`Une expérience d'huile d'olive en Inde

Asie

Une expérience d'huile d'olive en Inde

Juillet 3, 2010
Gita Narrayani

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L'huile d'olive est bien connue pour ses propriétés santé et largement utilisée pour la cuisine dans les pays méditerranéens. En Inde, il est principalement utilisé en massage, soins du visage et autres soins de beauté.

L'utilisation de l'huile d'olive comme moyen de cuisson n'est pas largement répandue et limitée à la minuscule minorité des classes aisées qui peuvent se permettre le prix exorbitant du produit importé. L'Inde se classe au quatrième rang mondial pour la consommation d'huile végétale et est l'un des principaux importateurs de ces produits. Les importations d'huile comestible dans le pays sont d'environ 5.4 millions de tonnes, ce qui place l'Inde au troisième rang des importations totales d'huile comestible dans l'économie mondiale.

Problèmes de santé en Inde

La popularité de l'huile d'olive est en croissance, mais encore limitée à la classe moyenne aisée et elle est passée de 2300 2007 tonnes en 4500 à 2008 2012 tonnes en 42,000. D'ici XNUMX, on prévoit une augmentation à XNUMX XNUMX tonnes, qui serait alimentée principalement par l'inquiétude généralisée concernant les maladies cardiovasculaires (MCV) et d'autres problèmes de santé. Les maladies cardiovasculaires sont désormais la principale cause de décès en Inde et les facteurs de risque sont également en augmentation. L'Inde est maintenant la capitale mondiale du diabète et les maladies cardiovasculaires devraient également devenir un grave problème de santé dans un avenir proche. Le nombre de "les personnes hypertendues devraient passer de 118 millions en 2000 à 214 millions en 2025. Les maladies cardiovasculaires frappent précocement et tuent des personnes au cours de leur période productive de mi-vie. L'Organisation mondiale de la santé estime que l'Inde perdrait 237 milliards de dollars américains en raison de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de diabète au cours des 7 prochaines années.

L'importance de l'huile d'olive

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Ces projections alarmantes rendent la consommation d'huile d'olive d'autant plus importante et l'accent devrait être mis sur la disponibilité et le prix. Le prix élevé de l'huile d'olive importée la rend inaccessible à la majorité de la population et la culture locale est un moyen de ramener les prix à un niveau abordable.

L'huile d'olive est riche en graisses monoinsaturées, en antioxydants et en vitamine E et aurait un effet significatif sur le cholestérol. L'utilisation de l'huile d'olive comme moyen de cuisson peut abaisser la tension artérielle et prévenir les risques de crises cardiaques. L'huile d'olive présente de nombreux autres avantages, ce qui en fait un ajout essentiel à une alimentation saine et les problèmes de maladies cardiovasculaires et de diabète en Inde peuvent certainement être atténués avec ce milieu de cuisson sain pour le cœur.

Culture de l'huile d'olive

La culture de l'huile d'olive s'est maintenant étendue à de nombreux nouveaux endroits dans le monde, y compris l'Inde. Il est maintenant répandu en Australie, en Croatie et au Chili. L'Espagne reste le premier producteur, l'Italie deuxième. Avec les progrès de la technologie, la récolte mécanique et d'autres appareils ont réduit la main-d'œuvre et l'ont rendue plus rentable.

Rajasthan

En Inde, le Rajasthan est le lieu de la première expérience de culture de l'olivier. La société Rajasthan Olive Cultivation Ltd (ROCL) est une collaboration à trois entre le Conseil d'État de l'agriculture du Rajasthan, Plastro Plasson de Pune et Indolive Ltd, qui ont tous des parts égales. Plastro Plasson Industries (India) Ltd est une joint-venture entre Finolex Ltd de l'Inde et deux sociétés israéliennes et traite de la micro-irrigation, tandis qu'Indolive est une société israélienne partiellement financée par le gouvernement israélien, qui promeut les techniques agricoles.

Lior Weintraub, porte-parole de l'ambassade d'Israël, a déclaré: "Un projet comme celui-ci, dans lequel un nouveau type d'arbre est introduit dans un environnement où l'eau est rare, dépend du système d'irrigation utilisé. Le projet oléicole concerne donc autant l'irrigation au goutte-à-goutte que la transformation du Rajasthan en un oléiculteur majeur. La principale raison pour laquelle le projet a été envisagé pour le Rajasthan était la similitude des problèmes climatiques et de culture dans l'État et en Israël. Cependant, il existe des différences majeures dans le sol et d'autres facteurs qui devront être traités. »

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