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Lanzando aceite de oliva poco a poco

Octubre 18, 2012
Elena paravantes

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Fundadores de Gourmè Mist Simona Paige y Sherene Renee Costanzo

Uno de los aspectos más interesantes de la Conferencia y Exposición anual de Alimentos y Nutrición es la exhibición de productos donde los asistentes tienen la oportunidad de descubrir tendencias emergentes en la industria de la nutrición.

El aceite de oliva ha sido ampliamente reconocido como un ingrediente saludable durante muchos años por la comunidad científica, pero para algunos consumidores aún puede necesitar una presentación suave. ¿A qué sabe? ¿Como lo usas? ¿Cuántas calorías tiene? Para muchos, el aceite de oliva sigue siendo un "misterioso "ingrediente.

Este año el aceite de oliva tuvo una mayor presencia en la conferencia, y una tendencia que apareció fue: agrega aceite de oliva a tu dieta, aunque sea un poco.

Pompeian, establecida en los EE. UU. En 1906, estaba proporcionando muestras de su mezcla de aceite de canola, aceite de oliva y aceite de semilla de uva llamado Olivextra, que se promueve para ensaladas, freír y saltear. Brenda Erwin, directora de promociones de consumo en Pompeian, dijo Olive Oil Times ese aceite de oliva virgen extra es su mejor vendedor, sin embargo, encuentran que sus mezclas funcionan como un "peldaño ”para las personas que no han usado aceite de oliva antes y que no pueden estar acostumbradas al sabor. Al usar la mezcla, eventualmente pueden progresar para adoptar el aceite de oliva en sus dietas.

Otro producto de aceite de oliva presentado en la conferencia fue un spray llamado Gourmè Mist, un spray sin aerosol que contiene solo aceite de oliva sin aditivos ni otros ingredientes. El aceite de oliva es virgen extra ecológico importado de Italia, España, Túnez o Turquía. Nuevamente, aquí se promueve el aceite de oliva en pequeñas cantidades controladas. La idea de rociar aceite de oliva en una sartén o ensalada, en lugar de verterlo, puede ser un concepto extraño para los productores de aceite de oliva, los profesionales culinarios y las personas que usan este ingrediente a diario, pero para algunos consumidores un spray puede ser el forma de introducir el aceite de oliva en sus dietas poco a poco.

Si bien estas formas de consumir aceite de oliva pueden no ser óptimas dentro del marco de la dieta mediterránea tradicional, los promotores dicen que son un buen paso hacia adelante para atraer a aquellos que de otra manera no lo intentarían.



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