Las marcas italianas ganan los premios 124 en NYIOOC

Una vez más, Italia logró un gran éxito en el 2017 Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York (NYIOOC), con un récord de 124 premios entre 198 entradas. El país ocupó el primer lugar tanto en número de concursantes como en marcas premiadas. Los productores italianos lograron resultados sobresalientes incluso después de luchar contra las penurias de una de las peores temporadas de cosecha de los últimos tiempos, que redujo su producción habitual a la mitad.

Los productores italianos son la prueba viviente de que la devoción y la perseverancia son los recursos fundamentales para obtener excelentes resultados en cualquier condición.
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En Fattoria Ramerino, a tres millas de la cúpula de Brunelleschi en Florencia, dicen que "el reconocimiento de la NYIOOC es muy importante para los productores, pero también útil para revelar cada vez más el valor de la calidad a los consumidores.“

Filippo Alampi ganó un premio de oro con Guadagnolo Primus, una mezcla de Frantoio y Moraiolo con un poco de Leccino y Pendolino, y un Premio de Plata con el monocultivar Moraiolo.

"La última cosecha fue complicada y no satisfactoria en cuanto a la cantidad, pero los agricultores más cuidadosos lograron defender los olivares con estrategias apropiadas ", dijo Alampi Olive Oil Times. "Los productores diligentes obtuvieron buenos productos a pesar de la caída en el rendimiento, y los productores orgánicos como nosotros obtuvimos excelentes resultados que recompensaron todos los esfuerzos ”, observó Alampi. "Convertirnos en orgánicos fue un desafío, pero también nos dio una gran satisfacción ".

El monovarietal de Borgiona Tremila oliva, y la mezcla de Frantoio, Moraiolo, Dolce Agogia y Leccino, Vubia ambos ganaron premios de oro.

"Estos reconocimientos no son solo metas sino, sobre todo, el comienzo de un nuevo desafío ”, dijo Lorenzo Fasola Bologna, que dirige Castello Monte Vibiano Vecchio, la primera empresa del sector agrícola en haber eliminado sus emisiones de gases de efecto invernadero de acuerdo con la norma internacional ISO. 14064. "Creo que este enfoque no solo es bueno para el medio ambiente sino también para la calidad de nuestros aceites de oliva virgen extra ”, señaló.

"Creo, de hecho, que cualquier tipo de alimento incluye una parte del entorno en el que se produce. Esta es también una forma de demostrar que trabajar en un entorno saludable puede generar grandes resultados ". Bolonia instalará una nueva maquinaria en el molino que estará lista para la próxima cosecha, porque "cada tipo de aceituna requiere un sistema de trituración diferente ”, observó. "Queremos ser versátiles y tener la capacidad de ofrecer diferentes aceites de oliva virgen extra con las características más expresivas ".

"Estoy muy contento con estos premios, que son un incentivo para continuar nuestro trabajo con devoción ", dijo Paolo Bonomelli Olive Oil Times justo después de haber recibido la noticia de su destacada victoria que consistió en tres premios.

Bonomelli obtuvo un Best in Class con Trefort, una mezcla de Casaliva, Trepp y Fort, y dos premios de oro para el monovariatel Ca'Rainene Drizzar Garda DOP y la mezcla Ca'Rainene Garda DOP, que es una combinación de Casaliva, Leccino y Pendolino.

El reconocimiento en Nueva York se logró con el trabajo duro y el monitoreo constante de los olivares, reveló Bonomelli, considerando que la producción de excelencia requiere esfuerzo y dedicación, lo que genera altos costos.

"La única forma de mantener alta la calidad es garantizar una remuneración correcta a quienes la producen ”, señaló Bonomelli. "Es importante que los consumidores reconozcan que el valor de los productos de alta calidad debe traducirse a un precio adecuado. Se gastan grandes cantidades para muchos bienes sin valor, mientras que el aceite de oliva virgen extra es un tesoro invaluable, y pagar el precio correcto permite a los productores mejorar la calidad ”.

"Estamos orgullosos de este reconocimiento, ya que el NYIOOC es un evento de muy alto perfil, gracias al cual enorgullecemos a nuestros clientes nacionales e internacionales ”, dijo Michele Librandi, quien maneja la finca familiar con sus hermanas Carmela, Angela y Lucia y su hermano Pino.

"Tuvimos mucho cuidado al seleccionar este concurso para participar con nuestro aceite de oliva virgen extra producido en la finca secular Tenute Librandi Pasquale, dedicada a mi padre, que heredó los olivares de su bisabuelo”, comentó Librandi.

El olivar 150-hectáreas (370-acre) de Librandi requiere un esfuerzo que, según él, se hizo con placer y pasión y que llevó al Premio de Oro. Su monocultivar Nocelara del Belice Tiene un aroma herbáceo con un toque de hoja de tomate, que se diferencia de la típica Nocellara por las particulares condiciones pedoclimáticas de sus olivares.

