Les exportations d'huiles d'olive vierges extra italiennes bénéficiant d'une appellation d'origine protégée (AOP ou DOP) et d'une indication géographique protégée (IGP ou IGP) ont augmenté de 55 % au cours des cinq dernières années, passant de 40 à 62 millions d'euros.
La consommation annuelle d'huiles bénéficiant d'une indication géographique protégée en Italie a également augmenté de 28 %, atteignant près de 150 millions d'euros.
« Notre objectif est d’accroître la production de qualité et de préserver notre formidable patrimoine de variétés d’olives, qui est un fleuron pour notre pays. »
Ce sont les résultats d’une analyse menée par le consortium national des oléiculteurs, Italia Olivicola, à partir de données fournies par les principaux acteurs du secteur de l’huile d’olive et diverses organisations gouvernementales.
Voir aussi : L'Europe lance une base de données complète sur les indications géographiquesL'enquête a également montré que la production des AOP et IGP italiennes est passée de moins de 10 000 tonnes en 2015 à plus de 13 000 tonnes en 2020, dont près de 45 % sont exportées.
Représentant 5 % du volume total d'huile d'olive extra vierge produite en Italie, les principaux producteurs sont l'AOP Terra di Bari avec 5 000 tonnes par an, l'IGP Toscano avec 2 500 tonnes et l'AOP Val di Mazara avec 1 200 tonnes.
L'Italie compte 42 AOP et sept IGP, dont l'IGP Olio di Roma, en cours de reconnaissance. L'Italie représente 40 % des indications géographiques européennes pour l'huile d'olive extra vierge.
Oliveraies en Toscane
« Notre objectif est d’accroître la production de qualité et de préserver notre formidable patrimoine de variétés d’olives, qui est un fleuron de notre pays », a déclaré le président d’Italia Olivicola, Fabrizio Pini. « L’utilisation des huiles d’olive extra vierges AOP et IGP italiennes offre une expérience gustative unique, grâce à leurs innombrables caractéristiques sensorielles à découvrir et à associer aux mets. »
À mesure que la demande d’indications géographiques augmente, leurs normes de production de qualité s’élevent également. Récemment, le conseil d’administration du Consortium IGP Toscano a fixé au 10 décembre la date limite de broyage du produit destiné à la certification, alors qu’auparavant, le cahier des charges de l’IGP prévoyait que la date de fin du broyage soit décidée par le conseil chaque année, y compris des dérogations pour les récoltes tardives.
« C’est un choix qui tient compte de la responsabilité des producteurs et d’un marché en mutation, où les consommateurs recherchent de plus en plus la qualité », a déclaré à Olive Oil Times Christian Sbardella, responsable de la communication et du marketing de l’IGP Toscano. « Ils sont de plus en plus sensibilisés, ressentent le besoin de connaître et de reconnaître l’origine des produits, et les certifications AOP et IGP répondent parfaitement à cette exigence. »