`El consumo de aceite de oliva se mantiene estable a medida que cae la producción, muestran los últimos datos: Olive Oil Times

El consumo de aceite de oliva se mantiene estable a medida que cae la producción, según muestran los últimos datos

Julio 19, 2021
Paolo DeAndreis

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A pesar de que la gran mayoría del mundo lucha por contener la Pandemia de COVID-19global consumo de aceite de oliva no flaqueó, según el último informe del Consejo Oleícola Internacional (COI).

El COI estima que el consumo alcanzará los 3.211 millones de toneladas en la campaña agrícola 2020/21, que finaliza en septiembre, solo un 0.2 por ciento menos que el año anterior.

España es un país que actualmente no se encuentra en su mejor rango de producción de aceite de oliva, por varias razones.- Juan Vilar, consultor estratégico

Sin embargo, global producción de aceite de oliva se estima que alcanzará los 3.034 millones de toneladas, una disminución del 6.9 por ciento en comparación con el año pasado, pero solo un 1.7 por ciento por debajo del promedio móvil de cinco años.

Mientras tanto, las importaciones también bajaron un 9.3 por ciento, alcanzando 1.074 millones de toneladas y las exportaciones bajaron un 8.8 por ciento, a 1.132 millones de toneladas.

Ver también: Actualizaciones de cosecha 2021

España ha vuelto a confirmar su papel de primer productor de aceite de oliva, con producción para la actual campaña estimado en 1.4 millones de toneladas, un aumento del 24 por ciento en comparación con el año anterior y un 1.9 por ciento por encima del promedio móvil de cinco años.

El rendimiento de este año es el segundo más alto de España en la última media década, pero por debajo de los 1.785 millones de toneladas registrados en la campaña agrícola 2018/19. Según Juan Vilar, consultor internacional de aceite de oliva, la producción española aún no alcanza su máximo potencial.

"España tiene suficientes olivos para lograr, a partir de ahora, dos millones de toneladas de producción de aceite de oliva ”, dijo Vilar. Olive Oil Times. "España es un país que actualmente no se encuentra en su mejor rango de producción de aceite de oliva, debido a varios motivos como el bajo porcentaje de aceite en el fruto, malas condiciones climáticas, mala gestión de olivos tradicionales en un momento de precios bajos y así sucesivamente ".

Sin embargo, el aumento sustancial de la producción de España se vio parcialmente compensado por un fuerte caída de la producción en Italia, el segundo país productor más grande. Este año de cosecha, Italia produjo 270,000 toneladas, aproximadamente tanto como Grecia. El rendimiento de este año fue un 27 por ciento más bajo que el del año anterior y un cinco por ciento por debajo del promedio móvil de cinco años.

"Eso no es sorprendente ”, Anna Cane, presidenta del Grupo de aceite de oliva dentro del Associazione Italiana dell'Industria Olearia (Assitol), dijo Olive Oil Times.

"El olivar italiano no puede cubrir la demanda de aceite de oliva ”, añadió. "Las empresas requieren un millón de toneladas de aceite de oliva del sector agrario al año tanto para la exportación como para el mercado interior, cuotas muy por encima de nuestra producción nacional. Necesitamos importaciones, pero también necesitamos aumentar los rendimientos nacionales ”.

En nota de prensa, el presidente de la federación del aceite de oliva dentro de la asociación agraria Confagricoltura, Walter Placida, dijo que "la fuerte reducción de nuestros rendimientos se ha vuelto endémica. Necesitamos contrarrestarlo pronto con un enfoque activo y práctico ".

Según Cane, el sector del aceite de oliva italiano debe presionar para innovar, mientras centrándose en las mejores prácticas agrícolas y el despliegue de nuevas tecnologías y digitalización en todo el sector.

"Todo esto a menudo es visto por algunos en la industria como un ataque a la tradición ”, dijo. "Al contrario, es la mejor manera de salvaguardar nuestra historia y nuestros productos que están rodeados de competidores cuyas fortalezas radican en la innovación y su capacidad para actuar como una cadena de producción homogénea ”.

Mientras tanto, Grecia experimentó solo una caída menor de producción de 1.8 por ciento en comparación con el año anterior, pero 5.8 por ciento por debajo del promedio móvil de cinco años. Portugal también experimentó una disminución sustancial, con una producción que se redujo a 100,000 toneladas, un 28.8 por ciento menos que en 2019/20 y un 8.3 por ciento por debajo del promedio móvil de cinco años.

Al otro lado del mar Mediterráneo, la producción en Marruecos se elevó a 160,000 toneladas, un 10 por ciento más que el año anterior y un seis por ciento más que la media móvil de cinco años.

Sin embargo, la vecina Túnez vio caer su producción a solo 140,000 toneladas después de una cosecha récord en 2019/20, un tercio por debajo del promedio móvil de cinco años. La producción en Argelia también cayó sustancialmente cayendo a 90,000 toneladas, ligeramente por debajo del promedio móvil de cinco años.

En las costas orientales del Mediterráneo, producción en Turquía cayó ligeramente a 210,000 toneladas, justo por debajo del promedio móvil de cinco años.

"La caída de la producción en España, Italia, Grecia, Portugal y Túnez significa que países como Estados Unidos, Chile y Australia, que poseen el cinco por ciento de la producción de aceite de oliva y no son miembros del COI, aumentarán su papel específico ”, dijo Vilar. . "De los 67 países que producen aceite de oliva, su superficie total de olivares comprende el seis por ciento ".

Los países miembros del COI representan el 92 por ciento de la superficie de cultivo de aceitunas y el 93 por ciento de la producción mundial total de aceite de oliva en la última temporada.

El COI estima que los mercados de aceite de oliva más grandes, Bari en Italia, Chania en Grecia y Jaén en España, comprenden más del 60 por ciento de la producción mundial de aceite de oliva.

"Los precios en estos tres países, particularmente en España, tienen un impacto en otros países productores, y principalmente en los aceites que pretenden exportar ”, dijo el COI.

En los últimos 10 años, el virgen extra promedio precio del aceite de oliva en Jaén era de 274.90 € los 100 kilogramos, mientras que ahora su precio es de 326.50 € los 100 kilogramos.

En Bari, la media de ese período fue de 419.10 € y ahora es de 460 €. La misma tendencia se observa en Chania, donde la media en la última década fue de 268.90 € frente a los 315 € actuales por 100 kilogramos.

Sin embargo, los precios y las tendencias del mercado internacional del aceite de oliva se ven cada vez más afectados por las importaciones de aceite de oliva de los países que no pertenecen al COI.

Vilar agregó que aunque el consumo de aceite de oliva es cada vez más popular en todo el mundo debido al fuerte atractivo de las cualidades saludables del aceite de oliva, hay espacio para un mayor crecimiento.

"De los 199 países que consumen aceite de oliva, los países del COI concentran el 86 por ciento de la demanda mientras que los países no COI adquieren un mayor protagonismo, es decir, representan el 13 por ciento del consumo total, debido principalmente a la demanda que experimentan Estados Unidos ”, dijo. "El resto de países, 156, alcanzó solo el uno por ciento del consumo total ”.

Según las estimaciones recientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, el consumo mundial de aceite de oliva es se espera que crezca de manera constante, dada la creciente popularidad del producto y los crecientes precios de los aceites vegetales alternativos.

La Comisión Europea también estima que el consumo mundial de aceite de oliva aumentar en al menos un cinco por ciento a finales de la década.





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