Asie

Les Asiatiques beaucoup plus intéressés à manger sainement que les Occidentaux

Un sondage en ligne a révélé que l'Est et l'Ouest sont des mondes à part en matière de saine alimentation.

Mars 28, 2017
Par Stav Dimitropoulos

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Les mondes oriental et occidental sont-ils séparés, même à l'ère de la mondialisation sur Internet? Selon Richard Clarke, directeur de Communications des ingrédients, dont la société a commandé une enquête intitulée "Le clivage nutritionnel Est-Ouest », il semble catégoriquement qu'il s'agisse d'une alimentation saine.

Quiconque souhaite promouvoir une alimentation saine doit comprendre que les consommateurs sont différents partout.- Richard Clarke, Ingredient Communications

L'enquête a révélé que les consommateurs asiatiques sont beaucoup plus investis dans l'amélioration de leurs habitudes alimentaires que les consommateurs de l'hémisphère occidental, un résultat que Clarke attribue aux attitudes sur l'alimentation et la nutrition profondément enracinées dans l'histoire, la tradition et la culture.

Dans une enquête en ligne commandée par la société Clarke et les chercheurs du marché Asia Opinions en octobre 2016, les chercheurs ont interrogé 600 consommateurs en Asie et 700 dans l'hémisphère occidental, en Australie et en Nouvelle-Zélande, à propos de leurs points de vue sur une multitude de problèmes alimentaires (500 participants au ont été menées au Royaume-Uni, 200 en Inde, 200 aux Philippines, 100 à Singapour, 100 en Malaisie, 50 aux États-Unis, 50 en Australie, 50 au Canada et 50 en Nouvelle-Zélande).

Il a été démontré qu'environ sept répondants asiatiques sur dix (68%) étaient "très intéressé »par la nutrition et une alimentation saine, contre 38% des citoyens occidentaux. Ensuite, deux consommateurs asiatiques sur cinq (39%) ont répondu que la réduction de leur consommation de viande était cruciale pour parvenir à une alimentation saine.

Au contraire, seulement 25% des consommateurs occidentaux étaient d'accord avec cette position. De plus, les acheteurs asiatiques semblaient environ trois fois plus susceptibles que les Occidentaux d'être plus disposés à acheter un produit s'il faisait des allégations de santé végétariennes ou végétaliennes (28% contre 10%, respectivement).

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Parmi les pays asiatiques participant à l'enquête, l'Inde et les Philippines ont montré le plus grand intérêt pour une alimentation saine: 82% des Indiens et 71% des Pinoy ont répondu qu'ils étaient très intéressés par une alimentation saine. Cette constatation contraste fortement avec les attitudes des consommateurs au Royaume-Uni et en Australie, avec seulement 36% des premiers et 26% des seconds s'intéressant de la même façon à la nutrition et à une alimentation saine, bien qu'aux États-Unis, le chiffre était aussi élevé que 71 pour cent.

Que peut-on déduire de ces résultats? "Les consommateurs asiatiques sont connus depuis longtemps pour leurs connaissances et leur passion pour la nourriture, et la nutrition a tendance à jouer un rôle plus central dans les cultures asiatiques qu'en Occident », a déclaré Clarke. Olive Oil Times. "Il faudra de nombreuses années à la mondialisation pour changer les habitudes qui se sont formées au fil des siècles. »

C’est à ce moment précis que Clarke invite le mangeur à réfléchir globalement, pas à l'échelle mondiale.

Le terme "glocalisation »vient de la fusion des mots "mondialisation »et "localisation ». Il est utilisé pour décrire l'adaptation des produits internationaux aux particularités d'une culture locale dans laquelle ils sont commercialisés. Cela signifie que le produit ou le service peut être adapté pour se conformer aux lois, coutumes ou préférences des consommateurs locaux, ce qui rend, en fait, glocalisé produits ou services beaucoup plus intéressants et précieux pour l'utilisateur final.

"Quiconque souhaite promouvoir une alimentation saine - qu'il s'agisse de gouvernements ou de fabricants de produits alimentaires - doit comprendre que les consommateurs sont différents partout. Ce qui fonctionne dans un pays peut échouer dans un autre. Les produits que les consommateurs aiment, les messages auxquels ils répondent et les sources d'information en lesquelles ils ont confiance varient énormément d'une culture à l'autre. La leçon est donc, faites vos recherches et comprenez votre public. », A déclaré Clarke.



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