` La 'Lista del Patrimonio Cultural' de la UNESCO para incluir la dieta mediterránea

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La 'Lista del Patrimonio Cultural' de la UNESCO para incluir la dieta mediterránea

Agosto 23, 2010
Por Lucy Vivante

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La UNESCO ha recomendado la Dieta Mediterránea para un lugar en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la organización. Se espera que el voto de ratificación tenga lugar en la reunión de la agencia de la ONU del 14 al 19 de noviembre en Nairobi. Giancarlo Galan, el Ministro de Agricultura italiano, en anticipación de un voto favorable, dijo hoy: "Es un gran éxito para nuestro país, nuestras tradiciones dietéticas y nuestra cultura ".

La dieta mediterránea es rica en aceite de oliva, frutas y verduras, granos, pescado y vino. La Lista Cultural Inmaterial se inició en 2003 y ahora comprende unas 166 entradas, incluidas la fabricación de encajes croata, el tango argentino y la ópera tibetana. Los lectores probablemente estén más familiarizados con las actividades de la UNESCO relacionadas con la conservación de lugares físicos como Venecia.

La iniciativa de incluir la Dieta Mediterránea en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial comenzó hace cuatro años cuando Italia, España, Grecia y Marruecos la presentaron. No cumplió con las directrices de la UNESCO y la iniciativa fue rechazada. En agosto pasado, los cuatro países, con Italia coordinando, reelaboraron su solicitud de presentación.

Coldiretti, el grupo y lobby de interés especial agrícola de Italia, informa que la Dieta Mediterránea ha ayudado a los italianos a tener la mayor longevidad en Europa, con mujeres que viven hasta la edad promedio de 84.1 y hombres hasta 78.6 años. La dieta de los italianos más jóvenes no es tan buena como la de sus ciudadanos más ancianos, y recibir este prestigioso reconocimiento debería alentar a los italianos más jóvenes a comer una dieta más saludable, o eso es lo que se espera.

Coldiretti informa además que el turismo gastronómico y enológico, o el turismo enogastronómico, se valora en 5 miles de millones de euros al año. Es el único segmento de la industria del turismo que continúa creciendo, y esto debería ayudar aún más a esta área. Por supuesto, los productores de aceite de oliva esperan que los consumidores hagan un esfuerzo muy tangible.
Botellas de aceite de oliva de los estantes de los supermercados.

Galan elogió a los empleados del Ministerio de Agricultura por su trabajo. En un estado de ánimo expansivo, trató de vincular la dieta mediterránea con el imperio romano. Galán dijo: "Al leer un libro de historia, encontré una lista de ingredientes utilizados por un monasterio francés a principios de la Edad Media. En esta lista encontré aceite de oliva, dátiles, higos, almendras y pistachos. Pimienta, clavo y canela también estaban en la lista. Y, dado que en ese momento, no muy distante de la época en que los romanos gobernaban el Mediterráneo, había 30 barriles de garum en la lista. ¿Podría ser esta la cultura intangible que subyace en la dieta mediterránea? ¿Y el tomate pertenece a la dieta? En resumen, el mundo mediterráneo es tan rico en historia y civilizaciones extraordinarias basadas en la agricultura, que no hay nada que hacer más que agradecer a la UNESCO por reconocer la dieta mediterránea en su lista de intangibles del Patrimonio Mundial ".

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En noticias relacionadas, a principios de este verano, Aurora Trust y el Ministerio de Cultura italiano informaron sobre descubrimientos arqueológicos en Zannone, una de las Islas Pontinas. Se descubrieron cuatro naufragios notablemente bien conservados. Los Pontines fueron la antigua encrucijada de barcos que viajaban entre Italia, España y el norte de África. Los cuatro barcos, que datan de entre los 5th y 9th siglos AEC a la 1st siglo EC, tenía cargas de ánforas con aceite de oliva, vino y garum, así como ladrillos para la construcción.

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