`Aceite de oliva, el atleta anda con calma - Olive Oil Times

Aceite de oliva, atleta ir a la zancada

Abril 29, 2010
Lori zanteson

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Los atletas lideran el camino en salud y nutrición, muy conscientes de la conexión entre nuestra comida, nuestra mente y nuestro cuerpo. En un momento en el que buscamos cada vez más la comida como un medio para ganar y mantener la salud, nos encontramos volviendo a nuestras raíces. Nuestros antepasados ​​fueron grandes atletas que se desempeñaron sin la tecnología alimentaria moderna. Ningún gel producido químicamente impidió un bonk a la mitad de una caza o una carrera. Fueron alimentados por comida real. Uno de esos alimentos, el aceite de oliva, no ha cambiado en miles de años y sigue siendo tan beneficioso para el deportista actual como siempre.

No es casualidad que los atletas ganadores de los primeros Juegos Olímpicos fueran coronados con coronas de olivo. El aceite de oliva y el deportista comparten una historia rica y celebrada. Utilizado para ungir los cuerpos de los atletas antes del ejercicio y los juegos, el aceite de oliva también era el premio de la victoria. El aceite de oliva fue venerado por los antiguos que entendieron la profundidad de su valor, y los atletas de hoy han redescubierto esa sabiduría y la están poniendo en práctica.

En su forma más básica, el aceite de oliva proporciona energía, algo que los atletas nunca quieren estar sin. En comparación con el sedentario que no debe consumir más del 15% de sus calorías de la grasa, los atletas necesitan entre el 20% y el 30%. Esto es cierto tanto para la resistencia como para los deportes de alta intensidad. La grasa es el combustible principal del cuerpo durante esfuerzos largos de baja intensidad como triatlones y maratones, pero también es tan necesario para deportes de alta intensidad. Los carbohidratos pueden ser el combustible central para actividades de alta intensidad, pero sin grasa, la energía de los carbohidratos no puede liberarse.

Las grasas son esenciales para el atleta, pero no cualquier grasa servirá. Las grasas pueden ser grasas saturadas, poliinsaturadas, monoinsaturadas y trans. Los atletas, conscientes de su salud, saben que las grasas trans no sirven para nada y deben evitarse. En cuanto a las grasas saturadas e insaturadas, algunos investigadores creen que las grasas insaturadas son la mejor opción. Las grasas saturadas provienen de animales y pueden contribuir a niveles altos de colesterol. Los atletas deben controlar la ingesta de grasas animales que también pueden dañar los músculos esqueléticos y cardíacos. Debido a que es monoinsaturado, el aceite de oliva no tiene estos efectos. De hecho, el aceite de oliva ayuda a reducir los niveles de colesterol y contribuye a la salud del corazón y la formación de huesos. El aceite de oliva se compone principalmente de ácidos grasos monoinsaturados en forma de ácido oleico, algunas grasas saturadas y algunas grasas poliinsaturadas como el ácido linoleico.

A las grasas les gusta quedarse en el estómago y tomarse su tiempo para digerirlas. Por esta razón, el tiempo lo es todo para el deportista. Cualquier atleta que haya sido golpeado por calambres estomacales, menores o francamente debilitantes, conoce la necesidad de una digestión rápida y fácil, no una característica de las grasas. Sin embargo, entre las grasas, el aceite de oliva es muy digerible. La investigación muestra que tiene una alta capacidad de absorción en el intestino, lo que ayuda a la digestión al reducir los fluidos gástricos en el cuerpo, mantener las cosas funcionando sin problemas y reducir el estreñimiento. El resultado es una sensación de plenitud duradera, un beneficio definitivo para cualquier atleta.

El aceite de oliva desempeña un papel esencial en la recuperación del ejercicio, que es fundamental para el rendimiento deportivo porque solo en reposo se activan los efectos del entrenamiento. Durante la recuperación, los músculos del atleta se reparan, reconstruyen y fortalecen en respuesta a la degradación del tejido muscular, el agotamiento de reservas de energía y pérdida de líquidos inducida por el ejercicio. Sus grasas monoinsaturadas ricas en omega-3 producen sustancias antiinflamatorias que reducen la inflamación junto con su fuente inagotable de polifenoles que también desempeñan un papel en la prevención de la pérdida ósea. Un estudio de 2005 encontró que el aceite de oliva contiene oleocantal, otro componente antiinflamatorio que tiene efectos antiinflamatorios similares al ibuprofeno, el analgésico ampliamente utilizado por los atletas. Cuatro cucharaditas de aceite de oliva equivalen al 10% de la dosis de ibuprofeno, que puede no parecer impresionante, pero consumido a diario, los participantes del estudio informaron una reducción del dolor muscular y la rigidez. Los resultados aumentaron cuando se tomó aceite de oliva junto con aceite de pescado.

Los músculos sufren golpes durante los entrenamientos y eventos deportivos. Sin una recuperación adecuada, que incluye reparación, fortalecimiento y desarrollo muscular, no se logra ningún progreso. El aceite de oliva también lo intensifica en este papel. Un estudio de 2009 publicado en la revista Lipids, muestra que el aceite de oliva ayuda a las células a absorber el colesterol y convertirlo en testosterona mejor que otras fuentes de grasa. La testosterona es fundamental para el proceso de construcción de músculos del cuerpo, así como para aumentar los niveles de energía.

Las grasas también son vitales para el desarrollo, reparación y construcción de la densidad ósea que previene y protege contra fracturas y lesiones. El aceite de oliva en particular tiene la composición ideal para la salud ósea debido a su combinación única de ácidos oleicos y ácidos grasos poliinsaturados que trabajan juntos para construir tejido óseo. Esto es vital para el deportista cuyo cuerpo está constantemente en un estado de trabajo y recuperación, permitiendo que el cuerpo se regenere y se fortalezca.

No necesita ser un atleta para obtener los beneficios del aceite de oliva, aunque ciertamente no le hará daño. Su combinación única de ácidos grasos y altos niveles de antioxidantes conforman esta potencia de protección celular que nos mantiene saludables, activos y libres de enfermedades. El aceite de oliva virgen extra denso y suave en calorías, la forma más saludable, se agrega fácilmente a muchos alimentos, lo que lo hace ideal para el atleta serio, el guerrero de fin de semana e incluso el teleadicto. ¡Qué mejor razón para deshacerse de la tecnología alimentaria y volver a la fuente!

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concurso de crédito: Bettman /Corbis

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