` Trieste se prepara para dar la bienvenida al octavo Olio Capitale - Olive Oil Times

Trieste listo para recibir a 8 en Olio Capitale

Marzo 3, 2014
Luciana escuadrilla

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La Stazione Marittima de Trieste está lista para recibir a los 8th edición de Olio Capitale, la única exposición de Italia totalmente dedicada a la promoción del aceite de oliva virgen extra. A medida que se acerca el evento, el programa de la feria ofrece una variedad de interesantes reuniones y oportunidades centradas en la excelencia del aceite de oliva.

Este año, el evento contará con la presencia de más expositores de 300 (un aumento del 25 por ciento sobre 2013) provenientes de todas las regiones productoras de Italia, desde Calabria y Apulia hasta Trentino y Veneto y muchas más, además de la región anfitriona Friuli Venezia Giulia. Esto significa que los visitantes más de lo que espera 10,000 podrán degustar prácticamente todas las variedades de la infinita recompensa de Italia: una descripción única de la rica y compleja producción de aceite de oliva del país.

La presencia de países como Croacia, Albania y Grecia ampliará el enfoque del programa en el aceite de oliva virgen extra de última generación, al tiempo que exhibirá los productos orgánicos 93 y 78 con una certificación IGP o PDO.

Olio Capitale confirma así su vocación internacional y el objetivo de proporcionar un punto de referencia global para el mercado del aceite de oliva virgen extra. La presencia del embajador japonés Masaharu Kohno en la exposición es un testimonio de ello.

Los compradores y visitantes de negocios de todo el mundo se han registrado para el evento, y la mayoría proviene de países europeos, Estados Unidos y Japón. Curtis Cord, editor de Olive Oil Times, se unirá a la ceremonia de apertura como representante de la prensa extranjera y socio de medios del evento.

"En los últimos años, Olio Capitale ha logrado un papel muy importante en la protección del aceite de oliva virgen extra italiano ", dijo Antonio Paoletti, presidente de la Cámara de Comercio de Trieste, uno de los principales promotores del evento. "Además de ser el punto de encuentro más relevante entre la oferta y la demanda, ahora se está estableciendo también como una reunión entre los mundos occidental y oriental gracias al alto nivel de los seminarios en la agenda ".

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"Una vez más, el foco principal de la exposición estará en la excelencia, especialmente si está certificada por una etiqueta de calidad. Hoy en día, las denominaciones de origen y las certificaciones de calidad se están convirtiendo en la principal forma de garantizar cuáles son los mejores productos alimenticios de Italia en todo el mundo ", dijo Paoletti.

Entre los aspectos más destacados de Olio Capitale, 2014 es la Escuela de cocina, que ofrece varias demostraciones culinarias para que el público descubra los mejores y, a menudo inesperados, maridajes para aceites de oliva virgen extra con recetas que pertenecen al patrimonio culinario de la dieta mediterránea.

La feria también albergará muchas degustaciones, que diferirán en tipología y contenido. Uno que no se puede perder seguramente será la degustación a campo traviesa con aceites de Italia y Croacia. La degustación será realizada por Marco Oreggia, editor de la guía Flos Olei, junto con Drazen Miloloza de la Cámara de Comercio de Croacia, y mostrará algunos de los mejores aceites virgen extra croatas entre los ganadores de la competencia Olio Capitale 2013.

Todos los días en el "Oil Bar ”. Los amantes extra virgen podrán sentarse en el mostrador y descubrir los cientos de etiquetas en exhibición, guiados por los catadores expertos de ONAOO, Organización Nacional de Catadores de Aceite de Oliva. Los visitantes también podrán refinar sus habilidades de degustación primero asistiendo a clases cortas, luego uniéndose al jurado popular que ayudará a evaluar a los ganadores de la competencia Olio Capitale 2014.

Comer aceitunas tendrá una presentación dedicada y degustación el viernes por la tarde.

Las nuevas tecnologías también desempeñarán su papel. El sábado, Olio Capitale verá el lanzamiento de un nuevo proyecto llamado "L'Olio Parlante ”(El aceite que habla). Creado por Intoote, una startup de alta tecnología con sede en Trieste, consiste en una tecnología innovadora que, a través de un código QR impreso en la etiqueta, permitirá al consumidor "chatear "en tiempo real con un experto virtual (un "agente conversacional interactivo ") que podrá responder de inmediato a las preguntas del usuario.

Para obtener más información y comprar boletos de precio reducido, visite el sitio web del evento.


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