Les importations dépassent la production au cours du premier mois de la récolte d'huile d'olive en Espagne
Face à un déficit de 200 000 tonnes par rapport à la demande, les prix de l'huile d'olive en Espagne devraient augmenter, mais ils sont paradoxalement en baisse.
L'Espagne a importé plus d'huile d'olive qu'elle n'en a produite en octobre, premier mois de la saison en cours, selon un rapport de marché publié par l'Agence espagnole de l'huile d'olive.
Au total, 6 200 tonnes d'huile d'olive ont été produites, soit seulement un tiers de la production du même mois l'année dernière, mais un chiffre presque équivalent à celui d'octobre 2010/2011.
Parallèlement, les importations d'huile d'olive de l'Espagne pour octobre s'élèvent provisoirement à 6 500 tonnes, contre 2 300 en octobre de l'année dernière et 700 en 2011, et dépassent les moyennes mensuelles de 4 980 pour 2011/12 et de 3 600 pour 2010/11.
Ces chiffres interviennent alors que la principale organisation espagnole du secteur de l'huile d'olive, Infaoliva, prévoit – sur la base d'une production estimée à un peu plus de 625 300 tonnes en 2012/13 – que l'Espagne affichera un déficit d'environ 200 000 tonnes par rapport à sa demande combinée (étrangère et intérieure) cette saison, ce qui exercera une pression à la hausse sur les prix.
Rendement en légère baisse
Environ 46 500 tonnes d’olives ont été transformées en octobre en Espagne, où la récolte a jusqu’à présent été ralentie par la pluie et n’a pas encore commencé dans toutes les régions du pays. Le rendement moyen s’élève à ce jour à 13,1 %, soit 2,4 points de pourcentage de moins que la saison dernière, a indiqué l’AAO.
Exportations et demande intérieure
Les ventes d'huile d'olive en octobre ont totalisé 112 100 tonnes, ce qui, bien qu'en baisse de 6 % par rapport à l'année dernière, représente une hausse de 5 % par rapport à la moyenne des quatre dernières années.
Les chiffres provisoires estiment les exportations du mois à 75 000 tonnes, soit une baisse de 9 % par rapport aux 82 800 tonnes de 2011 et également en baisse par rapport aux 79 300 tonnes de 2010, mais néanmoins en hausse de 8 % par rapport à la moyenne des quatre dernières saisons.
Un peu plus de 37 000 tonnes ont été vendues sur le marché intérieur en octobre, soit une hausse de 1 % par rapport à l'année dernière et un chiffre égal à la moyenne des quatre dernières saisons, mais en baisse par rapport aux 40 400 tonnes d'octobre 2010.
Stocks d'huile d'olive
L'Espagne a terminé le mois d'octobre avec des stocks de 591 600 tonnes, soit 95 % de plus que la moyenne des quatre dernières saisons et bien au-dessus des 375 500 tonnes enregistrées à la même période l'année dernière.
Environ 415 400 tonnes se trouvent dans les moulins à huile ; 176 200 tonnes dans les usines d'embouteillage, de raffinage et autres ; et 99 500 tonnes supplémentaires – d'huile vierge et extra vierge – sont retirées du marché dans le cadre de l'intervention de l'Union européenne sur le marché du stockage privé.
Olives de table
Un peu plus de 406 800 tonnes d'olives de table ont été produites, soit une baisse de 16 % par rapport à octobre de l'année dernière.
Les exportations ont augmenté d’un cinquième par rapport à l’année dernière, avec 94 350 tonnes vendues en octobre, dont 56 910 à l’exportation et 37 440 sur le marché intérieur. Les stocks d’olives de table à la fin du mois d’octobre s’élevaient à 653 310 tonnes, soit une baisse de 15 % par rapport à la même période l’année dernière.
Baisse des prix en vrac malgré de mauvaises perspectives de récolte
Malgré la baisse de la production, les prix de l'huile d'olive départ moulin ont encore baissé au cours de la dernière semaine de novembre.
Le système d'information sur les prix de l'huile d'olive en Espagne, POOLred, indique un prix moyen pondéré au 30 novembre de près de 2,33 €/kg, en baisse par rapport aux près de 2,41 €/kg enregistrés à la mi-novembre, mais toujours bien supérieur aux 1,87 €/kg de fin juillet, période à laquelle les prix ont commencé à remonter après une longue période de faiblesse.
Selon le magazine en ligne Olimerca, les huiles vierges départ moulin sont actuellement disponibles à partir de l'équivalent d'environ 2,25 €/kg. De meilleurs prix ont été observés pour les huiles extra vierges de la nouvelle récolte, à environ 2,46 €/kg, tandis qu'aucun acheteur ne serait prêt à payer plus de 2,34 €/kg pour les huiles extra vierges plus anciennes de Jaén. Toutefois, dans l'ensemble, la situation au cours des 6 à 7 dernières semaines a été marquée par la rareté des ventes aux embouteilleurs et aux raffineries, précise-t-il.
Perplexité face à la dynamique du marché
Les acteurs du marché de l’huile d’olive s’accordent à dire qu’ils ne comprennent pas ce qui s’y passe actuellement, compte tenu du contexte d’une récolte nettement plus faible attendue cette saison, indique le magazine.
« À moins que la pression exercée par le niveau élevé des stocks dans les moulins (415 000 tonnes) et le besoin de liquidités ne contraignent les entreprises à vendre par tous les moyens possibles afin de libérer de l'espace dans les silos pour l'arrivée des nouvelles huiles. »
Olimerca a également noté que l’Italie, habituellement l’un des principaux acheteurs d’huile en vrac espagnole, n’avait acheté que très peu le mois dernier, « car elle s’approvisionne en huile grecque à un meilleur prix ».