'L'Ulivone,' El árbol de las edades de Sabina

En el pequeño pueblo de Fara en Sabina, subiendo un par de colinas salpicadas de una impresionante cantidad de olivares y siguiendo los pequeños carteles de madera destartalados que llevan su nombre, se encontrará con el "Ulivone, 'una maravilla natural del mundo en forma de gigantesco olivo.

The Ulivone, en inglés literalmente "big olive 'es propiedad de los hermanos Bertini y fue comprado por su bisabuela en 1876 por 1,840 liras (algo menos de 1 euro en la moneda actual) y ha sido transmitido, de padres a hijos, a los actuales propietarios.

Un pequeño sendero encantador conduce al sitio donde se puede admirar una pequeña reserva de vida silvestre con gansos, un pavo real y algunos patos y un jardín bien cuidado antes de ingresar al sitio donde el árbol gigantesco hace alarde de sus ramas brillantes con miles de aceitunas saludables.

Conocido a nivel nacional como el Ulivone Canneto y ubicado en uno de los muchos olivares que caracterizan el pequeño caserío de la localidad de Fara, este olivo milenario es considerado por muchos como uno de los más antiguos y grandes de Europa y hoy incluso tenemos la prueba. .

Se pidió a los agrónomos que estimaran la edad del árbol y estimaron que tenía alrededor de 2,000 años, un hallazgo sorprendente confirmado por la datación por radiocarbono. Cuenta la leyenda que Numa Pompilio, el segundo rey de Roma, plantó él mismo el árbol.

Los propietarios dijeron que el árbol produce alrededor de 12 quintales (aproximadamente 550 kg) de aceitunas anualmente y 150 kg de aceite de oliva. Hoy se dice que la producción es ligeramente menor debido a la poda y al cuidado riguroso necesario para mantener la belleza del árbol, pero sin embargo exprime cantidades notables de aceite de oliva.

Personas de diferentes épocas y culturas han cosechado aceitunas de este mismo árbol y han obtenido aceite de sus frutos. Esta impresionante maravilla es impresionante y podría dejar a los amantes del aceite de oliva sin palabras si tienen la suerte de visitarlo. L'Ulivone ha alimentado y proporcionado aceite de oliva a los romanos, a los bizantinos y a los italianos modernos, y continúa alimentando a su gente con el precioso oro líquido.

El descubrimiento arqueológico del pequeño frasco de Poggio Sommavilla, que se remonta al siglo VII a. C., se conserva en el Museo de Bellas Artes de Boston y es el ejemplo más antiguo de escritos de la época prerromana. Curiosamente, también es un testimonio del cultivo del olivo de esta zona porque en ella se encuentran los restos de aceite de oliva.

Claudio Galeno (129 DC - 216 DC), el padre de la farmacopea moderna, llamado aceite de Sabina "el más conocido del mundo ".

La tierra en la que crece el gigantesco olivo es propiedad del Vaticano y es administrada por los monjes benedictinos que residen en la hermosa abadía de Farfa, no muy lejos del olivo. Los turistas suelen visitar las dos atracciones en el mismo día. La pequeña tarifa para ingresar le permite ingresar al sitio: tocar la corteza áspera del árbol antiguo y ver sus hojas que se elevan por encima de usted.

Ulivone di Canneto produce aceitunas de excelente calidad, que llevan la famosa designación Sabina DOP. El árbol es adorado en todos los sentidos de la palabra por los habitantes locales. "Cannetani ', como lo demuestran numerosos festivales que celebran la grandeza del árbol.

Uno de los muchos festivales es el anual. "Sagra dell'Olio. Durante tres días de celebraciones, los participantes pueden realizar una visita guiada para ver y maravillarse con las delicias del árbol y degustar su aceite.

La familia Bertini se asegura de cuidar bien de su importante reliquia y actualmente está ideando nuevas formas de hacer que un viaje para ver el Ulivone sea aún más agradable. En 2015, la familia espera abrir una "agriturismo '- una posada de granja con vistas al impresionante árbol, inicialmente con capacidad para 20 personas.

"En esta nueva posada queremos servir comida enteramente cultivada en nuestro huerto y utilizar aceite de oliva producido exclusivamente por los Ulivone. Por el momento todavía estamos trabajando en la construcción, pero es una idea que queríamos desarrollar desde hace algún tiempo”, afirmó Francesco Bertini, propietario del Ulivone.

• El sitio oficial de aceite de oliva Sabina