`Leche de burro fortificante con aceite de oliva y otras invenciones: Olive Oil Times

Leche fortificada de burro con aceite de oliva y otras invenciones

Agosto 19, 2013
Julie mayordomo

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En nuestro último vistazo a algunas de las patentes internacionales solicitadas para el aceite de oliva y los productos relacionados con la aceituna, el aceite de oliva hace que la leche de burra sea más adecuada para bebés humanos y los muchos usos del mineral volcánico Zeolita.

También entre las aplicaciones recientes de la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual se encuentran una nueva máquina para hacer aceite de oliva en casa o en un restaurante, y un proceso para facilitar la producción en masa de aceitunas rellenas.

Producto Suntory con extracto de aceituna 

El gigante japonés de bebidas Suntory Holdings Limited afirma haber desarrollado un producto de extracto de oliva que contiene un potente y persistente efecto antioxidante in vivo.

Su solicitud de patente explica que se agrega una composición química conocida como des (ramnosil) acteósido al extracto de oliva para producir el efecto.

"Se proporcionan alimentos y bebidas, un producto no medicinal y un medicamento en el que se exhibe un alto efecto antioxidante durante un largo período de tiempo in vivo ”, dice.

Máquina para hacer aceite de oliva en casa o en un restaurante 

De España llega una máquina que permite hacer aceite de oliva a partir de pasta de aceitunas. Orientado al uso en hogares o restaurantes, está diseñado para permitir la elaboración del aceite de forma rápida y sencilla.

A diferencia de tales inventos anteriores, esta máquina es simple de operar y no requiere conocimiento especializado para operarla ni intervención durante el proceso de extracción, según la solicitud de patente.

La carcasa compacta de la máquina está diseñada para girar para permitir tanto el batido como el centrifugado de la pasta. También es adecuado para hacer aceite a partir de la pasta de cacahuetes, avellanas y otros productos similares, así como de pasta de aceitunas que ha sido congelada, y para mezclar con otros componentes para dar al aceite un sabor distintivo.

El aceite de oliva ayuda a que la leche de burra sea aún mejor para los bebés. 
Se ha descubierto que la leche de burra es una alternativa útil para los niños afectados por la alergia a la leche de vaca y otras intolerancias alimentarias. Pero su bajo contenido de grasa - proporciona menos energía que la leche materna - complica su uso en fórmulas para bebés y otros alimentos para bebés.

Por lo tanto, desde Grecia llega una aplicación que cubre varios tipos de leche de burra en polvo, una de las cuales está fortificada con aceite de oliva virgen extra para entregar más calorías.

Para garantizar la encapsulación y la estabilidad del aceite de oliva en los sólidos de la leche de burra, la mezcla se homogeneiza y se emulsiona antes de liofilizar.

La versátil zeolita mineral volcánica 

Ya se sabe que el mineral volcánico y la zeolita antioxidante tienen uso para eliminar fenoles de los desechos de aguas negras de la producción de aceite de oliva. Pero esta solicitud de patente de Turquía describe una forma fina de zeolita natural del tamaño de un polvo que tiene una superficie más grande y una mayor capacidad de adsorción.

Después del tratamiento con él, los residuos sólidos que quedan después de la filtración se pueden utilizar como suplemento nutricional para los animales y el agua utilizada para el riego de la granja.

También se dice que la zeolita elimina los malos olores generados durante la producción de aceite de oliva de manera más eficaz que los productos y métodos existentes, es ideal como constituyente de jabón elaborado a partir de subproductos del aceite de oliva y cobre, y es útil en la eliminación de trazas de metales pesados.

Producción en masa más fácil de aceitunas rellenas 

De Turquía llega una forma de rellenar aceitunas, como con pimiento u otros alimentos como pimiento verde, zanahoria, limón y apio, que se dice que supera la ineficacia del relleno manual, así como los inconvenientes con métodos alternativos y automatizados.

Según la solicitud de patente, todavía se utilizan métodos manuales mediante los cuales los trabajadores utilizan la estimación del globo ocular y la habilidad manual para insertar pimiento en aceitunas sin hueso. Pero los problemas con esto incluyen que los trabajadores solo pueden hacer una pequeña cantidad de colocación de pimiento por día, cumpliendo con las reglas de higiene. "no se puede controlar ", y el pimiento puede salir con el tiempo, "creando una mala apariencia ".

Se dice que uno de los propósitos de esta invención es, en cambio, proporcionar una operación automatizada de producción en masa de bajo costo. En comparación con algunas alternativas existentes, tiene menos partes y, por lo tanto, es práctico y simple, tiene un bajo costo de fabricación y el pimiento (u otro alimento) permanece dentro de las aceitunas por mucho más tiempo, se afirma.

Método de plantación apto para la cosecha mecánica. 

El grupo francés Pellenc, que ya está detrás de la presentación de más de 500 patentes en el campo de la agricultura, busca una patente para su método de plantación de olivos que permita la recolección mecánica rápida y continua de las aceitunas de todas las variedades.

Se dice que es particularmente apto para plantaciones cubiertas por Denominaciones de Origen, el método cubre detalles como el espaciamiento de los árboles jóvenes de olivo en filas paralelas, enrejado en cada fila, colocación de soportes de árboles y cómo se debe adaptar la forma del follaje y podado periódicamente.

Se dice que las plantaciones resultantes son ideales para la cosecha en máquinas diseñadas originalmente para las uvas y que proporcionan la recolección directa de las aceitunas, evitando así la necesidad de dejarlas caer al suelo.

Pellenc dice que el método promueve altos rendimientos y la cosecha más corta es una bendición para la calidad.

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