'Good Food Awards' honra los aceites de oliva de California

El pasado jueves por la noche en el Palacio de Bellas Artes de San Francisco, más de 700 personas se reunieron para honrar lo mejor de los alimentos y bebidas sostenibles estadounidenses en la cuarta edición anual de los Good Food Awards. Los aceites se incluyeron por primera vez en el concurso, y los productores de aceite de oliva obtuvieron 7 de los 10 premios en esta categoría inaugural. Hubo 1,450 entradas en diez categorías diferentes, que representaban los 50 estados, y los ganadores se eligieron basándose en una prueba de sabor a ciegas.

Rich Matthews, de Moonshadow Grove en Oroville, California, estaba emocionado de ser honrado en una competencia tan diversa. "Hemos ganado muchos concursos de aceite de oliva, pero esto es más que eso, son buenas prácticas y comida saludable ”, dijo. Su aceite de mezcla de ascolano, como todos los finalistas, fue examinado para garantizar que cumpliera con los estándares de sostenibilidad y responsabilidad social, incluido el prensado o embotellado sin calor, aditivos artificiales o ingredientes modificados genéticamente. Los participantes también deben haber demostrado que sus productos se cultivaron sin fertilizantes sintéticos o pesticidas, y con prácticas laborales justas.

Al parecer, para muchos asistentes, la entrega de premios fue la parte más significativa de toda la experiencia. "Anoche fue increíble ”, dijo Olivia Newsome-Grieco del Berkeley Olive Grove 1913. "Significó más de lo que pensábamos y el mensaje realmente conmovió nuestro corazón ". Algunos aspectos destacados de las festividades fueron los discursos pronunciados por invitados distinguidos del mundo de la comida, entre ellos Alice Waters, Ruth Reichl y Nell Newman. El maestro de ceremonias del evento fue el Dr. Zeke Emanuel, un destacado experto médico y asesor del presidente Obama en materia de salud.

Jane Lee, una de las dos presidentas de comité para la categoría de aceite, se alegró de ver que el programa de este año incluye una parte integral de la cocina. "Es una obviedad ”, dijo. "No se puede cocinar sin aceite, y todos deberían saber sobre estos productores, por qué el aceite es importante y qué implica su producción ”. El programa está organizado por Seedling Projects, una organización que se autodenomina como "A "do-tank 'para el movimiento de alimentos, transformando ideas en acción ”, y la entrega de premios es seguida por un mercado comunitario durante el fin de semana, durante el cual los ganadores pueden probar y vender sus productos junto al Ferry Plaza Farmers Market en San Francisco.

Los otros productores de aceite de oliva premiados fueron Tallgrass Ranch Estate, Fattoria Muia, Frantoio Grove, Jovia Groves Olive Oil y Tiber Canyon Ranch, todos de California.

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