El Museo del Aceite de Oliva de Istria se abre en Pula, Croacia

Un museo dedicado a la historia y el desarrollo del aceite de oliva en la región croata de Istria se abrió recientemente en la ciudad de Pula.

Jun. 21, 2017
Por Isabel Putinja

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Situado en el centro de Pula, a pocos pasos de un anfiteatro romano del siglo I, su nombre latino oficial, Museo Olei Histriae, se traduce como el Museo del aceite de oliva de Istria. 

El museo es una obra de amor y una creación de Lorena Boljunčić, nativa de Pula, historiadora del arte, especialista en marketing y emprendedora activa en la industria del turismo local. Ella cayó bajo el hechizo del aceite de oliva hace siete años cuando llevó la cosecha de aceitunas de su familia al molino local y probó el aceite recién prensado recién salido de la prensa. 

Esta experiencia fue el catalizador del museo, un esfuerzo que ha sido financiado únicamente a través de los medios privados de su empresa, Idea Istria. Es sorprendente que una iniciativa tan relevante para la historia local y la gastronomía de la región no haya recibido apoyo material de las autoridades locales o regionales. 

"Este es el único museo de este tipo en Croacia ", dijo Boljunčić Olive Oil Times. "Me inspiré en una visita a un museo del whisky en la ciudad vieja de Edimburgo que contó la historia del whisky cubriendo su historia y proceso de producción seguido de una sesión de degustación. Pensé que este sería un buen modelo a seguir para el museo ". 

Con una superficie de 500 metros cuadrados (5382 pies cuadrados), el agradable espacio lleno de luz que alberga el museo incluye una tienda, un espacio para exposiciones, un rincón para niños y una sala de degustación. 

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La exposición permanente cubre los antecedentes históricos de la historia de 2000 de la fabricación de aceite de oliva en Istria, así como los conocimientos sobre la fabricación local de ánforas, la evolución del proceso de producción de aceite de oliva desde la antigüedad hasta los tiempos modernos, e incluso detalles sobre los impuestos y aranceles impuestos a los productores locales durante la época de la República de Venecia. 

Los visitantes también aprenden sobre la composición científica del aceite de oliva, así como sus beneficios para la salud, incluidas las propiedades químicas y sensoriales que se evalúan para determinar la calidad de un aceite de oliva. "Al diseñar la exposición, investigué la historia de la producción de aceitunas en Istria y obtuve importantes aportes de expertos del Instituto de Agricultura y Turismo de Poreč, donde tienen un laboratorio de análisis. Hablé con sus expertos y me dieron detalles sobre la composición del aceite de oliva y parámetros como los ácidos grasos libres. También me comuniqué con los museos locales para ver si tenían algún objeto relacionado con el aceite de oliva ”, agregó Boljunčić. 

Los paneles informativos y los gráficos que componen la exposición se presentan en croata, italiano, inglés y alemán, y la exposición se complementa con una audioguía disponible en 12 idiomas (croata, inglés, español, italiano, esloveno, francés, alemán, ruso , Checo, polaco, húngaro y holandés). 

También componen la exposición varios aspectos visuales: objetos como ánforas de arcilla y diversos parafernalia utilizados en la elaboración del aceite de oliva, un cortometraje sobre Istria como región productora de aceitunas y una instalación gráfica montada en una pequeña habitación oscura diseñada para parecerse a una existente. pero ahora difunto local 19th-Molino de aceite del siglo. En el interior, se proyecta un cortometraje rodado en el molino en la década de 1980, que muestra la antigua técnica de prensado del aceite en el que las aceitunas se muelen con una piedra de molino y luego se presionan con un artilugio de madera. 

En el precio del boleto de entrada se incluye una sesión básica de degustación de aceite de oliva durante la cual se prueban varios aceites locales de calidad, así como un aceite de supermercado para comparar. La encargada de las catas está Lena Puhar O'Grady, experta en aceite de oliva formada en análisis sensorial. Complementada con una presentación de PowerPoint de diseño atractivo, presenta a los visitantes las cualidades que deben buscar en un aceite de oliva de calidad, mientras comparte datos interesantes. "El aceite de oliva de Istria es muy bajo en ácidos grasos libres ”, reveló. "Es menos del 0.1 por ciento, más bajo que el estándar establecido por el Consejo Oleícola Internacional, que es un mínimo de 0.8 ".

Después de la sesión de degustación básica, los visitantes que deseen ampliar sus conocimientos y experiencia del aceite de oliva de Istria pueden optar por degustar cinco aceites locales más por un pequeño coste adicional. Todos los aceites de degustación están disponibles en la tienda del museo, donde se exhiben un total de 25 aceites de oliva de alta calidad de productores locales, todos ganadores de premios internacionales. 

Para el fundador del museo, el aspecto educativo es particularmente importante y está diseñado para ser accesible a todas las edades: el museo ya ha acogido a grupos escolares de un jardín de infancia y una escuela secundaria local. Boljunčić espera que su iniciativa sirva no solo como una importante herramienta educativa, sino que también anime a los visitantes a explorar más el mundo del aceite de oliva. "Me gustaría que el museo fuera una especie de punto de primera información que ofreciera a los visitantes una visión general de la historia de la producción de aceitunas en Istria y su desarrollo hasta la actualidad ”, explicó. "También pueden tener la experiencia de degustar diferentes aceites de oliva de productores locales de calidad. Entonces, aquellos que quieran explorar más pueden visitar a estos productores, conocerlos y hacer un recorrido por sus arboledas ". 

Como único museo del aceite de oliva de Croacia, el Museo Olei Histriae también promete ser una importante atracción turística que muestra la importancia de Istria como región de cultivo de olivos. Desde que abrió sus puertas el 9 de mayo de 2017, el museo ya ha recibido muchos visitantes internacionales de Australia, Nueva Zelanda, Canadá, Estados Unidos y varios países europeos.



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