Dans quelques semaines, le jugement commencera au world’s most impor­tant olive oil com­pe­ti­tion, qui revient cette année dans sa maison d'origine au International Culinary Center à Soho, à New York.

Eighteen judges analysera les entrées pendant cinq jours pour déterminer cette année best extra vir­gin olive oils.

Deux cents producteurs d'huile d'olive, des professionnels de l'industrie alimentaire et des journalistes participeront au 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition's main event on May 10th dans le East Village, où les résultats seront annoncés.

À 7: 30 PM (Eastern US), la septième édition annuelle NYIOOC La soirée de remise des prix débutera par une dégustation mettant en vedette des huiles d'olive de dizaines de pays, selon les organisateurs, avec des délices préparés par le NYIOOCchef résident, Perola Polillo et de la musique de la Juilliard School.

A 8: 30, les résultats du concours seront dévoilés lors d'une conférence de presse broad­cast live. L'année dernière, la conférence de presse a été suivie par plus de téléspectateurs 11,000 à travers le monde, y compris, vraisemblablement, les producteurs d'huile d'olive eux-mêmes à la recherche de leurs marques parmi les gagnants.

La soirée se poursuit par une célébration avec olive oil cock­tails and more culi­nary cre­ations paired with the award-​winning oils.

La NYIOOC World Olive Oil Competition est le plus grand concours de qualité d'huile d'olive et son list­ing of award win­ners est largement considéré comme le guide le plus fiable des meilleures huiles d'olive extra vierges de l'année.

Beaucoup qui assistent à la NYIOOC gala restera un peu plus longtemps en ville pour un cours complet de 6 à olive oil sen­sory assess­ment.

La Olive Oil Sommelier Certification Course commence le mai 13 à la International Culinary Center, où des experts de cinq pays enseigneront l'évaluation de l'huile d'olive dans un programme conçu par le Olive Oil Times Education Lab.

More than 100 olive oils will be tasted over the sold-​out course as stu­dents explore top­ics rang­ing from olive oil pro­duc­tion, chem­istry, food pair­ing, qual­ity assur­ance and advanced sen­sory assess­ment.



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