` Virgen Extra Urbano: Aceite de Oliva de Roma - Olive Oil Times

Urban Extra Virgin: aceite de oliva de Roma

Mayo. 29, 2012
Luciana escuadrilla

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Hecho en Roma

Aunque puede sonar extraño para un lector no romano, la capital de Italia es una de las más verde ciudades no solo en el propio país, sino en toda Europa. Con alrededor de 52 mil hectáreas de tierras agrícolas y sus hermosos parques y jardines públicos, la ciudad tiene 131.7 metros cúbicos de espacio verde por persona.

Desde el Agro Romano,la "cinturón verde ”en Roma, vienen muchos productos maravillosos como quesos, miel, verduras (el "calabacines romanesche, zanahorias, judías verdes, brotes de puntarelle o achicoria) y aceite de oliva virgen extra, por supuesto. De hecho, la famosa DOP Sabina también incluye algunas áreas dentro de la provincia romana.

Pero, ¿qué pasa con un aceite de oliva virgen extra procedente de dentro los límites de la ciudad?

Podría considerar los olivos dentro de la ciudad simplemente como elementos ornamentales, pero eso no es cierto. Los olivos sobreviven en campos abandonados, parques, jardines públicos y privados, y aún pueden dar un buen aceite de oliva. Tal vez no sea gratificante cosecharlos, tal vez nadie los note, pero están listos para cumplir con su naturaleza, y sería un desperdicio no hacerlo realidad.


Cosecha de aceitunas en un parque público en Roma

Esa fue la filosofía detrás de Olio Pu.Ro. (Aceite ROman público), uno de los "experiencia urbana "proyectos de Primavera Romana (Primavera romana), y realizada en 2010 por Stalker (un grupo formado por arquitectos, investigadores y artistas, liderados por Giulia Fiocca y Lorenzo Romito) con el fin de generar y compartir el conocimiento social y la conciencia del cambio urbano y promover nuevas prácticas, poéticas y políticas de convivencia en los emergentes "dimensión más allá de la ciudad ".

En esa ocasión, se cosecharon alrededor de 300 kilos de aceitunas en diferentes distritos romanos, dando alrededor de 40 litros de buen aceite de olivaque se vendieron a un precio justo y a un precio mapa de los olivos públicos romanos fue creado.

En 2011, el proyecto dio paso a la recolección de naranjas de los árboles ornamentales en Roma, pero para 2012 el experimento de producción de aceite se repetirá yendo más allá de las fronteras de la ciudad.


Olivos fuera del Coliseo de Roma

Primavera Romana impulsa una especie de cooperativa en la que participan tanto recolectores italianos como extranjeros (incluidos refugiados políticos) para recoger las aceitunas de los patios abandonados y compartir sus propias aceitunas para el prensado común del aceite.

Todos los participantes comparten el objetivo común de promover el trabajo agrícola autogestionado, el encuentro de diferentes culturas, una nueva relación entre ciudad y campo, reducción de residuos y producción de alimentos de calidad. También se invita a las personas a informar sobre olivos abandonados públicos o privados, a ofrecerse como recolectores de aceitunas, a pedir a alguien que coseche sus propios árboles o que compre el aceite de oliva.



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