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En France, l’huile d’olive mène les ventes mais pas l’utilisation

Juillet 12, 2010
Lindsey Partos

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Par Lindsey Partos
Contributeur au Olive Oil Times | Reportage de Paris

Les Français peuvent consommer plus d'huile de tournesol que d'huile d'olive, mais cette dernière apporte des gains de prix premium aux détaillants.

Selon de nouveaux chiffres de l'organisation gouvernementale FranceAgriMer, l'huile d'olive est la deuxième huile la plus consommée derrière l'huile de tournesol chez les détaillants français.

Mais si l'huile d'olive représente 21% en termes de ventes en volume, elle revendique en fait 43% en valeur.

"Cela s'explique par le prix au litre bien plus élevé que ses concurrents principaux: 5.5 € pour l'huile d'olive, comparé à 2.50 € pour les huiles mixtes, 1.70 € pour le tournesol et 1.60 € pour le colza, "clarifié", FranceAgriMer .

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La consommation française d'huile d'olive est estimée à environ 105 000 tonnes. En 2009, les importations ont atteint 106 000 tonnes, soit plus de 116 millions de litres.

La grande partie des importations provient d'Espagne et d'Italie qui représentent ensemble 88 pour cent de l'huile d'olive consommée par les Français.

Les détaillants sont le point chaud pour les achats d'huile d'olive, avec 68% de toute l'huile d'olive achetée dans les supermarchés et les chaînes de remise.

"Le circuit court - ou les magasins locaux - ne représentent qu'environ 12% du marché », a expliqué l'organisme gouvernemental, ajoutant que les ventes restantes sont absorbées par les industries alimentaire et cosmétique.

huile de colza est un non-séchage de chanvre obtenu à partir des graines de Brassica campestris, var. oleifera, une variété de la plante qui produit Navets suédois. Le colza est largement cultivé en France, Belgique, États-Unis, Pays-Bas pour Allemagne. En France, en particulier, l'extraction du huile est une industrie importante. Dans le commerce, le colza est classé avec l'huile de colza, auquel il est très étroitement lié tant dans la source que dans les propriétés.

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