`L'agriculture régénérative devrait être l'une des principales tendances alimentaires de 2020

Nourriture et cuisine

L'agriculture régénérative devrait être l'une des principales tendances alimentaires de 2020

Octobre 23, 2019
Lisa Anderson

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L'agriculture régénérative - une approche de plus en plus utilisée dans l'industrie oléicole - a été classée parmi les dix tendances alimentaires les plus attendues et les plus innovantes pour 2020 par la chaîne de supermarchés multinationale américaine Whole Foods Market plus tôt cette semaine.

Ce rapport annuel est compilé par un groupe de plus de membres de l'équipe 50 Whole Foods, tels que des acheteurs régionaux et internationaux ainsi que des experts culinaires. L'équipe étudie les préférences des consommateurs lors de leurs recherches.

Agriculture régénérative, qui est une approche de conservation et de réhabilitation de l'agriculture, a été utilisée provisoirement dans les oliveraies américaines et à plus grande échelle en Andalousie, en Espagne. En Andalousie, cette approche a réduit l'érosion des sols de 95% dans certaines oliveraies.

Un autre avantage de cette approche qui se concentre sur la génération de terre végétale est qu'elle abaisse la température du sol, ce qui crée un environnement non optimal pour certains ravageurs. De plus, il réduit l'évaporation de l'eau et le ruissellement sur le terrain qui pourraient contaminer l'approvisionnement en eau.





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