La Escuela del Aceite de Oliva concluye su primer semestre

La Escuela Internacional del Aceite de Oliva concluyó la semana pasada el último curso programado de su temporada inaugural con una sesión sobre el control de calidad del aceite de oliva, retransmitida en directo desde el Olive Center de la Universidad de California en Davis (UC Davis), en California.

Tras las vacaciones de verano, la escuela afirma que presentará un nuevo y ampliado catálogo de cursos en línea para su semestre de otoño de 2014.

Curtis Cord, editor de Olive Oil Times y director de la IOOS, calificó la nueva iniciativa como un gran éxito. «Lo que hemos conseguido es facilitar el intercambio de información valiosa entre expertos en aceite de oliva de renombre mundial, independientemente de dónde se encontraran, y participantes de los seis continentes», afirmó Cord.

Hasta ahora, la escuela ha recibido grandes elogios por parte de los participantes. Según las encuestas, el 98 % de los asistentes consideró que su profesor tenía «muchísimos conocimientos», y el 92 % afirmó que era «muy probable» que volviera a realizar otro curso del IOOS.

«Ese tipo de apoyo nos indica que vamos por buen camino», señaló Cord, «y hemos recopilado comentarios detallados a lo largo del primer semestre, por lo que sabemos exactamente dónde debemos introducir cambios en nuestro programa y en la tecnología que lo respalda».

Uno de esos cambios será la apuesta por cursos más cortos, más frecuentes y altamente especializados, lo que dará a los participantes la flexibilidad de crear su propio plan de estudios personalizado, insinuó Cord.

Durante el verano, la escuela realizará mejoras en su plataforma y realizará nuevas inversiones en la tecnología que sustenta sus retransmisiones en directo e interactivas.

Además, a partir de este otoño, se introducirá un nuevo sistema propio para evaluar el nivel de los alumnos. Y a medida que los participantes vayan obteniendo certificados de mérito por cada curso completado con éxito, alcanzarán distinciones cada vez más altas dentro de la escuela. Cord imagina entonces una red sencilla en la que las personas con determinadas habilidades puedan elegir conectarse con otras que necesiten dicha experiencia.

Los participantes de IOOS reciben muestras de cata y otros materiales por mensajería antes del inicio del curso y realizan la cata junto con los instructores. Estos responden a las preguntas en tiempo real a través de un chat en pantalla durante la retransmisión en directo.

IOOS no cuenta con el respaldo ni el apoyo de ninguna empresa externa, y el plan de estudios se desarrolla en colaboración con los expertos más destacados del mundo en sus respectivos campos.

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