Les plus grands consortiums fromagers AOP d'Italie s'unissent pour s'opposer au Nutri-Score
Les conseils d'administration des consortiums AOP Parmigiano Reggiano et Grana Padano ont déclaré rejeter tous deux le Nutri-Score. Ce label est également confronté à de nouveaux défis en Espagne.
Les organisations à l'origine de deux spécialités fromagères italiennes traditionnelles concurrentes, le Parmigiano Reggiano et le Grana Padano, ont tenu pour la première fois de leur histoire une réunion conjointe de leurs conseils d'administration.
Lors de cette réunion, les deux consortiums à l'origine de ces fromages bénéficiant d'une appellation d'origine protégée (AOP) ont déclaré qu'ils travailleraient ensemble pour s'opposer à l'adoption du Nutri-Score comme système officiel d'étiquetage nutritionnel sur le devant des emballages (FOPL) en Italie et en Europe.
Les fromages sont pénalisés parce qu'ils contiennent des matières grasses, mais aucune considération n'est accordée aux nombreux apports nutritionnels stratégiques qu'ils offrent.
Ils ont également décidé que les opérateurs de leurs chaînes alimentaires respectives verraient leurs autorisations annulées s’ils ajoutaient le Nutri-Score ou des systèmes similaires aux étiquettes de ces deux fromages.
« Les qualités nutritionnelles du Grana Padano et du Parmigiano Reggiano en font deux des produits alimentaires AOP les plus appréciés des consommateurs », a déclaré Renato Zaghini, président du Consortium AOP Grana Padano.
Voir aussi : L'Association des exportateurs de Crète rejette Nutri-Score« Nutri-Score va à l'encontre des recommandations les plus établies et les plus récentes partagées par les nutritionnistes du monde entier, selon lesquelles le juste équilibre entre qualité et quantité est la clé d'une alimentation saine à tout âge », a-t-il ajouté.
L’algorithme Nutri-Score attribue une note sous forme de lettre colorée aux aliments, allant du « A vert », qui est le plus sain, jusqu’au « E rouge ». Il prend en compte les valeurs nutritionnelles des aliments, telles que les graisses, le sel et les sucres pour 100 grammes, et vise à permettre aux consommateurs de comparer rapidement des produits alimentaires de la même catégorie.
Selon les deux consortiums, dont les volumes commerciaux sont de loin les plus importants parmi les AOP italiennes, les systèmes tels que Nutri-Score sont trompeurs pour les consommateurs.
« Ces systèmes ne tiennent pas compte de l’équilibre entre les différents aliments dans un régime alimentaire, ni des caractéristiques organoleptiques globales des produits eux-mêmes », ont déclaré les conseils d’administration des deux consortiums dans un communiqué de presse.
« Les fromages sont pénalisés parce qu’ils contiennent des matières grasses, mais aucune considération n’est accordée aux nombreux apports nutritionnels stratégiques qu’ils offrent : calcium, acides gras fonctionnels, vitamines liposolubles, acides aminés essentiels », ont-ils ajouté. « Autrement dit, des éléments précieux pour une alimentation saine et équilibrée. »
Nutri-Score attribue la note « Orange D » à ces deux fromages italiens, mais selon les consortiums, un repas composé de 80 grammes de pâtes, 20 grammes d’huile d’olive extra vierge et 20 grammes de fromage AOP serait finalement classé « Vert clair B », voire « Vert A ».
« C’est pourquoi les systèmes d’étiquetage basés sur des labels de type « feu tricolore » doivent être considérés comme dévalorisant les AOP, car ils découragent la consommation en l’absence de toute raison nutritionnelle », ont écrit les conseils d’administration des consortiums.
Les deux conseils d’administration ont convenu de soutenir les initiatives du gouvernement italien contre la généralisation du Nutri-Score à travers l’Europe, et ont demandé à toutes les organisations AOP de se joindre à eux « afin de préserver la santé des consommateurs et les investissements des entreprises qui misent sur la qualité et la durabilité ».
En conséquence, les consortiums des AOP Parmigiano Reggiano et Grana Padano ont déclaré qu’ils « n’autoriseront pas les étiquettes officielles des AOP aux opérateurs de la chaîne alimentaire qui choisiraient d’adopter ces labels sur les emballages des produits des deux AOP ».
La fédération italienne de l’industrie alimentaire Federalimentare s’est également opposée à Nutri-Score, l’accusant d’aller à l’encontre de la durabilité alimentaire.
Dans un article publié dans le Huffington Post, le président de Federalimentare, Ivano Vacondio, a écrit que la durabilité est le principal défi mondial pour l’agroalimentaire.
« Au nom de la durabilité, le jeu du Nutri-Score a commencé et, au nom de la durabilité, nombreux sont ceux qui, aujourd’hui, critiquent le régime méditerranéen et privilégient des systèmes alimentaires massifs et uniformisés, très éloignés des valeurs nutritionnelles de notre alimentation “Made in Italy” », a écrit M. Vacondio.
Si la durabilité est au cœur de l’agroalimentaire, a-t-il ajouté, « certains pays veulent s’attaquer à la qualité italienne et mettent en place des tentatives malavisées pour éroder les parts de marché de l’industrie alimentaire italienne, qui ont atteint 35,9 milliards d’euros en 2019 et qui visent en 2021 à réitérer, voire à dépasser ces volumes ».
Nutri-Score, qui a été adopté dans un nombre croissant de pays européens, a également été vivement critiqué en Espagne, où son adoption continue de susciter une opposition.
En Andalousie, la plus grande région productrice d’huile d’olive au monde, le parlement régional vient de voter une résolution demandant au gouvernement national « d’arrêter la diffusion du système d’étiquetage Nutri-Score en Espagne afin de protéger la production agroalimentaire et le régime méditerranéen ».