Alors que la consommation d'huile d'olive extra vierge reste forte en Italie, les producteurs espèrent que les prix suivront
Une enquête a révélé que 80 % des Italiens achètent régulièrement de l'huile d'olive extra vierge. La forte consommation intérieure, conjuguée à de mauvaises récoltes en Europe, pourrait entraîner une remontée des prix.
Près de 80 % des consommateurs italiens achètent régulièrement de l'huile d'olive extra vierge pour leur usage domestique, selon la dernière enquête menée par l'Ismea, l'institut de services pour le marché agricole et alimentaire.
Les résultats de l'enquête, publiés par l'agence de presse italienne Ansa, confirment l'attrait durable de l'huile d'olive extra vierge auprès des consommateurs italiens.
La baisse significative des volumes se traduit par une huile d'olive de très haute qualité, ce qui devrait contribuer à faire remonter les prix, marquant ainsi une reprise après les mauvais résultats de l'année dernière.
L'enquête, réalisée en ligne auprès d'un échantillon de 2 500 familles italiennes jugées représentatives de la société italienne, a également révélé que près de 9,6 % des personnes interrogées achètent de l'huile d'olive non vierge pour leur usage domestique, tandis que 0,2 % se tournent vers l'huile de grignons d'olive.
Alors que 84 % de l'huile d'olive est achetée en supermarché, un nombre croissant de consommateurs – 16 % – s'approvisionnent auprès de producteurs locaux.
Voir aussi : La demande d'huile d'olive extra vierge stimule les ventes en EspagneCette évolution n'a toutefois rien de surprenant, étant donné qu'une autre enquête récente de l'Ismea a démontré que la part des familles achetant des produits agricoles directement auprès des agriculteurs a augmenté de 5 % en 2020.
Après une décennie de baisse constante, la consommation globale d'huile d'olive en Italie semble également rebondir.
Selon les données du Conseil oléicole international, la consommation a atteint 500 000 tonnes au cours de la campagne 2019/20, après avoir chuté à son niveau le plus bas depuis le début des enregistrements du COI (1990/91) lors de la campagne précédente – 399 000 tonnes.
Bien qu'elle ait enregistré deux des niveaux de consommation les plus bas de ces quatre dernières années, la capacité de production du pays ne parvient toujours pas à suivre le rythme de la consommation et les producteurs italiens doivent se tourner vers d'autres marchés européens et internationaux pour répondre à la demande.
Pour la campagne agricole 2020/21 à venir, les dernières estimations publiées par la Confédération italienne de l'agriculture (CIA) laissent entrevoir une baisse de 36 % de la production locale d'huile d'olive par rapport à l'année dernière, pour atteindre 235 000 tonnes. Une autre association d'agriculteurs, Coldiretti, a récemment estimé une baisse moins importante de la production, à 22 %.
La baisse de la production nationale, combinée à des récoltes relativement faibles en Espagne et en Tunisie, pourrait toutefois avoir un impact positif sur les prix de l'huile d'olive italienne.
Alors que de nombreux supermarchés continuent de vendre de l’huile d’olive extra vierge produite en masse à un prix très bas — aussi bas que 2,50 € le litre (2,93 $) —, les producteurs commercialisant leurs huiles par le biais de campagnes promotionnelles, de ventes directes et d’autres canaux de distribution pourraient constater un changement.
« La baisse significative des quantités se traduit par une huile d’olive de très haute qualité, ce qui devrait contribuer à faire remonter les prix, une reprise des prix après les mauvais résultats de l’année dernière », a déclaré Saverio Muraglia, directeur de Coldiretti Puglia, au journal local Corriere Salentino.
Les propos de M. Muraglia ont trouvé un écho auprès des oléiculteurs toscans. La production d’huile d’olive dans cette région du centre de l’Italie devrait être meilleure que l’année dernière grâce à un climat moins rigoureux au printemps et en été et à l’absence de la mouche de l’olivier.
« Cette année verra la production d’huiles d’olive d’une qualité exceptionnelle, tant sur le plan de la qualité que de la quantité », a déclaré Gionni Pruneti, directeur du consortium AOP Chianti Classico, au journal La Nazione.
Alors que la saison des récoltes commence, a ajouté M. Pruneti, le véritable défi pour les producteurs locaux consiste à trouver suffisamment de main-d’œuvre pour effectuer le travail.