Los productores italianos lograron resultados sobresalientes a pesar de haber tenido que hacer frente a las dificultades de una de las peores temporadas de cosecha de los últimos tiempos, que redujo su producción habitual a la mitad.
El concurso de Nueva York es un escaparate de primer orden y la valoración favorable de un jurado internacional de tan alto nivel supone un importante reconocimiento a nuestra dedicación.
Los productores italianos son la prueba viviente de que la dedicación y la perseverancia son los recursos fundamentales para obtener grandes resultados en cualquier circunstancia.
Véase también: Los mejores aceites de oliva italianos de 2017
. En la Fattoria Ramerino, a cinco kilómetros de la cúpula de Brunelleschi en Florencia, afirman que «el reconocimiento del NYIOOC es muy importante para los productores, pero también útil para dar a conocer cada vez más el valor de la calidad a los consumidores».
Filippo Alampi ganó un Premio de Oro con Guadagnòlo Primus, una mezcla de Frantoio y Moraiolo con un toque de Leccino y Pendolino, y un Premio de Plata con el monovarietal Moraiolo.
«La última cosecha fue complicada y poco satisfactoria en cuanto a cantidad, pero los agricultores más cuidadosos lograron defender los olivares con estrategias adecuadas», declaró Alampi a Olive Oil Times. «Los productores diligentes obtuvieron buenos productos a pesar de la caída del rendimiento, y los productores ecológicos como nosotros alcanzamos grandes resultados que recompensaron todos los esfuerzos», observó Alampi. «Pasarnos a lo ecológico fue un reto, pero también nos proporcionó una gran satisfacción».
La monovarietal de aceituna Borgiona Tremila y la mezcla de Frantoio, Moraiolo, Dolce Agogia y Leccino, Vubia, obtuvieron ambas el Premio de Oro.
Lorenzo Fasola Bologna en Castello Monte Vibiano Vecchio
«Estos reconocimientos no son solo metas, sino sobre todo el comienzo de un nuevo reto», afirmó Lorenzo Fasola Bologna, que dirige Castello Monte Vibiano Vecchio, la primera empresa del sector agrícola en haber eliminado sus emisiones de gases de efecto invernadero de acuerdo con la norma internacional ISO 14064. «Creo que este enfoque no solo es bueno para el medio ambiente, sino también para la calidad de nuestros aceites de oliva virgen extra», señaló.
«De hecho, creo que cualquier tipo de alimento incluye una parte del entorno en el que se produce. Esta es también una forma de demostrar que trabajar en un entorno saludable puede dar grandes resultados». Bologna instalará una nueva maquinaria en la almazara que estará lista para la próxima cosecha, porque «cada tipo de aceituna requiere un sistema de molturación diferente», observó. «Queremos ser versátiles y tener la capacidad de ofrecer diferentes aceites de oliva virgen extra con las características más expresivas».
«Estoy muy contento con estos premios, que son un incentivo para continuar nuestro trabajo con dedicación», declaró Paolo Bonomelli a Olive Oil Times justo después de recibir la noticia de su extraordinaria victoria, que consistió en tres premios.
Bonomelli obtuvo un «Best in Class» con TreFórt, una mezcla de Casaliva, Trepp y Fort, y dos premios de oro para el monovarietal Ca’Rainene Drizzar Garda DOP y la mezcla Ca’Rainene Garda DOP, que es una combinación de Casaliva, Leccino y Pendolino.
Paolo Bonomelli en Ca’Rainene
El reconocimiento en Nueva York se logró gracias al trabajo duro y al seguimiento constante de los olivares, reveló Bonomelli, teniendo en cuenta que la producción de excelencia requiere esfuerzo y dedicación, lo que genera altos costes.
«La única forma de mantener la calidad alta es garantizar una remuneración correcta a quienes la producen», señaló Bonomelli. «Es importante que los consumidores reconozcan que el valor de los productos de alta calidad debe traducirse en un precio adecuado. Se gastan grandes cantidades en muchos productos sin valor, mientras que el aceite de oliva virgen extra es un tesoro inestimable, y pagar el precio justo permite a los productores mejorar la calidad».
Pino, Carmela, Angela, Lucia y Michele Librandi en Tenute Librandi
«Estamos orgullosos de este reconocimiento, ya que el NYIOOC es un evento de gran prestigio, gracias al cual hemos hecho que nuestros clientes nacionales e internacionales se sientan orgullosos de nosotros», afirmó Michele Librandi, quien gestiona la finca familiar junto a sus hermanas Carmela, Angela y Lucia y su hermano Pino.
«Fuimos muy cuidadosos a la hora de seleccionar este concurso para participar con nuestro aceite de oliva virgen extra producido en la centenaria finca Tenute Librandi Pasquale, dedicada a mi padre, quien heredó los olivares de su bisabuelo», comentó Librandi.
El olivar de 150 hectáreas (370 acres) de Librandi requiere un esfuerzo que, según él, se ha realizado con placer y pasión y que ha dado lugar al Premio de Oro. Su monocultivar Nocellara del Belice tiene un aroma herbáceo con un toque de hoja de tomate, que difiere de la típica Nocellara gracias a las particulares condiciones edafoclimáticas de sus olivares.
