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Septiembre 19, 2019

Los científicos encuentran evidencia más temprana de aceite de oliva en Europa Central

Los primeros celtas en la región francesa de Borgoña importaron aceite de oliva del Mediterráneo alrededor de 500 BCE, según muestra un nuevo estudio. El hallazgo es la evidencia más temprana del uso de aceite de oliva en Europa Central.

Septiembre 16, 2019

Aceites de oliva de Cerdeña Encuentra un público moderno

El aceite de oliva sardo ha sido durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina italiana y su destreza culinaria. La combinación de premios internacionales y oleoturismo está poniendo a la isla mediterránea en el centro de atención.

Septiembre 10, 2019

El toma y daca de los cultivares franceses

Las variedades locales de aceitunas en Francia son conocidas por sus cualidades sensoriales, si no por sus rendimientos.

Agosto 19, 2019

Maltés en armas sobre la eliminación de árboles para dar paso a nuevos caminos

Times of Malta informó que habían recibido docenas de quejas por la poda agresiva de los olivos con una motosierra a lo largo de la pista de jogging de Santa Luċija, alimentando los temores de que estaban enfrentando el corte.

Agosto 19, 2019

Los contenedores de bolsa en caja demuestran ser superiores para el almacenamiento de aceite de oliva

Los investigadores descubrieron que el aceite de oliva almacenado en contenedores de bolsa en caja retenido extra virgin estándares de calidad para períodos más largos de tiempo, tanto a temperatura ambiente como en condiciones de almacenamiento de temperatura de abuso, que el aceite de oliva almacenado en recipientes de acero estañado.

Agosto 19, 2019

El aceite de oliva es clave para promover las dietas avanzadas para las plantas, según un informe

El libro blanco, que fue publicado por el Instituto Culinario de América y el Consejo Internacional del Olivo, también dice que es necesario un cambio a dietas avanzadas para lograr objetivos climáticos globales y promover una alimentación saludable.

Agosto 19, 2019

Xylella Fastidiosa podría estar contenida con un mejor monitoreo

Nuevos datos de la Organización de Investigación de Salud Sbarro sugieren que incluso el cumplimiento del 100 por ciento de la actual estrategia de contención de desarraigo solo detendría parcialmente la propagación de Xyella fastidiosa en Italia.

Agosto 14, 2019

La cuarta parte de la población mundial se enfrenta al estrés hídrico 'extremo'

Al menos diez países productores de olivos en la cuenca mediterránea están clasificados como "alto estrés hídrico", según datos compilados por el Instituto de Recursos Mundiales.

Agosto 13, 2019

Las dietas basadas en plantas pueden combatir el cambio climático, según un informe

Las mejores prácticas de gestión de la tierra combinadas con dietas basadas en plantas son efectivas para combatir el cambio climático y mitigar sus efectos.

Agosto 6, 2019

El neoyorquino de 107 atribuye parcialmente la longevidad a la dieta media

Louise Signore, residente del Bronx, atribuye a la dieta Med, bailar y permanecer soltera con su longevidad.

Julio 29, 2019

Cobram Estate Chef exhibe nuevos aceites de oliva en Londres

Kevin O'Connor estuvo en Londres para una residencia de dos semanas en el restaurante Carousel, donde destacó la versatilidad y la naturaleza deliciosa de varios aceites de oliva en su cocina de clase mundial.

Julio 22, 2019

Encontrar el equilibrio entre las aceitunas

La vida es más lenta en la granja para el empresario de moda Joaquim Moreira, quien produce la galardonada marca de aceite de oliva Acushla. "La moda es un sector atractivo. Pero ahora, me apasiona más el aceite de oliva".

Julio 22, 2019

El uso de hongos fue eficaz contra los portadores de Xylella

Los resultados preliminares de una prueba de campo muestran que el hongo Beauveria bassiana redujo el número de insectos de saliva del prado, que son portadores de Xylella fastidiosa, en un porcentaje de 80.

Julio 15, 2019

Calidad y Tradición en Valpaços.

La Cooperativa de Olivicultores de Valpacos, uno de los productores portugueses más reconocidos, tiene más de 2,200 asociados de la ciudad de Valpaços y la vecina Mirandela.

Julio 11, 2019

Guía chilena busca promover el consumo y los productores locales

Guía Oliva 2019 calificará y describirá extra virgin Los aceites de oliva vendidos en chile. Los autores pretenden educar a los consumidores sobre lo que está sucediendo en el mundo del aceite de oliva chileno.

Julio 11, 2019

Reimaginar el aceite de oliva para los Millennials

El aceite de oliva se ha usado por generaciones, pero dos marcas están interpretando la comida para los compradores jóvenes que buscan comprar productos simples y honestos dentro y fuera de la cocina.

Julio 9, 2019

Productores de aceite de oliva en Argentina esperan seguir el ejemplo de Malbec

Mejorar la calidad es la mejor manera de mejorar la reputación internacional de Argentina, dijeron productores pequeños y grandes en un video documental producido por Olive Oil Times que debutó hoy.

Julio 9, 2019

Programa de Sommelier se dirige a San Francisco

El Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program se reunirá dentro del Instituto de Arte de San Francisco en el Distrito Marina de la ciudad.

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