"Estamos encantados con este gran resultado ", dijo Paolo Di Gaetano después de recibir el Mejor en su clase por el Grand Cru. Di Gaetano afirmó que después de una temporada particularmente difícil, el premio reconoció un gran esfuerzo que hizo con su hermano Simone Di Gaetano en la granja toscana Fonte di Foiano.

"Ahora, tenemos que esperar que cada año tenga un nivel de complejidad diferente y las cosechas ya no sean fáciles ”, observó. "Los olivos sufren el cambio climático, por lo que debemos prestar atención constante y brindar una atención adecuada ".

Di Gaetano alentó a otros fabricantes diciendo: "este premio es una demostración de que los agricultores que trabajan duro todos los días pueden producir cada año un aceite de oliva virgen extra de alta calidad, a pesar de todas las dificultades ”. Precisó que para obtener este resultado era necesario acudir diariamente al olivar. Gracias a este enfoque, la finca produjo una excelente mezcla de Frantoio, Moraiolo, Maurino y Picholine, que se cosecharon en diferentes momentos y luego se mezclaron para obtener un aceite de oliva virgen extra intenso y armonioso que sedujo al panel internacional de la NYIOOC.

Villa Pontina es un monovarietal de Itrana producido de acuerdo con la especificación de Colline Pontine DOP. "A pesar de la difícil cosecha y la corta edad de nuestra empresa, obtuvimos este premio junto con muchos productores experimentados ", dijo Francesco Le Donne, quien manejó la granja con su tío, Lucio Pontecorvi.

Después de graduarse en finanzas y viajar por el mundo, Le Donne regresó a Sonnino para cuidar los olivos plantados por sus abuelos. "Regresé con el deseo de producir aceite de oliva virgen extra, preservando su herencia y estudiando todo sobre Liquid Gold desde la producción hasta la degustación ”, reveló. Con un enfoque orgánico que está listo para convertirse en biodinámico, primero abordaron un invierno cálido, luego las fuertes lluvias en las flores y la aparición de la mosca del olivo y finalmente lograron un Premio de Oro por segundo año consecutivo.

"La competencia de Nueva York es un escaparate importante y la valoración favorable de un panel de tan alto nivel internacional es un reconocimiento importante a nuestra dedicación ”, dijo el experimentado productor Nicolangelo Marsicani, agregando que "las NYIOOC es un concurso al que todo productor debería asistir para demostrar su valía entre tantos fabricantes de todo el mundo ”.

Obtuvo un Premio de Oro por segundo año con un Frantoio DOP Cilento monovarietal, que salió de aceitunas recolectadas en sus olivares en la primera década de octubre trituradas rigurosamente en 6 horas, bajo la supervisión de un pequeño grupo de expertos y catadores. "La temporada particular ha dificultado el procesamiento de las aceitunas, ya que estaban literalmente llenas de agua ”, explicó Marsicani. "Ajustamos las técnicas de extracción según la materia prima entregada al molinero y obtuvimos un muy buen producto ”.

At NYIOOC, varios premios seguidos fueron para titono. "Me alegro de este último resultado ”, dijo Antonella Titone, quien ganó un premio de plata con un aceite de oliva virgen extra orgánico DOP Valli Trapanesi, una mezcla de frutado medio con Nocellara del Belice y Cerasuola, con notas de tomate, hierba y alcachofa.

Sus olivares se encuentran en Trapani y, durante el período de la última cosecha, hacía tanto calor que, aunque las aceitunas estaban sanas desde el punto de vista agronómico, instalaron un almacén especial termo acondicionado para almacenar las recién cosechadas. aceitunas y bajar su temperatura.

"En los próximos años trabajaremos para mejorar este aspecto ”, reveló Titone. "Debido a la gestión ecológica, tenemos mucho cuidado con la evolución de los frutos durante el año y siempre hacemos un seguimiento del olivar especialmente en verano, que es un hábito útil y necesario para obtener un aceite como el que ganó ”.

"Estoy muy satisfecho con este premio ", dijo Giuseppe Rosso Olive Oil Times, señalando que su monocultivar Tonda Ibleá "fue redescubierto recientemente y ha sido reconocido gracias a su sabor único de tomate ".

La granja Villa Zottopera se encuentra en Chiaramonte Gulfi y ha pertenecido a su familia durante más de cuatro siglos. La mayoría de los olivos tienen entre 300 y 400 años y algunas plantas tienen hasta 1,000 años. Ahora exportan el 90 por ciento de la producción.

Rosso explicó que la Tonda Iblea tiene un "doble aptitud ", y en los últimos años se ha recuperado para la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad. "Sufre un poco por la alternancia de producción pero puede dar excelentes productos ”, dijo, considerando el resultado que obtuvo a través del manejo orgánico y una cosecha entre finales de septiembre y los primeros días de octubre, elementos que llevaron a una merecido premio de oro.