Europe

Des milliers de personnes visitent le bar à l'huile d'olive d'Alimentaria

Avril 16, 2014
Par Julie Butler

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Plus de 140,000 5,000 personnes - dont un tiers hors d'Espagne - ont visité le salon Alimentaria à Barcelone. Les organisateurs disent que plus de XNUMX XNUMX d'entre eux ont essayé des huiles d'olive dans le bar de dégustation d'huile d'olive.

Tenu du 31 mars au 3 avril et présenté comme quatorze expositions dans une foire biennale, les organisateurs d'Alimentaria disent qu'il a attiré plus de 600 acheteurs de pays d'Asie, d'Europe, des États-Unis et d'Amérique latine.

Slick Spanish Merchandising Stood Out

Juan A. Peñamil Alba, qui assiste à des événements sur l'huile d'olive et à des foires alimentaires à travers le monde en tant que PDG et éditeur de l'éditeur espagnol Mercacei, a déclaré qu'Alimentaria se démarquait par le fait que ses visiteurs étaient en grande partie des professionnels liés au secteur alimentaire et la présence de plus de 140 marques d'huile d'olive, "dont la plupart ont parlé et sont très satisfaits des contacts qu'ils ont noués ici." Peñamil a dit qu'il était également frappé par la qualité de la présentation et de l'emballage de l'huile d'olive, progresse en Espagne ces dernières années et «est désormais à un niveau optimal».

La diversification est également bénéfique pour le commerce

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Paloma Oliva García de La Chinata

Paloma Oliva García de La Chinata, de la région d'Estrémadure espagnole, a déclaré que la société d'huile d'olive était très satisfaite du nombre et de la gamme de contacts établis, y compris des représentants des exportateurs, des restaurants et des magasins spécialisés. Oliva a déclaré que de nombreux visiteurs du stand de l'entreprise dans le salon Olivaria recherchaient des produits innovants et accrocheurs. Ceux du secteur de la restauration étaient très intéressés par les bouteilles non rechargeables et par les gammes de produits cosmétiques et gastronomiques de La Chinata, son savon à l'huile d'olive, les assaisonnements comme le flor de sal et les purées et paellas à base de extra virgin l'huile d'olive a également attiré l'attention, a-t-elle déclaré.

Un design dramatique payant

"C'est ma première fois ici et je l'ai trouvé très positif car en quatre jours, nous avons rencontré un large éventail de clients potentiels, mais aussi de fournisseurs, tels que des bouteilles et des emballages", a déclaré Rosa Martínez, de l'Hacienda el Palo. extra virgin huiles d'olive. Martínez a déclaré que les exportateurs et les acheteurs des magasins spécialisés ont montré un intérêt pour en savoir plus sur les variétés d'olives des deux produits présentés par la société et sur les différences entre eux. Son produit haut de gamme Picual Bravoleum - parmi la sélection spéciale de cette année par le conseil provincial de Jaén - a suscité un vif intérêt en raison de sa bouteille de violette. Le nouveau design saisissant, en vente depuis décembre et en partie inspiré du drapeau de la province de Jaén, coûte 20 à 30% de plus qu'une bouteille conventionnelle mais en valait la peine, a déclaré Martínez.

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Rosa Martínez, représentant Hacienda el Palo extra virgin huiles d'olive

Le segment des cadeaux montre un vif intérêt

Des huiles d'olive ont également été présentées dans d'autres halls de la foire, comme dans la zone regroupant les produits des différentes régions espagnoles. Parmi eux, le coupage Señorios de Relleu de Valence extra virgin huile d'olive - avec une bouteille en aluminium aux couleurs vives et également disponible dans un nouveau coffret avec l'ancien garum de sauce de poisson fermenté - qui a suscité un vif intérêt à la fois des acheteurs à la recherche de produits cadeaux à valeur ajoutée attrayants et de ceux des magasins gastronomiques, du secteur de la restauration et les chaînes de vente au détail, selon le directeur marketing Eduardo Palacio Oñate.

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Image également une carte de tirage au bar de dégustation

Plusieurs de ceux parmi le flux constant de personnes au bar à huile d'olive ont admis que l'image véhiculée par les bouteilles jouait un grand rôle en les aidant à choisir lequel des 105 extra virgin huiles d'olive de toute l'Espagne à essayer. Antonia, qui était venue du stand Bodegas Torres dans la section des vins à proximité, a déclaré qu'elle n'avait goûté que trois huiles d'olive, "parce que je viens de déjeuner", et les avait choisies en fonction de l'image de la bouteille et si elles en avaient " un fort arôme d'olive. "

Marta de Salamanque a déclaré qu'elle avait goûté une dizaine d'huiles, principalement de sa variété préférée, Arbequina, et pris des photos de celles qu'elle aimait le plus, bien qu'elle ait dit qu'elles pourraient être difficiles à trouver dans les supermarchés où elle achète habituellement de l'huile d'olive. . Elle aime les huiles qui «ont un goût très frais et provoquent une brûlure de gorge, mais seulement une petite».

Jordi de Gérone, qui venait d'essayer une huile d'olive «merveilleuse et très intense» de la variété Changlot Real, a salué l'opportunité d'essayer des huiles d'une large gamme de variétés et de régions. Il aime d'abord lire la brève description de chaque huile, puis les sentir si son intérêt est piqué - son catalogue des huiles a été dûment annoté - et valorise également les propriétés organoleptiques et sanitaires de extra virgin l'huile d'olive.

Produits nouveaux et innovants

L'espace Innoval d'Alimentaria a présenté plus de 300 produits nouveaux et innovants, parmi lesquels une gamme d'huiles d'olive espagnoles haut de gamme, telles que l'huile «P» de Pepa des variétés Picudo et Hojiblanca, et diverses huiles d'olive aromatiques, y compris un ensemble de huiles biologiques au thym, à la menthe, au romarin, à l'estragon ou au basilic de l'Olicatessen de Catalogne. Un compatriote catalan, la chaîne de vente au détail Casa Ametller, a lancé une gamme de yaourts aromatisés aux fruits dans laquelle l'huile d'olive remplace la graisse animale. Pendant ce temps, la marque La Española d'Acesur a présenté une nouvelle extra virgin produit d'huile d'olive enrichi d'acides gras oméga 3 destiné aux consommateurs soucieux de leur santé.

L'entreprise basée à Barcelone, Nice Fruit, a remporté 5 des 16 prix Innoval pour son système breveté permettant de congeler les fruits à maturité parfaite, de les conserver jusqu'à trois ans sans perdre leurs propriétés organoleptiques et nutritionnelles et de conserver sa texture lors de la décongélation. Interrogé pour savoir si sa pertinence pour les olives avait été évaluée, le directeur de la production de Nice Fruit, José Roger, a déclaré qu'ils ne faisaient pas partie de la gamme actuelle de 54 fruits, mais que la technologie révolutionnaire pourrait bien leur être appliquée à l'avenir.

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