Selon un rapport, la réforme des systèmes alimentaires est essentielle dans la lutte contre le changement climatique
Selon les Nations unies et le Fonds mondial pour la nature (WWF), pour empêcher les températures mondiales d'augmenter de plus de 2 °C (3,6 °F) par rapport aux niveaux préindustriels, les décideurs politiques devront s'attacher à adapter leurs systèmes alimentaires afin de les rendre plus végétaux et plus durables.
Un nouveau rapport publié par les Nations unies, le Fonds mondial pour la nature (WWF) et Climate Focus révèle que les décideurs politiques du monde entier n’ont pas pris en compte les réformes nécessaires du système alimentaire lors de l’élaboration de leurs plans respectifs visant à respecter l’accord de Paris sur le climat.
Selon ce rapport, les secteurs de l'agriculture, de la sylviculture et de l'utilisation des terres représentent jusqu'à 37 % de l'ensemble des émissions anthropiques (d'origine humaine) de gaz à effet de serre et près d'un quart des émissions mondiales totales.
Voir aussi : Changement climatique« Les systèmes alimentaires constituent une opportunité d’atténuation négligée, et il est rare de trouver une opportunité d’atténuation offrant autant d’avantages durables », a déclaré Charlotte Streck, cofondatrice et directrice de Climate Focus.
Le rapport identifie seize mesures que les décideurs politiques peuvent prendre pour renforcer la durabilité tout au long de la chaîne de production alimentaire.
S'attaquer au changement d'affectation des terres et aux émissions agricoles, réduire les pertes et le gaspillage alimentaires et s'orienter vers des régimes alimentaires durables et sains pourrait représenter 20 % des efforts d'atténuation nécessaires pour maintenir la hausse de la température mondiale dans la limite de 1,5 °C (2,7 °F) d'ici 2050.
« Grâce à une refonte systématique, la production alimentaire pourrait faire partie de la solution », a déclaré Emma Keller, responsable du volet alimentaire au World Wildlife Fund-UK. « Concrètement, cela signifie utiliser des méthodes agricoles en harmonie avec la nature, restaurer les terres dégradées ou déboisées, adopter des régimes alimentaires davantage à base de végétaux et, surtout, ne pas prélever plus que ce dont nous avons besoin. »
Le rapport recommande des mesures visant à rendre les activités agricoles et d’élevage existantes plus durables, notamment en améliorant les systèmes de drainage dans les zones sujettes aux inondations, en investissant dans la fabrication d’engrais synthétiques et en abandonnant la monoculture.
La modernisation du secteur du transport et du stockage agricoles a également été identifiée comme un moyen de réduire à la fois les émissions de gaz à effet de serre et le gaspillage alimentaire dans les étapes post-récolte du système alimentaire. Selon le rapport, les réformes du transport et du stockage pourraient à elles seules réduire les émissions de 6 %.
Si la plupart des réformes visaient les acteurs directs des secteurs de l’agriculture et du transport maritime, le rapport mettait également l’accent sur le rôle des consommateurs dans la réduction des émissions agricoles.
Le rapport souligne que le simple fait de passer à une alimentation riche en céréales secondaires, fruits, légumes, noix et graines, tout en limitant la consommation de viande à 60 grammes par personne et par jour, pourrait réduire les émissions agricoles de près de huit gigatonnes de carbone par an.
« Éliminer la consommation excessive de viande, améliorer les installations de stockage et réduire le gaspillage alimentaire est bon pour notre santé et renforce la sécurité alimentaire », a déclaré M. Streck. « Grâce à une liste de contrôle et à des exemples concrets d’activités et d’objectifs, ce rapport fournit des orientations aux décideurs politiques pour intégrer les systèmes alimentaires dans leurs stratégies climatiques nationales. »