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OlioCru de Italia gana el primer premio en Los Ángeles

Abril 3, 2013
Nancy Flagg

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Los productores de aceite de oliva de Italia, España y Estados Unidos pueden comenzar a ponerse nuevos sellos de premio en las botellas de sus entradas ganadoras de la Competencia Internacional de AOVE del Hemisferio Norte de Los Ángeles.

Seis ganadores recibieron el premio Best of Show; tres de una división internacional y tres de una división nacional. Los ganadores internacionales, en las categorías delicada, media y robusta, fueron todos de Italia: Trappeto di Caprafico, OlioCru y Fattoria Ramerino. Los productores de California ganaron todos los premios Best of Show en la división doméstica, incluidos Scripps College, Isern & Sons y Apollo Olive Oil.

De las 516 entradas de quince países, el honor más alto fue para el italiano OlioCru, que recibió el Premio Marco Mugelli por "lo mejor de lo mejor ”aceites de oliva virgen extra. El premio mayor lleva el nombre del fundador de la Asociación Nacional de Probadores de Aceite de Oliva, quien creó técnicas de extracción de aceite que preservan en gran medida el sabor del aceite y los beneficios para la salud.

La competencia de Los Ángeles, ahora en su decimocuarto año, fue originalmente concebida como una forma de "mejorar la variedad de aceite de oliva de California ”, dijo Darrell Corti, presidente de la competencia. El evento luego se expandió para incluir aceites internacionales.

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El año pasado, Corti dividió la competencia en hemisferios norte y sur. Las aceitunas de cada hemisferio se cosechan en diferentes épocas del año, y los aceites del hemisferio sur de este año se evaluarán en julio de 2013.

Los aceites de oliva que participaron en el concurso de Los Ángeles fueron muestreados por un panel de catadores internacionales. El panel se amplió este año para incluir a Toshihisa Suzuki de Japón y Margaret Edwards de Nueva Zelanda. "Nuestros jueces tienen mucha experiencia y son catadores talentosos ”, dijo Corti.

Las degustaciones se realizaron durante un intenso período de tres días. Cada panel de catadores probó de 50 a 60 aceites cada día. Los aceites se probaron a partir de vidrios azules habituales que oscurecen el color para que no influya en la percepción del gusto. Además, a los catadores no se les dijo nada sobre el origen del aceite, aparte de si estaba en la categoría delicada, mediana o robusta. Corti se refirió al proceso como el "cristal azul del anonimato ".

Los jueces otorgaron premios en las categorías Best of Class y medallas de oro, plata y bronce. Los ganadores de Best of Show fueron seleccionados entre los ganadores de la categoría.

A pesar de la abundancia de aceites sabrosos y de calidad, Corti dijo que vio aceites de calidad inusualmente más baja de unos pocos países que son famosos por sus aceites. "El aceite, como el vino, es un producto del ciclo de cultivo agrícola. Sigue siendo la madre naturaleza quien batea el último ”, dijo Corti.

Los ganadores del concurso tienen la oportunidad de ser reconocidos por su calidad AOVE y de recibir sellos de premio. Además, el público tendrá varias oportunidades de probar los aceites de oliva ganadores en Cheers - LA's Wine, Spirits, Beer & Food Festival el 22 de junio y en LA County Fair en septiembre.

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