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Nuevo curso en línea sobre la calidad del aceite de oliva

Febrero 10, 2014
Denise Johnson

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Cualquiera que compre aceite de oliva querrá considerar un nuevo curso ofrecido por la International Olive Oil School, la empresa educativa en línea establecida por Olive Oil Times para fomentar el conocimiento sobre todos los aspectos del aceite de oliva.

La última incorporación al catálogo de cursos en expansión de la escuela, Olive Oil Quality Assurance es una serie de cinco lecciones impartidas por los conocidos expertos Dan Flynn, Sue Langstaff y Selina Wang de la Universidad de California en Davis Olive Center, y Leandro Ravetti, de Productor galardonado de Australia Curva de límite.
Ver también: El sitio web de la Escuela Internacional del Aceite de Oliva
El innovador curso educará a los profesionales minoristas, de servicios de alimentos, restaurantes y distribución sobre prácticas de vanguardia al examinar los factores que influyen en la calidad del aceite de oliva en cada paso de la cadena de suministro, desde el bosque hasta el consumidor.

La serie constará de cinco sesiones diarias de 90 minutos durante la semana de junio 16, 2014. Cada lección se transmitirá en vivo, comenzando en 8: 00 PM (UCT). Los participantes harán preguntas en tiempo real a través de un cuadro de chat en pantalla. Aquellos que no puedan asistir a las sesiones en vivo podrán ver las versiones grabadas hasta treinta días después de su emisión.

Los participantes recibirán por correo antes de las lecciones un conjunto de seis vasos de cata azul cobalto específicamente diseñados y certificados para el análisis del aceite de oliva, y muestras seleccionadas para ilustrar diversas características de calidad durante las catas guiadas a lo largo del curso.

Aquellos que completen con éxito la serie recibirán un certificado de Garantía de Calidad del Aceite de Oliva de Escuela Internacional de Aceite de Oliva.

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Cord dijo que el nuevo curso ejemplifica la visión detrás de la escuela. "Esta innovadora serie es de lo que se trata la Escuela Internacional del Aceite de Oliva: aprovechando expertos reconocidos de todo el mundo en cursos interactivos diseñados para aumentar la conciencia de este alimento vital ”. El catálogo ampliado pronto incluirá una serie de certificados avanzados sobre análisis sensorial y programación gratuita con profesores invitados sobre diversos temas relacionados con el aceite de oliva.

Universidad de California en Davis Olive Center El director ejecutivo Dan Flynn dijo que asociarse con IOOS le permite al Centro llegar a una audiencia amplia con información oportuna sobre la calidad del aceite de oliva y ampliar sus objetivos educativos.

"Los responsables del aceite de oliva en cualquier parte de la cadena de suministro necesitan saber lo que presentamos en este curso ”, dijo Flynn. "Proporcionaremos herramientas para obtener una mejor calidad a cualquier precio ”.

Los detalles del curso y la información de inscripción se pueden encontrar en la International Olive Oil School sitio web.

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