` Trieste listo para dar la bienvenida al 8º Olio Capitale - Olive Oil Times

Trieste listo para recibir a 8 en Olio Capitale

Marzo 3, 2014
Luciana escuadrilla

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La Stazione Marittima de Trieste está lista para recibir a los 8th edición de Olio Capitale, la única exposición de Italia dedicada íntegramente a la promoción del aceite de oliva virgen extra. A medida que se acerca el evento, el programa de la feria ofrece una variedad de reuniones y oportunidades interesantes que se centran en la excelencia del aceite de oliva.

Este año, el evento verá a más de 300 expositores (un aumento del 25 por ciento con respecto a 2013) provenientes de todas las regiones productoras de Italia, desde Calabria y Apulia hasta Trentino y Veneto y muchas más, además de la región anfitriona Friuli Venezia Giulia. Esto significa que los más de 10,000 visitantes esperados podrán degustar prácticamente todas las variedades entre las infinitas recompensas de Italia: una visión general única de la rica y compleja producción de aceite de oliva del país.

La presencia de países como Croacia, Albania y Grecia ampliará el enfoque del programa en el aceite de oliva virgen extra de última generación, al tiempo que mostrará 93 productos orgánicos y 78 con certificación IGP o DOP.

Olio Capitale confirma así su vocación internacional y el objetivo de ser un punto de referencia mundial para el mercado del aceite de oliva virgen extra. La presencia del embajador japonés Masaharu Kohno en la exposición es un testimonio de ello.

Los compradores y visitantes de negocios de todo el mundo se han registrado para el evento, y la mayoría proviene de países europeos, Estados Unidos y Japón. Curtis Cord, editor de Olive Oil Times, se unirá a la ceremonia de apertura como representante de la prensa extranjera y socio de medios del evento.

"En los últimos años, Olio Capitale ha logrado un papel muy importante en la salvaguardia del aceite de oliva virgen extra italiano ”, dijo Antonio Paoletti, presidente de la Cámara de Comercio de Trieste, uno de los principales promotores del evento. "Además de ser el punto de encuentro más relevante entre oferta y demanda, ahora se está consolidando también como un encuentro entre el mundo occidental y el oriental gracias al alto nivel de los seminarios en la agenda ”.

"Una vez más, el foco principal de la exposición será la excelencia, especialmente si está certificada por una etiqueta de calidad. Hoy en día, las denominaciones de origen y las certificaciones de calidad se están convirtiendo en la principal forma de garantizar cuáles son los mejores productos alimenticios italianos en todo el mundo ”, dijo Paoletti.

Entre los aspectos más destacados de Olio Capitale, 2014 es la Escuela de cocina, que ofrece varias demostraciones culinarias para que el público descubra los mejores y, a menudo inesperados, maridajes para aceites de oliva virgen extra con recetas que pertenecen al patrimonio culinario de la dieta mediterránea.

La feria también albergará muchas degustaciones, que diferirán en tipología y contenido. Uno que no se puede perder seguramente será la degustación a campo traviesa con aceites de Italia y Croacia. La degustación será realizada por Marco Oreggia, editor de la guía Flos Olei, junto con Drazen Miloloza de la Cámara de Comercio de Croacia, y mostrará algunos de los mejores aceites virgen extra croatas entre los ganadores de la competencia Olio Capitale 2013.

Todos los días en el "Barra de aceite ". Los amantes de las vírgenes extra podrán tomar asiento en el mostrador y descubrir los cientos de etiquetas expuestas, guiados por los expertos catadores de ONAOO, Organización Nacional de Catadores de Aceite de Oliva. Los visitantes también podrán perfeccionar sus habilidades de degustación asistiendo primero a clases breves y luego unirse al jurado popular que ayudará a evaluar a los ganadores del concurso Olio Capitale 2014.

Comer aceitunas tendrá una presentación y degustación dedicada el viernes por la tarde.

Las nuevas tecnologías también desempeñarán su papel. El sábado, Olio Capitale verá el lanzamiento de un nuevo proyecto llamado "L'Olio Parlante ”(El aceite que habla). Creado por Intoote, una start-up de alta tecnología con sede en Trieste, consiste en una tecnología innovadora que, a través de un código QR impreso en la etiqueta, permitirá al consumidor "chatear ”en tiempo real con un experto virtual (un "agente conversacional interactivo ") que podrá responder de inmediato a las preguntas del usuario.

Para obtener más información y comprar boletos de precio reducido, visite el sitio web del evento.


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