World
Aunque puede sonar extraño para un lector no romano, la capital de Italia es una de las más verde ciudades no solo en el propio país, sino en toda Europa. Con alrededor de 52 mil hectáreas de tierras agrícolas y sus hermosos parques y jardines públicos, la ciudad tiene 131.7 metros cúbicos de espacio verde por persona.
Desde el Agro Romano, la "cinturón verde ”en Roma, vienen muchos productos maravillosos como quesos, miel, verduras (el "calabacines romanesche, zanahorias, judías verdes, brotes de puntarelle o achicoria) y aceite de oliva virgen extra, por supuesto. De hecho, la famosa DOP Sabina también incluye algunas áreas dentro de la provincia romana.
Pero, ¿qué pasa con un aceite de oliva virgen extra procedente de dentro los límites de la ciudad?
Podría considerar los olivos dentro de la ciudad simplemente como elementos ornamentales, pero eso no es cierto. Los olivos sobreviven en campos abandonados, parques, jardines públicos y privados, y aún pueden dar un buen aceite de oliva. Tal vez no sea gratificante cosecharlos, tal vez nadie los note, pero están listos para cumplir con su naturaleza, y sería un desperdicio no hacerlo realidad.
Cosecha de aceitunas en un parque público en Roma
Esa fue la filosofía detrás de Olio Pu.Ro. (Aceite ROman público), uno de los "experiencia urbana "proyectos de primavera romana (Primavera romana), y realizada en 2010 por Stalker (un grupo formado por arquitectos, investigadores y artistas, liderados por Giulia Fiocca y Lorenzo Romito) con el fin de generar y compartir el conocimiento social y la conciencia del cambio urbano y promover nuevas prácticas, poéticas y políticas de convivencia en los emergentes "dimensión más allá de la ciudad ".
En esa ocasión, se cosecharon alrededor de 300 kilos de aceitunas en diferentes distritos romanos, dando alrededor de 40 litros de buen aceite de olivaque se vendieron a un precio justo y a un precio mapa de los olivos públicos romanos fue creado.
En 2011, el proyecto dio paso a la recolección de naranjas de los árboles ornamentales en Roma, pero para 2012 el experimento de producción de aceite se repetirá yendo más allá de las fronteras de la ciudad.
Olivos fuera del Coliseo de Roma
Primavera Romana impulsa una especie de cooperativa en la que participan tanto recolectores italianos como extranjeros (incluidos refugiados políticos) para recoger las aceitunas de los patios abandonados y compartir sus propias aceitunas para el prensado común del aceite.
Todos los participantes comparten el objetivo común de promover el trabajo agrícola autogestionado, el encuentro de diferentes culturas, una nueva relación entre ciudad y campo, reducción de residuos y producción de alimentos de calidad. También se invita a las personas a informar sobre olivos abandonados públicos o privados, a ofrecerse como recolectores de aceitunas, a pedir a alguien que coseche sus propios árboles o que compre el aceite de oliva.
Más artículos sobre: aceite de oliva virgen extra, Italia, cosecha de aceitunas
Septiembre 13, 2023
Invertir en la comunidad y el medio ambiente a través del cultivo del olivo
La granja de Paolo Miceli y Sergio Sensat en el oeste de Sicilia es una inversión con visión de futuro en la región y la comunidad.
Octubre 11, 2023
La agricultura regenerativa a pequeña escala impulsa la calidad de Maraviglia en Toscana
Desde 2019, el productor detrás de Agricola Maraviglia ha encontrado un equilibrio simbiótico entre cuidar el paisaje y producir un aceite de oliva galardonado.
Abril 11, 2023
La pasión y la investigación inspiran la galardonada calidad de Cantasole
Arianna De Marco se centra en la agricultura sostenible y la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad para superar los desafíos de la agricultura en Puglia.
Enero 5, 2024
Animado por los premios, el productor oficial de AOVE del Papa mira hacia la cosecha
Los Pontífices tradicionalmente han favorecido los aceites de oliva virgen extra del Lacio. Domenico Sperlonga sigue los pasos de sus antepasados al servicio del Papa Francisco.
Jun. 22, 2023
Italia ve un crecimiento significativo en el turismo culinario
El Informe de turismo enológico y gastronómico de 2023 mostró un aumento del 37 % en las experiencias de viaje relacionadas con la comida.
Julio 19, 2023
Explorando los beneficios para la salud del hidroxitirosol en el aceite de oliva virgen extra
El hidroxitirosol se encuentra entre los 25 compuestos fenólicos que se encuentran en el aceite de oliva virgen extra y desempeña un papel en la prevención de enfermedades no transmisibles.
Octubre 31, 2023
La producción mundial de aceite de oliva se prevé para el segundo año consecutivo de disminución
Se espera que los siete países productores de aceite de oliva más grandes del mundo produzcan 1.97 millones de toneladas en la campaña agrícola 2023/24, un 23 por ciento menos que el promedio de las cuatro campañas anteriores.
Noviembre 14, 2023
Los productores brasileños reaccionan al año récord en la competencia mundial
Agricultores y molineros dijeron que el récord de 50 premios obtenidos en 2023 NYIOOC Promover el aceite de oliva de producción local en el país y en el extranjero.