Después de celebrar la iniciativa de internet TwittsandAOVE que reunió a los amantes del AOVE (Amor en español) y Twitter, los profesionales de la empresa CM Europa se han organizado el 27 de marzoth un talk show en Martos (Jaén) llamado "Olive Oil & Culture ”con el objetivo de difundir la cultura de los aceites de oliva, reflexionando sobre su valor cultural y discutiendo su influencia en otros elementos culturales de las regiones mediterráneas.
Rosa Mª Marchal López, gerente de CM Europa, explicó que en el talk show se incluirán las visiones y opiniones de muchos profesionales del aceite de oliva.
Según Marchal, el simposio es una excelente oportunidad para aprender sobre los diferentes AOVE, disfrutar de la armonía de las sensaciones que surgen de los zumos de oliva y descubrir la relación con otros elementos culturales como la pintura, la literatura, la historia o la música.
"Taller "Conozca su aceite"
En marzo de 30th, CM Europa también organizará el taller "Conoce tu aceite ”, con dos grupos de 25 estudiantes cada uno, con el objetivo de educar a los jóvenes sobre las cualidades de los aceites de oliva virgen extra y sus beneficios para la salud.
El taller incluirá un poco de teoría y explicaciones de lo que significan los aceites de oliva virgen extra utilizando como material didáctico el Piqui y Mandy: El mundo de los aceites de oliva virgen cómics en los que los personajes principales son dos animales del ecosistema del olivo: búho y conejo.
Rosa M Marchal López
La iniciativa también incluirá una degustación de AOVE, con una demostración del concepto hedonista de degustación. Posteriormente, se invitará a los estudiantes a tomar un desayuno que incluye pan con aceite de oliva virgen extra.
El taller finalizará con una visita guiada al laboratorio físico-químico, y una clase magistral dedicada a vincular los conceptos de química y física general con los controles de calidad realizados sobre los aceites de oliva.
Durante la visita a los laboratorios de microbiología, Rosa Mª Marchal López explicará a los alumnos el concepto de seguridad alimentaria y podrán debatir sobre el análisis sensorial y su importancia en la clasificación de los aceites de oliva virgen extra.
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