`L'huile d'olive biologique mène la catégorie en Allemagne - Olive Oil Times

Catégorie de plomb d’huile d’olive biologique en Allemagne

8 oct. 2013 8h04 HAE
Julie Butler

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Hambourg, Allemagne

Selon l'Institut espagnol du commerce extérieur (ICEX), les consommateurs allemands demandent plus d'informations sur les qualités, l'origine et les prix des huiles d'olive, ce qui améliore à son tour la transparence du marché de l'huile d'olive du pays.

Surtout, les Allemands aiment toujours le beurre et la margarine, mais en ce qui concerne les huiles comestibles, les trois premiers en termes de quantité consommée sont le canola, le tournesol, puis l'huile d'olive, avec des parts de marché respectives d'environ 37, 31 et 18 pour cent, la récente ICEX rapport, "Le marché de l'huile d'olive en Allemagne », explique.

Cependant, parmi les huiles biologiques, l'huile d'olive est en tête, avec les ventes les plus élevées en termes de volume par ménage. ICEX affirme que la demande croissante de produits biologiques est l'une des tendances les plus frappantes du marché alimentaire allemand.

Néanmoins, dans l’ensemble, importations d'huile d'olive par l'Allemagne a légèrement baissé l'année dernière en volume et en valeur. Par rapport à 2011, le volume importé - tonnes 67,432 - a diminué de 0.51 pour cent, mais depuis 2007, il y a eu une croissance annuelle moyenne de 1.65 pour cent

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Parmi les autres aspects du marché allemand de l'huile d'olive mis en évidence par ICEX, citons:

- les marques de magasins (en particulier celles des chaînes de magasins discount Aldi et Lidl) représentent près de la moitié de toute l'huile d'olive vendue et, en volume, les deux tiers des ventes d'huile d'olive se font dans des magasins discount

- alors que la moitié du chiffre d'affaires du commerce de détail en 2012 provenait de produits du segment de prix 3 - 3.49 € / L, plus d'un cinquième provenait de produits de la gamme 5 - 6 € / L, et un nouveau segment de prix supérieur à 7 € / L, qui il y a quelques années était quasiment inexistant, représente désormais 15%

- la grande majorité de l'huile d'olive importée est de qualité vierge (82.57 pour cent en volume) mais les importations dans cette catégorie ont légèrement diminué en volume et en valeur dans 2012 par rapport à 2011

- L'Italie fournit la grande majorité de l'huile d'olive de l'Allemagne - près de 72 pour cent des importations - et l'Espagne se classe ensuite avec un peu plus de 14 pour cent, puis la Grèce avec près de neuf pour cent

- dans 2012, la Grèce a dépassé l'Espagne en termes de valeur de ses importations d'huile d'olive vierge en Allemagne, mais l'Espagne est restée en tête en volume

- Les Allemands ont consommé en moyenne 0.91L chacun de l'huile de canola l'année dernière et y ont dépensé 1.79 € (2.43 $), contre 0.42L et 2.10 € (2.85 $) pour l'huile d'olive

- ils préfèrent acheter leur huile d'olive en verre plutôt qu'en bouteilles en plastique et en volumes de 500 - 750 ml

- la consommation d'huiles et de graisses est en baisse en Allemagne - la consommation par habitant de 20 kg en 2011 était en baisse de près d'un quart par rapport à six ans plus tôt.



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