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Sardaigne et Latium brillent au 26e «Ercole Olivario»

Une cérémonie de remise des prix à Pérouse a clôturé le 26th Ercole Olivario, le concours de l'excellence italienne.

Les gagnants du 26th Ercole Olivario
Avril 17, 2018
Par Ylenia Granitto
Les gagnants du 26th Ercole Olivario

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Une centaine d'huiles d'olive extra vierge ont participé à la phase finale du 26th Ercole Olivario, le prix de l'excellence régionale italienne organisé par l'Union italienne des chambres de commerce, d'industrie, de l'artisanat et de l'agriculture (Unioncamere), en collaboration avec la Chambre de commerce de Pérouse avec le soutien du Système national des chambres.

237 labels provenaient de 17 régions, dont sept ont été récompensées: la Sardaigne en tête avec 5 récompenses, suivie par la Lazio et les Pouilles avec 3 reconnaissances chacune, et l'Ombrie, la Toscane, le Trentin et les Abruzzes, chacune avec un prix.

Le jury, composé de dégustateurs représentant les régions de l'huile d'olive et dirigé par la responsable du panel Angela Canale, a sélectionné douze gagnants, selon deux catégories, AOP / IGP et extra vierge, subdivisées en trois classes, légère, moyenne et intense, auxquelles ont été ajoutés des prix spéciaux.

Le 7 avril, à l'auditorium de l'Université des étrangers de Pérouse, la cérémonie de remise des prix a été animée par le journaliste Maurizio Pescari en présence du recteur Giovanni Paciullo, président de la Chambre de commerce de Pérouse et président du Comité national Ercole Olivario, Giorgio Mencaroni et le professeur de sciences et technologies alimentaires de l'Université de Pérouse, Maurizio Servili, qui a donné une Lectio Magistralis sur l'importance de la biodiversité dans la qualité des huiles d'olive italiennes et les températures dans le processus d'extraction.

"Nous avons lancé cet important concours il y a vingt-six ans dans le but de cartographier l'excellence des nombreux beaux territoires de la péninsule », a déclaré le président du comité de la concurrence, Giorgio Mencaroni. "Nous reconnaissons la valeur des opérateurs du secteur, qui procèdent à une amélioration qualitative constante, et des dégustateurs professionnels, qui s'engagent à promouvoir des productions de qualité. »

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"Nous sommes ravis de ces reconnaissances, en particulier parce que notre entreprise a été fondée récemment », a déclaré Graziano Pau, président de la coopérative oléicole d'Oliena, dans la province de Nuoro, en Sardaigne. "Il s'agit de notre première production, car nous avons pris les rênes d'une entreprise créée au début du siècle dernier et avons choisi de nous concentrer sur la qualité », a-t-il déclaré après avoir reçu un prix pour la meilleure huile d'olive extra vierge à fruité moyen et un prix spécial pour de nouvelles entreprises. "Ce fut une saison exceptionnelle et nous sommes fiers de cette reconnaissance de la variété Nera di Oliena, qui est une expression de notre territoire, où les oliveraies caractérisent un paysage magnifique au cœur de la Sardaigne. »

Treize huiles d'olive extra vierge du Latium, région la plus représentée, ont participé à la compétition nationale. Ils ont tous réussi au 25th édition de Orii del Lazio - Capolavori del gusto- le concours des meilleures huiles d'olive extra vierge de la région, promu par Unioncamere Lazio.

Le Temple d'Hadrien, le siège suggestif de la Chambre de commerce de Rome, a accueilli la cérémonie de remise des prix le 24 mars. Lors de l'événement, le secrétaire général de l'Unioncamere Lazio, Pietro Abate, a souligné "le rôle du concours dans la promotion des productions régionales qui ont atteint les plus hauts niveaux de qualité. »

"Quatre-vingt-deux mille hectares d'oliveraies et quatre appellations d'origine protégées (Sabina, Canino, Tuscia et Colline Pontine) donnent une idée de l'importance de nos huiles d'olive extra vierges dans le contexte de l'excellence agroalimentaire nationale », a déclaré le président. de l'Unioncamere Lazio, a fait remarquer Lorenzo Tagliavanti.

Vingt-trois participants de la province de Latina, 21 de Viterbe, 13 de Rieti, 9 de Rome et 7 de Frosinone ont concouru dans deux catégories. D'autres prix spéciaux, dont le Prix de la critique décerné par des journalistes agroalimentaires, ont été décernés.

Les lauréats ont été sélectionnés par un jury professionnel lors de dégustations organisées au laboratoire de chimie de la Chambre de Commerce de Rome, organisme habilité à effectuer des analyses chimiques et physiques pour les certifications d'appellation d'origine protégée. L'organisation technique du concours a été mise en œuvre par Agro Camera, une entreprise spéciale de la Chambre de commerce de Rome pour le développement du secteur agroalimentaire.

"Nous sommes très heureux de cette reconnaissance », a déclaré Alessandro Donati du Frantoio Oleario Narducci à Moricone. "En début de saison, la sécheresse a causé des inquiétudes, mais ensuite le temps s'est calmé, et les pluies au bon moment nous ont permis d'obtenir un très bon produit: parfumé, avec une amertume et un piquant harmoniques », a souligné le producteur de la province de Rome, finaliste du milieu catégorie fruitée AOP Sabina. "Nous avons récemment renouvelé les machines de notre moulin qui nous ont donné une excellente huile, et c'est une récompense de notre engagement envers la qualité. »


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