Les principales organisations de producteurs, exportateurs et autres professionnels de l'huile d'olive en Grèce, réunies sous le toit commun de la National Interbranch Olive Oil Association, ont élaboré une stratégie nationale pour créer un environnement stable pour l'industrie de l'huile d'olive et, à long terme. , augmenter les exportations annuelles d'huile d'olive normalisée grecque à 100,000 tonnes, à partir d'environ 40,000 tonnes actuellement expédiées à l'étranger.

Il y a un manque total de données en Grèce sur la production, les ventes, les exportations, les réserves d'huile d'olive et bien d'autres.- Manolis Giannoulis, Association nationale inter-industries de l'huile d'olive

L'huile d'olive est un produit extrêmement important du secteur agricole grec, étant la principale source de revenus pour plus de 500,000 familles dans le pays et ajoutant plus de 1 milliards d'euros au PIB annuel.

La stratégie comprend certaines mesures et dispositions visant la chaîne de production.

Selon le groupe, une étape essentielle consiste à appliquer des économies d'échelle pour réduire les coûts au moment de la récolte, qui sont relativement élevés en Grèce par rapport à d'autres pays en raison de la fragmentation des oliveraies et du processus de production. Cela peut être réalisé en utilisant des incitations financières telles que des réductions d'impôts pour les producteurs de former des associations, ou en utilisant le cadre de référence stratégique national (CRSN) de l'UE pour financer les fusions et créer des grappes de producteurs et d'exportateurs.

Le coût est également amplifié dans les usines, où les producteurs demandent généralement que leurs cultures soient traitées séparément. Cela signifie que plus de temps et d'énergie sont nécessaires pour traiter les olives et un changement d'état d'esprit des producteurs est nécessaire pour accélérer la procédure.

Il est en outre proposé qu'en collaboration avec l'État, un cadre législatif simplifié et modernisé pour la construction et l'exploitation des moulins à huile d'olive, des installations d'embouteillage et des raffineries soit créé. De plus, une manière efficace de gérer les déchets produits dans les usines est cruciale, ainsi que des dispositions pour utiliser avec succès les ressources en eau en construisant des barrages et des systèmes d'irrigation si nécessaire.

En termes de promotion et de vente d'huile d'olive, une réévaluation de tous les Protected Destination of Origin (AOP) est proposé pour identifier les éventuelles faiblesses et renforcer davantage le produit. La stratégie constate également que le marché intérieur de l'huile d'olive est bien organisé et que de nouveaux marchés à l'étranger doivent être développés de manière dynamique.

Il est remarquable cependant qu'au cours des huit années de récession, le secteur ait réussi à augmenter les exportations d'huile d'olive en bouteille pour atteindre 40,000 tonnes par an à partir de 15,000 tonnes avant le déclenchement de la crise financière.

Un point important de la stratégie est une taxe parafiscale, qui devrait être imposée à tous les professionnels du secteur de l'huile d'olive afin de garantir qu'un financement adéquat est disponible pour soutenir le secteur et promouvoir l'huile d'olive grecque.

Ce régime a déjà été appliqué en Espagne et dernièrement en Tunisie, où dans le cas de l'Espagne, il s'élève à 6 € par tonne d'huile d'olive, reversant au total plus de 6 millions d'euros par an aux organisations et syndicats de l'huile d'olive à financer leurs actions.

Selon les experts du secteur, la taxe pourrait aller jusqu'à 1 € ou 2 € par tonne pour toutes les personnes impliquées dans le cycle de l'huile d'olive comme les producteurs, les producteurs, les propriétaires de moulins, les commerçants et les exportateurs. Cela signifierait qu'un total compris entre 200,000 € et 400,000 € reviendrait chaque année à l'Association interprofessionnelle comme ressource financière.

Outre la stratégie nationale proposée, l'Association veut redémarrer virtuellement le secteur de l'huile d'olive à sa tête, a déclaré Manolis Giannoulis à la presse. Il a déterminé que leur première priorité était de surveiller et d'enregistrer la taille et les quantités pertinentes de toutes les branches du secteur de l'huile d'olive.

"Il y a un manque total de données en Grèce sur la production, les ventes, les exportations, les réserves d'huile d'olive et bien d'autres", a-t-il déclaré dans son interview. «Les Espagnols disposent de données et les mettent à jour tous les mois. En connaissant la prochaine taille de leur récolte, ils ont pu établir un marché boursier pour l'huile d'olive et signer des contrats. Nous pouvons aussi le faire ici. »

L'huile d'olive vendue en vrac dans le pays, généralement en bidons de 17 litres (appelés Tenekes en Grèce), est un autre gros problème selon Giannoulis.

"Tout le monde parle de l'huile d'olive envoyée en Italie en vrac, mais personne ne dit rien sur l'huile en vrac dans des boîtes vendues à l'intérieur du pays", a-t-il déclaré.

«Il y a aussi le nouveau mandat exigeant que seule l'huile d'olive en bouteille soit servie dans les restaurants, ce qui n'est pas appliqué correctement. Il y a cinq ans, une recherche a montré que 40 pour cent de l'huile vendue dans des boîtes était falsifiée et 30 pour cent n'était pas extra vierge même si elle était vendue comme extra vierge. »

Les estimations de la plupart des régions montrent que la récolte de la saison prochaine sera forte en Grèce et, malgré les faiblesses et les imperfections inhérentes au secteur, la coopération de toutes les parties prenantes peut améliorer considérablement le statut de l'huile d'olive grecque.



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