Les inquiétudes grandissent face à la forte baisse des prix de l'huile d'olive
Les prix ont atteint des niveaux historiquement bas en Espagne, ce qui a suscité des appels en faveur d'un retrait des excédents de pétrole du marché afin d'éviter une nouvelle baisse.
À l'approche de la campagne agricole 2025/2026, l'inquiétude grandit face à la chute spectaculaire des prix de l'huile d'olive à l'origine.
Selon Infaoliva, les prix à l'origine de l'huile d'olive extra vierge, vierge et lampante ont chuté à leur plus bas niveau depuis juin 2022, l'huile extra vierge s'établissant à 3,358 € le kilo, l'huile vierge à 3,092 € et l'huile lampante à 2,953 €.
Nous ne savons pas non plus quel sera le niveau de production de l’année prochaine ; pour envisager l’utilisation d’un outil qui influencerait artificiellement les prix, il n’y a toujours aucune justification à cela. –
La forte baisse des prix à la production a incité la section andalouse de Cooperativas Agro-Alimentarias, une union de coopératives agricoles, à demander le retrait du marché des excédents d’huile d’olive en vertu de l’article 167 du règlement (UE) « C'est un mécanisme obligatoire de retrait de l'huile d'olive activé dans des situations présentant un risque manifeste de... »
« Il s’agit d’un mécanisme obligatoire de retrait d’huile d’olive activé en cas de risque manifeste de déséquilibre du marché », a écrit Cooperativas Agro-Alimentarias sur son site web. « Elle permet de réguler l’offre sans compromettre la viabilité des exploitations oléicoles, en particulier les plus vulnérables, telles que celles cultivées en terre sèche, qui occupent plus de 70 % de la superficie. »
Voir aussi : Pourquoi les prix de l'huile d'olive sont-ils plus élevés en Croatie ?Cependant, Juan Vilar, directeur général du cabinet de conseil en huile d’olive Vilcon, a déclaré qu’il était encore trop tôt pour parler de retirer l’huile d’olive du marché et d’« influencer négativement l’évolution des prix ».
« Nous ne savons pas non plus quel sera le niveau de production de l’année prochaine ; pour envisager l’utilisation d’un outil qui influencerait artificiellement les prix, rien ne le justifie encore », a-t-il déclaré, craignant que cette annonce ne contribue à la tendance à la baisse des prix.
Selon M. Vilar, les prix de déclenchement qui activeraient le mécanisme actuel de stockage de l’huile d’olive s’élèvent à 1,78 € par kilo d’huile d’olive extra vierge, 1,71 € par kilo d’huile d’olive vierge et 1,50 € par kilo d’huile d’olive lampante. « Les prix n’ont toujours pas atteint ces seuils critiques », a-t-il déclaré.
S’il venait à être adopté, le protocole européen actuel de stockage de l’huile d’olive fonctionne selon un système d’appel d’offres basé sur le marché, dans le cadre duquel un producteur propose de conserver un volume spécifique d’huile d’olive vierge ou extra vierge dans une cuve scellée pendant au moins 180 jours, à un prix fixé par l’Union européenne.
« Au bout de ces 180 jours, l’huile revient sur le marché. Et comme le producteur n’a pas inondé le marché avec son huile d’olive, il reçoit une subvention, qui est également fixée par l’Union européenne en fonction des appels d’offres organisés à ce moment-là », a déclaré M. Vilar.
« L’idée est d’immobiliser l’huile d’olive dans le moulin de manière contrôlée afin que, en la retirant temporairement du marché, cela contribue à ralentir la chute des prix », a-t-il ajouté.
Pour sa part, M. Vilar ne s’attend pas à ce que les autorités espagnoles et européennes modifient ce mécanisme, de sorte que les niveaux de prix actuels ne le déclencheront pas.
Cependant, Cooperativas Agro-Alimentarias Andalusia craint que, si la production d’huile d’olive atteint l’estimation optimiste de 1,6 million de tonnes métriques au cours de la campagne 2025/26, les prix continuent de baisser.
Pour de nombreux producteurs de taille moyenne et grande, des prix inférieurs à 3 € le kilo rendent leurs activités non rentables. Les petits producteurs affirment que des prix inférieurs à 7 € par kilogramme sont insutenbiles, bien qu’ils priorisent généralement la qualité et vendent de toute façon au-dessus des prix du marché.
Selon le ministère espagnol de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation, l’Espagne dispose de 762 800 tonnes de stocks d’huile d’olive après les huit premiers mois de la campagne 2024/25, soit 55 % de plus qu’à la même période l’année dernière et 8 % de plus que la moyenne sur quatre ans.
Compte tenu de la dynamique actuelle du marché, l’Espagne devrait entamer la prochaine campagne agricole 2025/26, le 1er octobre, avec des stocks d’huile d’olive légèrement supérieurs à 400 000 tonnes, soit la moyenne des quatre années précédentes.
« Le mécanisme de retrait obligatoire doit être activé lorsque la valeur de l’offre d’huile d’olive (production, stocks et importations) estimée pour la campagne dépasse considérablement les producitions moyennes (marché intérieur et exportations) », a écrit Cooperativas Agro-Alimentarias Andalusia.