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Production croissante d'huile d'olive dans les Balkans

Mars 3, 2016
Wendy Logan

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La Herzégovine peut sembler une région inhabituelle pour la production d'olives et d'huile d'olive. Au cours des cinq dernières années, cependant, le pays des Balkans a sauté sur le terrain et a commencé à considérer plus sérieusement l'impact économique possible de la culture d'une culture qui est un aliment de base de la Grèce et de la Méditerranée voisines depuis des siècles.

En 2011, Aperçu des Balkans a rendu compte d'une entreprise, KM, en Macédoine, qui devait être la première à lancer la production d'huile d'olive dans le pays. Avec une plantation d'oliviers 13,000 située à proximité de la petite ville de Dojran près de la frontière grecque, KM s'est fixé pour objectif de produire 300 tonnes d'huile d'olive pour les exportations et le marché local.

En coopération avec les deux membres de la Faculté d'agriculture de Skopje et des professeurs grecs de l'Université de Thessalonique, la société a également entrepris de développer un nouveau cultivar, "Marsela », qui serait mieux adaptée aux conditions de croissance et au climat de la Macédoine.

Les plans de KM n'étaient qu'un début. Aujourd'hui, Actualités des Balkans a publié un article sur la municipalité des oléiculteurs de Stolac, membres de l'Association des fruits d'Herzégovine de la Méditerranée, qui a reçu une toute nouvelle mini-raffinerie de huile à partager entre les producteurs de la région.

Le dispositif de traitement de l'huile a été fourni grâce aux efforts d'un projet pilote conçu pour améliorer la qualité et aider à la croissance globale de l'industrie pétrolière en herbe. Les efforts antérieurs ont exigé un transport coûteux vers les grandes raffineries communales et souvent, la qualité était compromise.

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Grâce à l'opportunité offerte par la nouvelle technologie, les producteurs espèrent attirer des investisseurs et favoriser la croissance de l'industrie dans son ensemble.

Pourtant, l'huile d'olive des Balkans pourrait sembler loin d'être présente sur les étagères du marché américain. Ou peut être pas.

Le mois dernier, "Le voyage improbable d'une huile d'olive des Balkans »était une histoire en vedette dans le Étoile d'East Hampton (New York). Grâce aux efforts de l'avocat de New York, Andrew Strong, qui s'est retrouvé impliqué dans une bataille juridique destinée à défendre l'ancien Premier ministre du Kosovo, Ramush Haradinaj, les huiles produites dans la région frontalière de l'Albanie ont maintenant trouvé leur chemin vers les magasins de l'est de Long Island.

Dans l'article de Mark Segal, Strong parle de son temps à voyager dans la région. "Il y avait des montagnes couvertes d'oliviers plongeant dans la Méditerranée. Et la tradition de presser les olives à la main est restée inchangée depuis plus de 2,000 XNUMX ans… La région compte des centaines d'oliviers, certains avec seulement deux ou trois arbres. »

Ces agriculteurs s'associent à Strong pour apporter leur huile d'olive biologique Kalinjot à des magasins aussi importants que Zabars à Manhattan.

Strong maintient l'échelle de son opération petite, avec tout mis en bouteille à la main. "Le maintien de petits lots garantit la qualité », a-t-il déclaré.

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