Delicado, afrutado, robusto y picante: los aceites de oliva se consideran el néctar de los dioses y la mayoría de la gente está de acuerdo en que este es un alimento saludable, sabroso y versátil. Razón de más para celebrar el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York (https://nyiooc.org) programado para abril 16 - 18, 2013, patrocinado por Fairway Market y The International Culinary Center, el principal centro culinario del mundo para la educación fundado como The French Culinary Institute.
"El Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York es el concurso definitivo de aceite de oliva ", dijo Curtis Cord, uno de los organizadores del evento y editor de la principal publicación de aceite de oliva. Olive Oil Times. "Aquí, el panel más distinguido de jueces internacionales de aceite de oliva jamás reunido examinará las entradas de cada región para encontrar este año mejores aceites de oliva en la tierra. Hay una gran diferencia entre "bueno y "best ', y este concurso finalmente hará que los mejores aceites sean conocidos y estén disponibles para los compradores aquí en Nueva York y en todo el país ”.
Para los medios de comunicación, que no pueden esperar los tres meses hasta el evento, el 24 de enero de 2013 de 5:00 a 6:00 pm ET en The International Culinary Center en la ciudad de Nueva York (462 Broadway). La vista previa es solo por invitación: los miembros de los medios que deseen asistir pueden solicitar un pase de prensa en el sitio web del evento.
La vista previa contará con organizadores de la competencia. Curtis Cord, Steven Jenkins, maestro vendedor de queso y comerciante de aceite de oliva de Fairway Market, y Dorothy Hamilton, CEO y fundadora de The International Culinary Center.
El 24 de eneroth Vista previa lanzará la venta de entradas para el evento de abril y proporcionará a los profesionales de alimentos y periodistas una visión general del programa innovador. Habrá una degustación de aceite de oliva, dirigida por Steven Jenkins, con aceites de oliva virgen extra seleccionados de todo el mundo.
Sobre el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York
Mucho más que el concurso de aceite de oliva más importante del mundo, el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York contará con un programa educativo diseñado para proporcionar una comprensión más profunda sobre este tema vital a una audiencia influyente. Profesionales culinarios, ejecutivos de la industria alimentaria, aspirantes a chefs y periodistas ya están haciendo cola para asistir a los dos seminarios, que abarcarán la producción, la calidad y la química del aceite de oliva, la evaluación sensorial, las aplicaciones culinarias, las variedades de aceite de oliva, el marketing y la promoción, las cuestiones comerciales y mucho más. más.
La parte de competencia real del evento no está abierta al público; sin embargo, habrá un número limitado de asientos disponibles para los dos seminarios de día completo el 16 y 18 de abril. Los seminarios contarán con conferencias de destacados expertos, científicos y chefs de la industria, incluidos Giovanni Colavita, los autores Nancy Harmon Jenkins y Carol Drinkwater, y el chef Cesare Casella. El ICC también ofrecerá cenas especiales con temática de aceite de oliva los días 16 y 18 de abril en L'Ecole, su aclamado restaurante. Las entradas para los seminarios y las cenas serán disponible en el sitio web del evento a las 5:00 PM el 24 de eneroth. El evento culminará con una cena de gala el 18 de abril, cuando se anunciarán los ganadores.
Un evento fuera del sitio también estará abierto al público en el Fairway Café, 2127 Broadway, el miércoles 17 de abril de 2:00 a 4:00 pm. Steven Jenkins guiará a los participantes a través de varias degustaciones de aceite de oliva y muestras de alimentos, describiendo cómo se evalúa profesionalmente el aceite de oliva y ofreciendo consejos sobre cómo seleccionar los aceites de oliva. Los boletos cuestan $ 25 y se pueden comprar en el Fairway Café o en el sitio web del evento a partir del 24 de enero.th. Las ganancias beneficiarán a International Culinary Center Fondo de Becas.
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