Simone y Paolo di Gaetano en el olivar de Fonte di Foiano
«Estamos encantados con este gran resultado», afirmó Paolo Di Gaetano tras recibir el premio al Mejor de su Categoría por el Gran Cru. Di Gaetano afirmó que, tras una temporada especialmente difícil, el premio reconocía el gran esfuerzo que había realizado junto a su hermano Simone Di Gaetano en la finca toscana Fonte di Foiano.
«Ahora, debemos esperar que cada año tenga un nivel de complejidad diferente y que las cosechas ya no sean fáciles», observó. «Los olivos están sufriendo las consecuencias del cambio climático, por lo que debemos prestarles una atención constante y proporcionarles los cuidados adecuados».
Di Gaetano animó a otros productores diciendo: «Este premio es una demostración de que los agricultores que trabajan duro cada día pueden producir un aceite de oliva virgen extra de alta calidad cada año, a pesar de todas las dificultades». Especificó que para obtener este resultado era necesario acudir al olivar a diario. Gracias a este enfoque, la finca produjo una excelente mezcla de Frantoio, Moraiolo, Maurino y Picholine, que se cosecharon en diferentes momentos y luego se mezclaron para obtener un aceite de oliva virgen extra intenso y armonioso que sedujo al jurado internacional del NYIOOC.
Villa Pontina es un monovarietal de Itrana producido de acuerdo con el pliego de condiciones de la DOP Colline Pontine. «A pesar de la difícil cosecha y de la corta trayectoria de nuestra empresa, hemos conseguido este premio junto a muchos productores consolidados», afirmó Francesco Le Donne, quien gestionó la finca junto a su tío, Lucio Pontecorvi.
Francesco Le Donne y Lucio Pontecorvi en Villa Pontina
Tras licenciarse en finanzas y viajar por el mundo, Le Donne regresó a Sonnino para cuidar de los olivos plantados por sus abuelos. «Regresé con el deseo de producir aceite de oliva virgen extra, preservando su legado y estudiando todo lo relacionado con el oro líquido, desde la producción hasta la cata», reveló. Con un enfoque ecológico listo para convertirse en biodinámico, primero se enfrentaron a un invierno cálido, luego a las fuertes lluvias sobre las flores y a la aparición de la mosca del olivo, y finalmente lograron un Premio de Oro por segundo año consecutivo.
«El concurso de Nueva York es un escaparate importante y la valoración favorable de un jurado internacional de tan alto nivel es un reconocimiento importante a nuestra dedicación», afirmó el experimentado productor Nicolangelo Marsicani, añadiendo que «el NYIOOC es un concurso al que todo productor debería acudir para demostrar su valía entre tantos fabricantes de todo el mundo».
Nicolangelo Marsicani y su padre Francesco en la almazara
Ganó un Premio de Oro por segundo año consecutivo con un monovarietal Frantoio DOP Cilento, elaborado a partir de aceitunas cosechadas en sus olivares durante la primera década de octubre y rigurosamente molidas en un plazo de 6 horas, bajo la supervisión de un pequeño grupo de expertos y catadores. «La particularidad de esta temporada ha dificultado el procesamiento de las aceitunas, ya que estaban literalmente llenas de agua», explicó Marsicani. «Ajustamos las técnicas de extracción en función de la materia prima entregada al molinero y obtuvimos un producto muy bueno».
En el NYIOOC, varios premios consecutivos recayeron en Titone. «Me alegro de este último resultado», afirmó Antonella Titone, que ganó un Premio de Plata con un aceite de oliva virgen extra ecológico DOP Valli Trapanesi, una mezcla de frutosidad media con Nocellara del Belice y Cerasuola, con notas de tomate, hierba y alcachofa.
Antonella Titone
Sus olivares se encuentran en Trapani y, durante el periodo de la última cosecha, hacía tanto calor que, aunque las aceitunas estaban sanas desde el punto de vista agronómico, habilitaron un almacén especial climatizado para guardar las aceitunas recién cosechadas y bajar su temperatura.
«En los próximos años trabajaremos para mejorar este aspecto», reveló Titone. «Debido al manejo ecológico, prestamos mucha atención a la evolución de los frutos a lo largo del año y siempre supervisamos el olivar, especialmente en verano, lo cual es un hábito útil y necesario para obtener un aceite como el que ha ganado».
«Estoy muy satisfecho con este premio», declaró Giuseppe Rosso a Olive Oil Times, señalando que su monocultivar Tonda Iblea «ha sido redescubierta recientemente y ha sido reconocida gracias a su sabor único a tomate».
Giuseppe Rosso en Villa Zottopera
La finca Villa Zottopera se encuentra en Chiaramonte Gulfi y pertenece a su familia desde hace más de cuatro siglos. La mayoría de los olivos tienen entre 300 y 400 años, y algunas plantas llegan a los 1.000 años de edad. En la actualidad, exportan el 90 % de la producción.
Rosso explicó que la Tonda Iblea tiene una «doble aptitud» y que, en los últimos años, se ha recuperado para la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad. «Sufre un poco de la alternancia de la producción, pero puede dar productos excelentes», afirmó, teniendo en cuenta el resultado que obtuvo gracias a la gestión ecológica y a una cosecha entre finales de septiembre y los primeros días de octubre, elementos que le valieron un merecido Premio de Oro.