` Tour de aceite de oliva en Sabina - Olive Oil Times

Un tour de aceite de oliva en Sabina

Febrero 17, 2012
Luciana escuadrilla

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Un domingo por la mañana temprano y frío decido dejar atrás la pereza de mi cama y el hechizo interminable de Roma (aunque he estado viviendo aquí durante más de 12 años, nunca dejo de descubrir rincones nuevos y fascinantes en esta impresionante ciudad ) para unirse a una gira de aceite de oliva en Sabina, un antiguo territorio de Lacio famoso desde la época romana por sus excelentes aceites de oliva.

En la estación de tren de Fara in Sabina me encuentro con un pequeño grupo de turistas de los EE. UU., Decidieron valientemente abandonar también Roma por un día, y Johnny Madge.

Experto y catador de aceite de oliva: es el único miembro extranjero del panel de Slow Food para la Guía anual de Extra Virgin Aceites de oliva - Johnny ha estado viviendo en Italia durante unos 30 años.

Primero vino aquí en 1982 para estudiar arquitectura y aprender a tallar mármol en Carrara (es un escultor y escultor talentoso). Más tarde, se enamoró de la región de Sabina, de los olivares y de una mujer italiana con la que ahora está casado.

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Cuando compró una casa rural cerca de Casperia (un pequeño y pequeño pueblo medieval encaramado en una colina cuyos orígenes se remontan a la antigua población de Sabini) no sabía mucho sobre el aceite de oliva. Teniendo algunos olivos en su tierra como todos aquí, solo siguió los consejos de los hombres locales de dejar las aceitunas secas durante algunos días antes de llevarlas al molino. El resultado fue obviamente terrible, y desde entonces estudió y probó mucho para aprender qué es realmente y cómo hacer un buen aceite de oliva.

Hoy, Johnny es el experto y promotor más apasionado del aceite de oliva virgen extra Latium. A pesar de que algunas de las mejores vírgenes extra italianas nacen aquí, la región no ha tenido una sólida reputación en comparación con otras como Toscana y Liguria. E incluso el turista más curioso que visita Roma apenas puede imaginar lo que podría encontrar justo fuera de la frontera de la ciudad.

Es por eso que Johnny decidió proponer sus tours de aceite de oliva, que son muy valorados en TripAdvisor como uno de los mejores paisajes de Roma. En solo un día, aproximadamente 6 horas, se puede descubrir la hermosa campiña de Sabina, aprender a degustar el aceite de oliva, probar algunos de los mejores aceites regionales, disfrutar de un almuerzo sencillo pero lujoso con recetas típicas y conocer a personas que piensan que visitar un lugar en realidad no significa solo tomar fotos e ir de compras: también debes probar el estilo de vida local.

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